8 Nejlepších receptů na nakládanou cuketu se zelím na zimu

Při přípravě cukety na zimu stojí za to studovat recepty na konzervování se zelím, paprikou a mrkví. Správně vybraná a upravená zelenina poskytne vynikající výsledky při švech, které lze zásobit na celou zimu. Hotový výrobek, připravený se sterilizací nebo bez ní, musí vyhovovat pravidlům skladování, pak je vyloučena pravděpodobnost bombardování.

Cuketa se zelím na zimu - chutné jídlo a pýcha hostitelky

Takový blank je univerzální, používá se jako předkrm, doplněk k bramborovým pokrmům a dokonce i k přípravě teplých pokrmů.

Co je potřeba k přípravě klasického přířezu

Litrová nádoba bude vyžadovat:

• 400 gramů cukety;
• 300 gramů zelí;
• velký stroužek česneku;
• snítka kopru;
• lžička soli;
• stejné množství cukru;
• dezertní lžička octa.

Jak vybrat a připravit hlavní ingredience

Mladé cukety jsou vybrány, omyty, nakrájeny na kroužky. Zelí bez stonků se nakrájí na čtverečky. Oloupaný česnek se nakrájí na polovinu, zelí se umyje a nechá se uschnout.

Vaření krok za krokem

Dejte koření na dno sterilní nádoby, položte na ně zelí, nahoře - cuketu. Zalijeme vroucí vodou, sterilizujeme patnáct minut. Srolovat, do druhého dne přikrýt dekou.

Jiné recepty

Kromě klasické přípravy je zde i spousta zajímavých receptů s přidáním nejrůznější zeleniny a koření.

Salát z cukety a zelí se sterilací

Není těžké připravit předkrm, ale budete muset věnovat trochu času procesu sterilizace.

Požadované produkty:

• malá hlávka zelí;
• 2 kilogramy cukety;
• hlava mladého česneku;
• svazek kopru;
• pepř, vavřínový list;

Ingredience na 0,5l plechovku:

• lžíce octa;
• 0,5 lžičky soli;
• dvakrát tolik cukru;
• lžíce oleje.

Připravte si deset půllitrových zavařovacích sklenic. Musí být důkladně omyty, opláchnuty vroucí vodou, víčka musí být držena minutu ve vroucí vodě.

Zelí nakrájíme nahrubo, cuketu nakrájíme na kolečka. Na dno skleněné nádoby dejte bylinky s pažitkou česneku, pepřem, bobkovým listem.

Naplňte třetinu sklenice zelím a poté vložte cuketu. Nahoru přidejte sůl a cukr, nalijte olej a ocet, vroucí vodu. Obrobek zakryjte víkem, vložte jej do nádoby s horkou vodou, po zakrytí dna pánve hadříkem. Po uvaření salát sterilujeme na mírném ohni po dobu deseti minut.

Po uplynutí času se sklenice pevně zašroubují a přikryjí teplou přikrývkou. Ráno je obrobek vyvezen do suterénu.

Bez sterilizace

Rajčata v salátu lze nahradit vodou zředěnou rajčatovou pastou nebo rajčatovou šťávou.

Sloučenina:

• kilogram cukety;
• stejné množství rajčat;
• kilogram zelí, mrkev;
• libra cibule;
• sklenici oleje;
• půl sklenice octa;
• 2 polévkové lžíce soli;
• cukr - o polovinu méně.

Zeleninu nakrájíme na libovolné kousky, vložíme do nádoby s rozehřátým olejem, osolíme, posypeme cukrem. Salát dusíme třicet pět minut, poté zalijeme octem a dalších pět minut zahříváme. Obrobek je distribuován ve sterilních nádobách, uzavřených.

Mrkvový salát

Polotovar je vyroben podle receptury se sterilizací. Rozdíl je v tom, že zelí, mrkev a cuketa jsou umístěny ve sklenicích ve stejném množství.

S cuketou, zelím, paprikou a rajčaty

Originální salát s příjemnou vůní a lahodnou chutí potěší domácnost.

