Jednoduchý recept krok za krokem na džem z melounové kůry na zimu doma

Fantazie hospodyněk je úžasná. Četné recepty na džem, které mnozí znají, jsou již nudné. Vynalézavé hostesky používají k džemu slupky z melounu. Výhody takového dezertu spočívají v tom, že meloun prakticky nezanechává žádný odpad a z hlediska užitečnosti není nižší než mnoho bobulí a ovoce. Poté, co jsem tuto pochoutku jednou vyzkoušel, je velmi těžké vzdát se její přípravy a použití.

Vlastnosti výroby džemu ze slupek melounu

Není těžké připravit dezert, pochoutka nemá žádné stížnosti na domácí podmínky. Hlavní věc je přísně dodržovat recept. Udělejte vše přesně podle výpočtu.

Správně uvařený džem je skladován po dlouhou dobu a zachovává velké množství užitečných látek:

• Mnoho žen v domácnosti nechce dělat džem z kůry melounu, protože věří, že se v nich hromadí velké množství dusičnanů. Zůstávají v tenké slupce melounu, kterou je třeba oříznout a zcela odstranit.
• Aby se z kůrek odstranily dusičnany, namočí se do vody s křídou. Nechte v ní 2-3 hodiny, poté opláchněte a připravte dezert.
• Neměli byste vařit džem z prvních melounů, které se objevují již uprostřed léta, mají hodně dusičnanů. Rostliny jsou krmeny různými chemikáliemi, aby rychleji rostly a přinášely ovoce. Nejlepší je použít melouny zakoupené během hlavní sezóny. Tyto plody jsou zaručeně čistší než ty úplně první.
• Při přípravě dezertu se cukr dává v různých poměrech. Mlsouni začínají od 1,5 kg na 1 kg kůry a kdo nemá rád sladké, přidá 600 g na 1 kg vodních melounů.
• Rozdílná je i doba vaření, někdo vaří 5 minut., v několika přístupech, někdo na 20 minut., současně se obrobek louhuje po dobu 24 hodin.

K výrobě pamlsku se nemusíte nijak zvlášť namáhat. Samotné vaření nezabere mnoho času, většinu vyhrazeného času je džem vyluhován.

Příprava hlavní ingredience

Správná příprava kůrky je klíčem k pozitivnímu výsledku. Hlavní věc, kterou je třeba udělat, je dodržovat doporučení uvedená v receptu, pak bude vše fungovat:

• Nejprve se namočí do křídové vody, aby se zbavily dusičnanů.
• Dalším způsobem je dát je do nádoby, naplnit studenou vodou a umístit do lednice. Poté se kůry důkladně omyjí, osuší a oloupou.
• Kusy jsou řezány náhodně, ale co nejvíce. To je nezbytné pro rovnoměrné vaření.

Zbývající přípravy, jak budete postupovat podle kroků konkrétního receptu.

Džem z melounové kůry na zimu: nejjednodušší recept

Vaření nejjednoduššího receptu je ideální pro ty, kteří se rozhodli vařit tuto pochoutku poprvé. Budete potřebovat stejné množství kůrek a krystalového cukru.

Pro správnou přípravu je uveden recept na výrobu džemu krok za krokem.

Krok 1

Z kůrek melounu se odřízne zelená slupka, zbytek se musí odříznout náhodně. Musíte se snažit, aby kusy byly stejné, aby během procesu vaření nebyly žádné problémy.

Krok 2

Po zvážení výsledného obrobku změřte požadované množství cukru. Posypte je na kostičky nakrájenou kůrkou.

Krok 3

Nádobou protřepejte, aby se cukr rozprostřel. Odložte na chladné místo a počkejte, až obrobek vypustí šťávu. Bude to trvat přibližně 3,5-4 hodiny.

Krok 4

Po uplynutí stanovené doby jemně promíchejte, snažte se nepoškodit strukturu kůrek. Dáme na pomalý oheň, aby se marmeláda nepřipálila, občas promícháme.

Krok 5

Jak se hmota vaří, síla ohně se zvýší na střední. Promíchejte a dobře odstraňte vznikající pěnu. Nechte vařit, ale ne déle než 5 minut. Poté se obrobek stáhne z ohně a nechá se vychladnout při pokojové teplotě. Zakryjte hmotou a nechte den odležet.

Krok 6

Po 24 hodinách znovu zapálíme a vaříme 5 minut. Vypněte a nechte jeden den.

Krok 7

Postup se opakuje, džem se vaří 5 minut., občas zamícháme. Hustá a viskózní konzistence signalizuje, že dezert je hotový. Pokud se tak nestane, džem se znovu ochladí a uvaří do požadovaného stavu.

Krok 8

Jsou rozloženy do sklenic horké, připravené předem, umyté a sterilizované.Při výrobě džemu podle tohoto receptu nemusíte dělat mnoho práce.

A chuť hotové pochoutky můžete hodnotit za pár dní. Džem je nasycený sirupem a připraven k jídlu.

Džem z melounové kůry v pomalém hrnci

Téměř v každé domácnosti je multivařič. Výrazně snižuje čas strávený výrobou džemu. Budete potřebovat 0,5 kg kůrky, 0,5 kg cukru. Pokud chcete zachovat tvar kostek, připravte si 7 g sody.

