5 Nejlepších receptů na sklizeň nakládaných angreštů na zimu

Angrešt je chutná a zdravá bobule. Mražení, džem a kompoty zná snad každý. Každá žena v domácnosti, pokud je to možné, připravuje takové lahůdky z tohoto bobule různých odrůd na zimu. Málokdo ale ví, že angrešt lze nakládat. Existuje několik receptů na takový neobvyklý produkt. Zvažte složitost jeho přípravy.

Vlastnosti moření angreštů na zimu

Nakládání angreštu má některá tajemství a vlastnosti. Chcete-li získat opravdu chutný produkt, měli byste věnovat pozornost následujícím tipům:

1. Pro toto jídlo vezměte velké, mírně nezralé ovoce. Pokud si vezmete měkké, změní se na kaši.
2. Pro konzervování berou sůl, cukr a ocet, ale lze přidat další přísady, aby získali neobvyklou chuť.
3. Bobule můžete nalít horkou nebo studenou nálevem.
4. Pro produkt je lepší zvolit malé sklenice - 500 nebo 800 ml, je vhodné do nich uložit hotové jídlo.

Pokud dodržíte pravidla, můžete připravit lahodný pokrm.

Příprava nádob a přísad

Dózy a víčka na nádobí se dobře čistí čisticím prostředkem. Poté by měla být nádoba sterilizována nad párou nebo v troubě. Hotové plechovky se odkládají stranou, aby byly čisté.

Angrešt je potřeba před použitím umýt. Lze použít zelené i červené ovoce.

Z každé bobule se nůžkami odstřihnou větve a ocasy. Poté je třeba je propíchnout jehlou, aby během vaření nepraskly.

Jak nakládat angrešt?

Existuje několik způsobů, jak připravit zajímavý pokrm. Pro vytvoření originální chuti lze přidat různé přísady.

Recept na slanou okurku

Chcete-li připravit pokrm se slanou marinádou, musíte připravit následující ingredience:

• angrešt - 0,6-0,7 kg;
• listy rybízu nebo třešně - 2-3 ks.;
• česnek - pár zubů;
• pálivá chilli paprička - 0,5 ks.;
• koprové deštníky - 2 kusy.;
• listy máty - 2-3 ks.;
• ocet - 5 lžic. lžíce;
• sůl - 50 g.

Proces:

1. Na dno připravených sklenic vložíme lístky kopru, máty, česneku, třešně nebo rybízu.
2. Posypeme angreštem.
3. Zalijte vroucí vodou, přikryjte a nechte 5 minut stát.
4. Marinádu sceďte, provařte a nalijte zpět do sklenic.
5. Tekutinu znovu nalijte do hrnce, osolte a nechte vařit.
6. Po uvaření marinády přidejte ocet.
7. Připravený roztok nalijte do sklenic a uzavřete je.

Sladká marináda

Sladký nakládaný angrešt má zajímavou chuť. Recept je jednoduchý a nevyžaduje mnoho úsilí.

Ingredience:

• bobule - 0,6 kg;
• skořice - 1 lžička. lžíce;
• hřebíček - 5 kusů.;
• kuličky pepře - 5 kusů.;
• cukr - 150 g;
• ocet - 1,5 lžíce. l.

Příprava:

1. Připravte nádoby a bobule.
2. Naplňte sklenice ovocem, přidejte koření,
3. Do 1 litru vroucí vody dáme cukr a ocet.
4. Nalijte marinádu do sklenic, zakryjte víčky nahoře.
5. Na dno pánve položte ručník, nalijte vodu, nainstalujte plechovky. Nádobu položte na oheň, sterilujte asi 8 minut.
6. Sklenice uzavřete kovovými víčky a pod teplým oblečením nechte zcela vychladnout.

S česnekem

Miska podle tohoto receptu se připravuje bez sterilizace, takže nevyžaduje mnoho úsilí a času.

Komponenty na 0,5l sklenici:

• angrešt (na plnou plechovku);
• hrášek z černého a nového koření - 2 ks.;
• hřebíček - 2 kusy.;
• třešňové listy - 2-3 kusy.;
• česnek - 8 stroužků;
• bobkový list - 1 kus.;
• stolní ocet 9% - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
• cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• voda - 0,5l.

Příprava:

1. Připravte všechny bobule - omyjte, nakrájejte ocasy, propíchněte párátkem.
2. Na dno sterilizovaných sklenic dejte česnek, třešňové listy a další koření.
3. Doplňte angreštem.
4. Na marinádu smíchejte sůl, cukr a vodu, přiveďte k varu. Hotovou směs nalijte do sklenice, zakryjte víčkem a položte na 10 minut ručníkem.
5. Po uplynutí této doby tekutinu slijeme a povaříme.
6. Do nádoby nalijte ocet, přidejte marinádu a srolujte.

Bez sterilizace

Marinovat angrešt bez sterilizace je velmi snadné.

Budete potřebovat:

• angrešt - 2,8 kg;
• třešňové listy - velká hrst;
• kuličky pepře - 27 kusů.;
• hřebíček - 27 kusů.;
• cukr - 11 polévkových lžic. lžíce;
• sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• 70% octová esence - 25 ml nebo 6 lžiček.

Jak vařit:

1. Připravte bobule.
2. Vložte 3 kusy do sklenic. hřebíček a paprika, pár listů a angrešt.
3. Nalijte vroucí vodu až nahoru, nechte 5 minut.
4. Nalijte vodu do hrnce, přidejte zbývající třešňové listy a vařte 5 minut.
5. Odstraňte listy, přidejte sůl, cukr a nalijte 1 polévkovou lžíci. voda.
6. Do vroucí marinády nalijte ocet, zamíchejte a ihned nalijte do sklenic.
7. Nádobu uzavřete a dejte stranou k vychladnutí.

Solený angrešt

Jedná se o poměrně jednoduchý recept, ale jídlo bude vynikající. K vaření budete potřebovat:

• bobule - 1,5 kg;
• listy třešně nebo rybízu - 10 ks.;
• hřebíček - 12-14 kusů.;
• pepř - 12-14 kusů.;
• cukr - 8 lžic. lžíce;
• sůl - 1,5 lžíce. lžíce;
• octová esence 70% - 3h. lžíce.

Příprava:

1. Plody omyjte, nakrájejte ocásky, napíchejte jehlou nebo párátkem.
2. Připravte si sklenice a víčka.
3. Vložte bobule do nádoby, navrch dejte pár lístků rybízu, hřebíček a pepř.
4. Ovoce zalijeme vroucí vodou.
5. Po 5 minutách nalijte tekutinu do hrnce, přidejte listy a vařte 7 minut.
6. Odstraňte listy, zalijte sklenicí vody, soli, cukru a nechte znovu vařit.
7. Hotová tekutina se nalije do sklenic s angreštem, po pěti minutách se znovu scedí.
8. Scezenou marinádu přivedeme k varu a za přidání octa zalijeme ovocem. Zakryjte víčky.

Kde je nejlepší místo pro uložení polotovarů

Nakládané angrešty uchovávejte na chladném místě. Pokud takové místo není, je možné nechat sklenice při pokojové teplotě. Musíte se však ujistit, že v blízkosti není baterie nebo otevřený oheň.

Pokud byla pro přípravu použita studená solanka, pak lze takový výrobek skladovat pouze v chladničce.