20 Nejchutnějších receptů na pomerančový džem krok za krokem na zimu

Na zimu je jednou z nejoblíbenějších pochutin marmeláda. Obvykle se připravuje z bobulí a plodů zahrady. Ale lahodný pomerančový džem vám poskytne potěšení i zdraví. Citrusové plody obsahují mnoho vitamínů, stopových prvků, které jsou prospěšné pro lidské zdraví.

Funkce výroby pomerančového džemu na zimu

Nejprve je nutné připravit džem z pomerančů:

příprava ovoce;
vařením cukru a vodního sirupu;
spláchnutí plechovky.

Dezert je vyroben z nakrájeného ovoce. Vybírat by se měly pouze ty zralé. Budou potřebovat méně cukru. Na vaření potřebujete misku nebo hrnec. Vezměte smaltovanou nebo nerezovou ocel.

Dezert bude chutnější, když s pomeranči uvaříte další exotické ovoce: tomel, banány, broskve. Chuť citrusů se hodí k dýni, cuketě.

Příprava ovoce

Nejlepší je sladký džem z citrusových plodů. Je lepší rozdělit pomeranč na části a odstranit tuhé žíly. Pokud se bude vařit se slupkou, pak je nutné odstranit hořkost. Za tímto účelem ponořte ovoce do horké vody a vařte 2-3 minuty.

Příprava nádob

Sklenice na zavařování potřebují sklo, malý objem. Vhodné pro 0,5-0,7 litru. U produktu vyrobeného z velkých kusů je lepší vzít litrovou nádobu. Důkladně se omyje teplou vodou s přídavkem jedlé sody. Hořčičný prášek dobře dezinfikuje.

Jak udělat pomerančový džem

Existuje mnoho receptů na pomerančovou pochoutku. Musíte si vybrat ten, který obzvláště potěší všechny členy rodiny. Koření lze přidat do jakéhokoli citrusového džemu. Aromatičtější je džem, do kterého se přidává skořice nebo hřebíček.

Klasický recept

Pokud jsou pomeranče zralé a sladké, je potřeba cukr 1: 1. Ovoce s mírnou kyselostí však vyžaduje zvýšení množství granulovaného cukru. Pomeranče před vařením oloupeme, nakrájíme na kostičky a odstraníme tuhé bělavé žilky. Pro aroma přidejte pár kůrek, předem je rozemelte.

Připravené ovoce zalijeme cukrem a vaříme na mírném ohni do měkka. Hmotu neustále mícháme vařečkou nebo stěrkou. Pokud se džem ukáže být příliš hustý, mírně jej zřeďte horkou vodou s povinným varem.

Doporučuje se uvařit klasický dezert na bázi cukrového sirupu. Do ní se nasypou kousky pomerančů, drcené kůry. Po varu musíte vařit 2 hodiny. Pokud potřebujete získat hustou hmotu, můžete ji ještě 2x provařit. Nejchutnější džem se získá, když se kromě hřebíčku, skořice, kardamomu a mandlí nasekaných v mixéru.

S brandy

Vaření tohoto dezertu je potěšením:

Nejprve oloupejte ovoce (1 kilogram).
Kůra se nakrájí na proužky.
Z pomerančů se vylisuje šťáva.
Zbytek dužiny se zrnky vložíme do gázového sáčku.
Vše dejte do misky: proužky kůry, šťávu, sáček dužiny a zalijte vodou.
Po 6-7 hodinách se začnou vařit, aby se polovina tekutiny odpařila.
Vyjměte, zmáčkněte sáček a nasypte cukr (kilogram).
Do pánve přidejte lžičku kardamomu, zázvorový prášek, muškátový oříšek, trochu hřebíčku.
Jakmile začne směs na sporáku houstnout, zalijeme 4 lžičkami brandy nebo koňaku.

Vařte do vaření.

Aroma kávy

Dezert s kávovým aroma je nutné připravit spařením dužiny oloupaných citrusových plodů ve vodě. Poté přidejte cukr a vařte do zhoustnutí. Bude to trvat asi 2 hodiny. Nyní zbývá uvařit kávová zrna a pár hřebíčků v pomerančovém sirupu. Stačí je povařit 15 minut.