Budete potřebovat následující produkty:

• kilogram mladé cukety;
• 400 gramů zelí;
• 500 gramů zralých rajčat;
• 3 velké salátové papriky;
• 2 velké cibulové hlavy;
• jedna mrkev;
• 0,5 hlavy česneku;
• lžíce rajčatové pasty;
• 250 mililitrů oleje;
• 1,5 lžičky soli;
• dvakrát tolik cukru;
• 2 lžičky octa.

Mrkev nastrouháme nahrubo, rajčata nakrájíme na kostičky, zbytek zeleniny nakrájíme na kostičky. Vše promícháme, posypeme solí, cukrem, zalijeme olejem. Salát trvá tři hodiny, pak se dusí dvacet minut za občasného míchání. K dušené zelenině přidejte rajčatovou pastu, nasekaný česnek, vařte dalších dvacet minut. Nalijte do octa, promíchejte. Salát je distribuován ve sterilních sklenicích, zazátkovaných.

Nakládaná cuketa s květákem

Lahodná a zdravá zelenina se dá snadno připravit pro budoucí použití.

Komponenty:

• kilogram květáku;
• stejné množství cukety;
• 2 sladké papriky;
• dvě mrkve;
• hlava česneku;
• kopr, listy křenu;
• litr pramenité vody;
• lžíce soli;
• dvakrát tolik cukru;
• 0,5 sklenice octa 6%.

Květák se rozebere na květenství, vaří se dvě minuty, voda se slije. Cuketa se nakrájí na soudky, pepř - na čtvrtiny, mrkev - na plátky. Zelení, česnek, připravená zelenina se položí na dno sterilizované nádoby.

Obsah nádoby se nalije vroucí vodou a zahřívá se 20 minut. Poté, co se tekutina nalije do nádoby, přidejte sůl s cukrem, octem. Zeleninový talíř je nalit vroucí marinádou, korkován.

Korejský recept na zimu

Klasický recept na korejské koření mrkve.

Chcete-li získat dva litry hotového produktu:

• 1,5 kilogramu cukety;
• velká mrkev;
• 2 velké papriky;
• stejný počet střední cibule;
• malá hlava česneku;
• třetina sklenice oleje a octa;
• 2 dezertní lžíce korejského koření a soli;
• dvojitý cukr.

Připravená cuketa a mrkev se natřou na proužky, paprika a cibule také nakrájíme, česnek nasekáme, přidáme zbylé ingredience, promícháme. Nechte přikryté dvě hodiny.

Předkrm se rozděluje do zapařených půllitrových sklenic, steriluje se 15 minut, zašroubuje se, zakryje se, dokud nevychladne.

Pikantní salát

Rychlý, ostrý obrobek pro budoucí použití.

Budete potřebovat:

• kilogram cukety;
• velká cibule;
• střední mrkev;
• pálivá paprička;
• půl sklenice octa a oleje;
• lžíce soli;
• zdvojnásobte cukr a koriandr.

Zeleninu nakrájejte na proužky, smíchejte všechny produkty, vařte 20 minut. Rozložte do sterilních nádob, korek, ochlaďte pod kožichem.

Recept na lízání prstů

Funkce tohoto receptu v sójové omáčce.

Produkty:

• 0,5 kilogramu cukety;
• 1 každá cibule, mrkev, sladká paprika;
• 3 stroužky česneku;
• kávová lžička soli a pepře;
• dvojitá porce koriandru a hořčičných bobů;
• 2 polévkové lžíce sójové omáčky a octa;
• cukr - poloviční;
• sklenici másla.

Cukety nakrájejte na tenké plátky, zbytek zeleniny na nudličky, smíchejte všechny produkty na seznamu a předehřejte olej. Po půl hodině louhování předkrm spolu s marinádou rozložte do sterilní nádoby, sterilujte 15 minut. Srolujte, zakryjte, dokud nevychladne.

Pravidla a lhůty skladování

Svačina připravená v souladu se všemi pravidly, jmenovitě sterilní zpracování nádob, dobře omytá zelenina, hermeticky šroubované víko, zaručuje trvanlivost obrobku až dva roky.

Za předpokladu, že svačina je v chladné místnosti, kam nepronikne přímé sluneční světlo.

Jaké přílohy podávat

Obrobek je vhodnější pro smažené nebo vařené brambory, bramborovou kaši, těstoviny. Také cuketu se zelím můžeme nabízet k masu nebo jen tak.