Pravidla čištění dýní

Pro ženy v domácnosti je čištění dýní úplným testem. Nejvíce ze všeho tento proces obtěžuje v zimě, v této době je kůra ještě tvrdší, takže je třeba vynaložit značné úsilí, abyste se při zpracování nezranili. Dýni je nutné oloupat, aby pokrmy byly jemné a chutné.

Pravidla čištění dýní

Příprava ovoce na loupání

Příprava na loupání kůry malých odrůd dýně se provádí takto:

• musíte ovoce očistit od nečistot a listů. V této fázi se doporučuje zkontrolovat zeleninu a vyříznout místa nebo místa začínající hnilobou. Pokud je okamžitě neodstraníte, patogeny později padnou na buničinu;
• jemně omyjte dýni pomocí houby pod tekoucí vodou. Nenamáčejte kulturu ve vodě - může to poškodit její chuť a změkčit kůru a dalším čištěním zkazit dužinu;
• otřete ubrousky a poté nechte zcela uschnout;
• připravte si vše potřebné pro další manipulaci - nářadí, misky atd. nádoby zvlášť na dužinu, semena a kůru.

Čištění velkého ovoce se provádí stejným způsobem jako v případě malého. Pouze pro usnadnění dalších akcí se doporučuje rozřezat na 4 části.

Čištění dýně zevnitř

Vyčistěte vnitřek zeleniny takto:

• přeřízněte ovoce na polovinu od horního kořene ke stopce, aniž byste se ho dotkli;
• vzít lžíci - je lepší použít zaoblenou, velkou, kovovou, s dlouhou rukojetí;
• oškrábejte semena s vlákny, dokud nebudou zcela odstraněna z dýně;
• dýňové produkty jsou zdravé a chutné - oddělte je od vláken a opláchněte pod tekoucí vodou;
• osušte je na pánvi.

Odlupování

V závislosti na tvrdosti kůry plodu se používají různé způsoby jejího odstranění.

Loupání dýně s tenkou slupkou

Tato možnost je zcela nekomplikovaná, je to vše o čerstvosti zeleniny. Pokud je dýně nedávno zralá, její kůra nebude tvrdá a lze ji snadno odstranit.

To vyžaduje:

• připravte vše, co potřebujete pro práci: škrabku (pokud má dýně hladký tvar) nebo nůž (pokud jsou na zelenině nesrovnalosti), prkénko, nádoby - na samotné ovoce a na semena;
• připravené (omyté, očištěné od nečistot, listů, semen) ovoce položte řezem na prkénko;
• nasunutím nástroje na loupání brambor po zelenině ji snadno oloupeme.

Loupání dýně s pevnou slupkou

Tvrdé slupky mohou být měkké

Tvrdá slupka se snadno loupe, zná několik nuancí.

Můžete zjemnit mikrovlnkou. Pro tohle:

• vezmeme ovoce a uděláme na něm mělké řezy nebo vpichy;
• efektivně vložte celou zeleninu do mikrovlnné trouby na 2 minuty. s maximálním výkonem je třeba velké ovoce rozpůlit a oloupat ze semen.

Dýňovou slupku tak můžete bez potíží odstranit, protože.Na. vlivem zahřívání se stává poddajným. Dužnina zůstává studená, v této fázi ji můžete nakrájet na kousky.

Použití trouby

Pokud není mikrovlnná trouba, můžete kůru změkčit pomocí běžné trouby:

• ovoce důkladně omyjte a osušte;
• zakryjte plech alobalem;
• dýně je třeba nakrájet v závislosti na její velikosti - na polovinu nebo na více částí;
• na plech s fólií položte plátky zeleniny plátky dolů;
• plech vložte do trouby, doba držení závisí na velikosti dýně: ovoce o hmotnosti 1-2 kg je potřeba zahřát na teplotu 200 °C asi 10 minut., větší zeleninu je potřeba vařit 15-20 minut.;
• vyjměte a nechte vychladnout, poté pomocí nože odstraňte slupku.

Při měknutí kůry v troubě hrozí přeexponování dýně – může se připéct.

Alternativní způsoby

Pokud není možné použít výše uvedené metody, lze tuhou dýňovou kůru odstranit nožem, ale vždy ostrým:

• připravit nůž, prkénko a nádoby: misky, hrnce;
• odřízněte spodní a horní část dobře omyté a vysušené zeleniny pro stabilitu při dalších akcích;
• nyní musíte dýni podélně rozříznout a vyjmout dýňová semínka a vlákna;
• položte ovoce nakrájené a odstraňte slupku: pokud je dýně velká nebo reliéfní kvůli zvláštnosti odrůdy, musíte ji pro pohodlí nakrájet na menší kousky.

Silná, tvrdá slupka není důvodem, proč se tohoto úžasného ovoce vzdát. Vyberte si jakýkoli způsob čištění a vychutnejte si pokrmy s touto zeleninou, existuje na ni spousta receptů.

Kromě toho, že je užitečná při léčbě mnoha nemocí a jejich prevenci, má dýně příjemnou vůni a chuť s různými odrůdami.

Skladování loupané dýně

Slupka zvyšuje trvanlivost dýně

Nakrájená dýně dobře vydrží v bytě celou zimu. Hlavní věc je, že místo je v pohodě, bez slunečních paprsků: noční stolek v chodbě, balkon (zasklený), spíž bude stačit. Slupka dýně funguje jako skořápka, a pokud se odstraní, trvanlivost bude mnohem kratší.

V lednici

Pro uložení řezané oloupané dýně nejsou vhodné pokojové podmínky, protože.Na. obsahuje hodně vody a začne proces rozkladu, plíseň se objeví doslova během 2-3 dnů.

Při teplotě chladničky (od 3 do 4 ° C) bude trvanlivost asi 10 dní, místo řezu musí být zabaleno do fólie. Pevným zabalením zeleniny do fólie je šance prodloužit tuto dobu o několik dní. Dýni musíte mít na dně chladničky, v přihrádce na zeleninu.

Zmrazení

Konzumace dýně v zimě vyžaduje jiné metody. Pro použití déle než 1 měsíc se doporučuje zmrazení. K tomu potřebujete:

• nakrájejte zeleninu na kousky nebo ji rozdrťte na struhadle;
• poté rozdělte do sáčků po částech a dejte do mrazáku.

Sušení

Pro ty, kteří chtějí jíst takovou zdravou zeleninu déle, se doporučuje vynikající způsob skladování - sušení:

• nakrájejte ovoce, oloupané ze semen a kůry, na plátky tak, aby jejich tloušťka nebyla větší než 0,5-1 cm;
• poté musíte plátky dýně na několik sekund podržet ve vroucí vodě, vyjmout a vložit do síta nebo cedníku, aby se voda vypustila;
• když voda odteče, vložte kousky na mřížku z trouby nebo do elektrické sušičky a zpracujte (důležité) při teplotě do 60 °C.

Tato teplota je nezbytná k tomu, aby ovoce zůstalo zdravé. Jedná se o ziskový způsob, jak udržet zeleninu v bytě: sušený nebo sušený produkt vydrží mnohem déle - až rok.

Je třeba mít na paměti, že během tepelného zpracování se zelenina výrazně zmenšuje. Skladujte jej jako takový ve sklenicích nebo krabicích, dobře uzavřený, na suchém místě.