Se zázvorem

Pro vaření vezměte na kilogram pomerančů pro:

2 kusy citronu;
300 gramů kořene zázvoru;
1,5 kilogramu cukru.

Voda bude normální 2 sklenice. Pomeranče musí být oloupané, jako citrony. Vše se jemně naseká nebo projde mixérem. Tření kořenem zázvoru.

Voda se nalije do mísy, do ní se nalijí všechny připravené přísady na džem, cukr a vaří se do měkka.

S jablky a citrony

Zde se pomeranče berou se slupkou, lehce blanšírované ve vroucí vodě. Poté jsou řezány. Citrony potřebují 1-2 kusy. Měly by být zcela očištěny jemným nasekáním. Jablka nakrájejte na měsíčky, blanšírujte 5 minut.

Nejprve dejte vařit vodu s přidanými kousky citrusů. Nalijte cukr, vařte 30-40 minut, dokud se cukr nerozpustí. Nalijte jablka a nechte na mírném ohni do měkka. Na závěr přidáme půl lžičky skořice.

S tomelem

Existuje mnoho způsobů, jak udělat pomerančový tomelový džem. Pro klasický recept vezměte 1 citrusový plod na 500 gramů tomelu. Ovoce se oloupe, vypeckuje, jemně naseká a zasype sklenicí cukru. O hodinu později zapálili a uvařili.

Po sejmutí hrnce s marmeládou ze sporáku se doporučuje zalít brandy. Dezert je uložen pod plastovými víčky po dobu šesti měsíců.

S banány

Na tento džem se připravuje sirup ze šťávy z 1 pomeranče a citronu. Cukr vezměte 200 gramů, voda 6 polévkových lžic. Nejprve směs stojí, míchá se, aby se zrnka cukru rozpustila. Poté vařte na ohni, přidejte banány nakrájené na kousky (půl kilogramu). Dezert uvařte do měkka.

S rebarborou

Vezměte si kilogram rebarbory na marmeládu. Stonky se umyjí, osuší, nakrájí na 1 centimetrové kousky. Rebarboru je vhodné sušit v rozpálené troubě po dobu 5 minut. Oloupané citrusové plody se melou. Všechny komponenty jsou umístěny v hrnci nebo misce, pokryté kilogramem cukru. Dušené.

S broskvemi

Broskvová a pomerančová marmeláda bude vynikající. Na 600 gramů jižního ovoce je potřeba 1 citrus. Nakrájenou broskev smícháme s dužinou z pomeranče, posypeme 600 gramy cukru a necháme hodinu odležet. Poté za občasného míchání podusíme. Za hodinu je džem hotový.

S melouny

Nasekaná dužina melounu potřebuje kilogram. Střední pomeranč oloupeme nakrájením kůry na proužky. Z dužiny se získává šťáva. Vložte všechny ingredience do hrnce, posypte cukrem (700 gramů). Přiveďte hmotu k varu, poté snižte teplotu a vařte 50-60 minut. Mícháme vařečkou, aby se marmeláda nepřipálila. Obrobek je nejlepší srolovat kovovými víky.

S brusinkami

Na sklenici džemu budete potřebovat:

brusinky - 300 gramů;
pomeranč - 2 kusy;
granulovaný cukr - 700 gramů.

Bobule se promyjí a nechají odtéct přebytečnou tekutinu. Citrusové plody se neloupou, procházejí mlýnkem na maso nebo mixérem. Poté smíchejte citrusové pyré s brusinkami a rozemelte do hladka. Za stálého míchání přidejte cukr. Hotovou brusinkovo-pomerančovou hmotu dejte na oheň a vařte do měkka.

S citrónem

Tento exotický dezert lze připravit kdykoli během roku. Před vařením se citrusové plody hodí na 5 minut do vroucí vody. Nyní se z nich odřízne kůra spolu s kůrou. Dužinu nakrájejte na poloviční kroužky.

Samostatně vařte cukrový sirup. Když je hotová, vloží do ní plátky citronu a pomeranče. Vaření na mírném ohni trvá 40-50 minut po varu. Cukru je potřeba na džem 1,5x více než ovoce.