Meloun je nakrájen na malé, náhodné kousky. Nalijte roztok vody se sodou po dobu půl hodiny. Poté vyjměte a opláchněte ve studené tekoucí vodě.

Připravte nádobu multivark, vložte do ní kůry, posypte cukrem.

V režimu "Sušení" se džem 1 hodinu dusí. Obrobek je nutné několikrát promíchat.

Pokud vám konzistence nevyhovuje, pak v multivarku změní režim na „Vaření v páře“ a dusí dalších 15 minut.Hotový dezert se rozloží do sklenic a uloží se ke skladování.

Džem z melounové kůry s pomerančem

Na přípravu lahodného džemu budete potřebovat 1 kg slupek, 1,2 kg cukru, 2 pomeranče a citron. Kůry melounu se nasekají na náhodné kostky. K tomu, pokud je to žádoucí, použijte k řezání kudrnatý nůž. Hotové kousky pak budou vypadat velmi krásně. Obrobek nasypte cukrem a nechte 4 hodiny vyluhovat.

Mezitím se připravuje kůra z citronu a pomeranče. Bílé vrstvy není třeba sahat, bude chutnat hořce, čímž se zkazí chuť hotového džemu.

Když přípravek nastartuje šťávu, přiloží ji na oheň. Přiveďte k varu, poté přidejte kůru a oloupané plátky pomeranče nakrájené na kousky. Vaření dezertu trvá 10 minut., pak je třeba vyjmout a nechat vychladnout. Poté to zopakujte 3x. Pokud je džem tekutý, počet opakování se zvýší 1krát.

Pochoutka se rozloží do sklenic, sroluje, zabalí a nechá vychladnout při pokojové teplotě.

Tento džem dopadá na výbornou, vyniká především citrusovou chutí a hosty překvapí. Mnozí ani nemohou pochopit, z čeho se skládá.

Džem z melounové kůry s citronem

Na rozdíl od pomeranče dává citron kyselost, díky čemuž je džem velmi chutný. Užitečné 1 kg slupek vodního melounu, 0,9 kg krystalového cukru, 1 citron.

V případě potřeby vyměňte citrusy za kyselinu citronovou.

Kůrky jsou nakrájeny na malé kousky, pokryty cukrem. Vaření začne po 3-4 hodinách. Poté nastavte na mírný oheň a vařte, po varu nechte 10 minut vařit. Poté je třeba vyjmout a nechat džem vychladnout. Nemusíte na tom trvat den, stačí pár hodin. Po úplném vychladnutí džemu se znovu přiloží na oheň a vaří se 10 minut. Opakujte ve stejném pořadí ještě jednou.

Když se hmota při třetím přístupu vaří, přidejte citron nakrájený na kousky spolu s kůží. Vařte 10 minut., rozložené horké, dát do sklepa.

S mátou

Jako možnost pro všechny, kteří mají chuť na sladké, příprava džemu z krusty melounu s mátou. Pro něj budete potřebovat: 1 meloun, 1 polévková lžíce. krystalový cukr, máta podle chuti.Meloun se nakrájí na klínky, nakrájí se růžová dužina a sklidí se domů. Budou použity pouze krusty. Nakrájíme na tenké kostičky, vše zasypeme cukrem, přidáme mátu a necháme několik hodin louhovat.

Poté, co se šťáva objeví, položte na velmi nízký oheň a přiveďte k varu.

Neustále sbírejte pěnu vytvořenou na povrchu. Když se obrobek vaří, přidejte oheň a vařte 40 minut., a přitom nezapomenout zamíchat.

Připravte si sklenice předem, sterilizujte je a osušte. Po vychladnutí džem dejte, sklenice otočte dnem vzhůru a nechte jeden den pod teplým přístřeškem. Poté jej vyjměte a uložte na speciálně určené místo.

Ukládání džemu

Hodně záleží na tom, jak byla marmeláda vyrobena. Musí být rozložen do sterilních sklenic a srolován. Poté bude skladován po dobu 1-2 let.

Místnost, kde jsou obrobky uloženy, nesmí pronikat slunečním zářením. Optimální teplota od + 10 ... + 15 ⁰С.

Pokud jsou plechovky uzavřeny železnými víčky, jejich trvanlivost se zvyšuje. Pouze pro bezpečnost celistvosti víček jsou potaženy vazelínou.

Vysoká vlhkost ve skladovací místnosti vede k tomu, že vrchní vrstva džemu je ve sklenicích uzavřených papírovými víčky velmi znehodnocena. Takový džem by se neměl jíst.

Správné skladování je zárukou, že džem vydrží déle než jeden rok. Teprve nyní prospěšných látek v hlavních složkách neustále ubývá.

Výroba džemu z melounových slupek je snadná, dobrá hospodyňka nic neplýtvá. A pokud jde o užitečnost, není to horší než některé dezerty z bobulí a ovoce. Než uděláte závěry o tom, jak chutný je tento dezert, měli byste si ho zkusit uvařit sami doma.