8 Receptů krok za krokem na vypeckovaná bílá švestková povidla na zimu

Blíže k nástupu podzimu se většina letních obyvatel začíná připravovat na zimu - sklízet z místa a zapojit se do kroucení ochrany. Můžete si udělat například vypeckovaná sladká povidla z bílých švestek.

Vlastnosti vaření z bílých švestek na zimu

V zimě často chcete jíst čerstvé bobule nebo ovoce. Ale ceny těchto produktů v chladném období let občas rostou, takže na záchranu přicházejí konzervy s džemem. Lahodná konzerva vyrobená z bílé švestky.

Specifičnost výběru a přípravy produktů

Na zavařování se hodí jakékoliv švestky, hlavní je, že jsou bez poškození. Můžete použít malé i velké ovoce. Pokud tam jsou nezralé švestky, udělají to.

Před varem se švestky třídí. Ty špatné jsou vyhozeny nebo odříznuty. Odstraňte listy a všechny odpadky. Poté důkladně opláchněte tekoucí vodou. Omytá švestka se přenese na ručník, aby se voda vysušila. Poté můžete začít vařit.

Jedinou nevýhodou bílé švestky je, že semena, dokonce i ve zralých plodech, se obtížně oddělují, takže je musíte zkusit oddělit.

Pokud to vůbec nejde, můžete kosti vypáčit dřevěnou tyčí.

Jak správně připravit nádoby

Džem se vaří ve velkých smaltovaných pánvích. Je nežádoucí používat hliníkové nádoby. Pokud nebyla po ruce žádná smaltovaná pánev a bylo nutné použít hliníkovou pánev, ihned poté, co je hotová, se džem přesune. Pokud ho necháte v kastrůlku, začnou se uvolňovat kyseliny a to negativně ovlivňuje chuť dezertu.

Hotovou konzervu rozprostřete do sklenic. Před položením se důkladně umyjí mýdlem a sodou. Sklenice se sterilizují bezprostředně před přenesením dezertu.

Jak vyrobit povidla z bílých švestek doma

Vyrobit si doma zavařené bílé švestky je stejně snadné jako loupat hrušky. Recepty se příliš neliší od jiných způsobů přípravy džemu na zimu. Pro přidání neobvyklé chuti dezertu lze použít další přísady.

Jednoduchý recept na džem

K přípravě konzervace budete potřebovat:

• 2 kg švestek;
• 1 kg krystalového cukru;
• 30 ml filtrované vody;
• kyselina citronová nebo čerstvě vymačkaná citronová šťáva.

Proces vaření:

1. Švestky jsou pokryty cukrem a ponechány přes noc, aby ovoce dalo šťávu.
2. Druhý den nalijte vodu a vložte obrobek do ohně.
3. Vařte, dokud se cukr na mírném ohni úplně nerozpustí. Ale ne déle než 6 minut.

Vyjměte pánev ze sporáku a nechte obrobek vychladnout. Poté znovu vařte a přiveďte k varu. Těchto přístupů může být několik, v závislosti na zralosti ovoce. Že je konzervace připravena, pochopíte podle sirupu. Měl by připomínat tekutý med.

S ořechy

Neobvyklý dezert se ukáže, pokud do něj přidáte ořechy.

Co potřebuješ:

• 3 kg bílých švestek;
• 500 g ořechů;
• 1 kg cukru;
• 1 litr vody;
• citronová šťáva podle chuti.

Jak vařit:

1. Ovoce zasypte cukrem a nechte den odležet.
2. Ráno přidejte vodu a dejte pánev na oheň. Vařte 35 minut.
3. Poté přidáme ořechy a dusíme dalších 40 minut.
4. Ke konci vaření zalijte citronovou šťávou. Hotový dezert nalijte do sklenic.

Čokoláda

Požadované ingredience:

• 2 kg švestek;
• 500 ml filtrované vody;
• 1 kg cukru;
• hořká čokoládová tyčinka.

Pořadí vaření:

1. Extrahujte semena z ovoce, umelte v mixéru nebo otočte přes mlýnek na maso. Měli byste získat homogenní hmotu, jako bramborová kaše.
2. Čokoládu nalámejte na malé kousky.
3. Švestkovou hmotu smícháme s cukrem, přendáme do hrnce a zapálíme. Vařte, dokud se cukr nerozpustí.
4. Poté položte čokoládu a vařte, dokud se nerozpustí.
5. Hotová konzerva se přenese do sklenic a sroluje.

S oranžovou

Co potřebuješ:

• 2 kg švestek;
• 2 pomeranče;
• 300 ml filtrované vody;
• 1 kg cukru.

Příprava:

1. Ovoce oloupejte, přes noc zasypte krystalovým cukrem.
2. Pomeranč oloupeme a nakrájíme na plátky.
3. Druhý den vše dáme do kastrůlku, podlijeme vodou a dusíme, dokud se nevyvaří.
4. Odstraňte z tepla, ochlaďte. Opakujte tyto kroky 2-3krát.

V multivařiči

Ovoce oloupeme, posypeme cukrem na 15 minut. Poté vložte do multivarku a zapněte režim "Quenching" po dobu 40 minut. Ořechy, koření nebo citrusové plody se přidávají, aby dezert získal neobvyklou chuť.

Vanilkové aroma

Výroba švestkových povidel s vanilkovou příchutí je stejně snadná jako loupání hrušek. Za tímto účelem se dezert vaří podle jakéhokoli známého receptu. Poté do ní 2-4 minuty před koncem přidejte pár sáčků vanilky nebo vanilkové esence.

S koňakem

Co potřebuješ:

• 1 kg švestek;
• 1 kg krystalového cukru;
• skořice (mletá nebo s hůlkami);
• 60 ml brandy.

Jak vařit:

1. Oddělte ovoce od semen, nalijte koňak po dobu 3 hodin.
2. Poté přidejte skořici a krystalový cukr. Směs nechte další 4 hodiny.
3. Druhý den dejte hmotu do hrnce a vařte na středním plameni 45–48 minut.
4. Rozložte horký obrobek do sklenic a srolujte je.

S kostí

Co je potřeba k vaření:

• 2 kg zralých švestek;
• 1,5 kg krystalového cukru;
• citronová kyselina.

Jak připravit konzervaci na zimu:

1. Ovoce důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Kosti nemusíte odstraňovat.
2. Přendejte je do velkého kastrolu a zasypte cukrem. Nechte den odležet, aby šťáva vytekla.
3. Poté se nádoba s obrobkem zapálí. Vařte do varu na vysoké teplotě.
4. Poté se oheň sníží na minimum a uhasí se asi 30 minut. Pokud je ovoce nezralé, bude trvat déle, než se konzervace dusí. Že je džem hotový, pochopíte, když na švestku přitlačíte. Mělo by být velmi měkké a polouvařené.
5. Hotový twist přeneste horký do bank a ochlaďte. Před zimou odneste do sklepa.

Podmínky a pravidla skladování

Skladovatelnost hotové konzervace je až 2 roky. Sklenice se doporučuje skladovat na chladném a dobře větraném místě. Mohou být spuštěny do suterénu nebo sklepa nebo umístěny na spodní police chladničky. Pokud v lednici není místo, postačí nezateplený balkon.