S dýní

Na 3 kilogramy dýňové dužiny musíte vzít 2 pomeranče a 1 citron. Dýně se nakrájí na kostičky, totéž se dělá s citrusovými plody, přičemž se neodřezává slupka. Vše promícháme, zasypeme cukrem. Bere se podle chuti. Musíte vařit třikrát. Džem se vaří, pak se odstraní z ohně, udržuje se několik hodin a znovu se zapálí. Po potřetí vychladíme a dáme do sklenic.

S cuketou

Ingredience tohoto džemu, cuketa a pomeranče, jsou mleté nebo mleté v mixéru. Cukety přitom berou 2x více než citrusové plody. Smícháme v misce, nasypeme cukr a zapálíme. Musíte vařit hodinu. Zkontrolujte připravenost džemu, sundejte ho ze sporáku a vložte do sklenic.

S jahodou

K přípravě džemu je třeba vzít:

čerstvé jahody 5 šálků;
4 pomeranče;
2 citrony;
sklenice vody;
1,5 kilogramu cukru;
půl lžičky másla;
2 sáčky želatiny.

Část bobulí se mele v mixéru. Citrusy jsou nakrájeny na kolečka a poté na 4 části. Všechny složky, kromě cukru, se smíchají v hrnci a zahřejí se na vysokou teplotu. Nalijte polovinu normy cukru. Jakmile se rozpustí, přidejte zbytek. Vařte na vysoké teplotě.

S kůrou

V tomto receptu se kromě celých plodů používají pomerančové kůry. Krájí se na kostky. Pomerančovou a citronovou dužinu nasekáme nadrobno, zalijeme vodou se šťávou a provaříme. Kůrky se tam nalijí a udržují na sporáku tak dlouho, dokud kůra změkne.

Nasypeme cukr a mícháme na ohni 20-30 minut. Po rozložení na horké plechovky srolují dezert.

Bez vaření

Pomerančový džem můžete udělat za studena. K tomu se kilogram angreštu a 2 pomeranče projdou mlýnkem na maso. Přidejte cukr - 1 kilogram. Míchejte 24 hodin, dokud se cukrová zrnka nerozpustí. Džem skladujte v nádobě pod plastovými víčky.

Pomerančová kůra v cukrovém sirupu

Kůra z pomerančů se nakrájí na tenké plátky a stočí se do kadeří. Poté se uchovávají ve studené vodě po dobu 3 dnů. Po namáčení budou měkké a méně hořké. Kůrky se pak 3-4krát vaří, přičemž se mění voda. Sirup se uvaří z vody a cukru, namočí se do něj kůra. Jakmile bude džem vláknitý, přidejte trochu citronové šťávy nebo kyseliny citronové.

Meruňkový a pomerančový džem

Kilogram zralých meruněk se rozřeže na 4 části a odstraní semena. Plody jsou pokryty cukrem v množství 800 gramů, ponechány přes noc. Pomeranč se musí oloupat a vypeckovat, nakrájet do hladka. Citrusové pyré smíchané s meruňkami. Dejte na oheň, přiveďte k varu a míchejte, vařte 20 minut. Nechte umyvadlo 5-6 hodin. Poté se postup opakuje ještě 2x.

Multicooker recept

Pomeranče, 4 kusy, oloupané, nakrájejte dužinu a vložte do pomalého hrnce. Přidejte 100 ml vody a 100 gramů cukru, šťávu z půlky citronu. Nastavte režim vaření v páře. Když se hmota vaří, udržujte dalších 5 minut. Opakujte postup ještě dvakrát. V tomto případě není víko domácího spotřebiče zavřené.

V pekárně chleba

Plody je nutné pečlivě připravit odstraněním semen, tvrdých mezistěn a kůrek. Po rozkrojení se citrusy posypou cukrem. Nejlepší je přidat trochu kyseliny citronové. Zapněte pekárnu a nastavte režim „Džem“. Když je džem hotový, je lepší ho dát do sterilizovaných sklenic.

Skladování obrobků

Dobře se skladuje na tmavém a chladném místě. Pokud je sklenic málo, můžete je dát do lednice. Rychle snězte lahodný dezert. Příští rok musíme udělat novou oranžovou cukroví.