Jak si poradit se zmrzlou dýní

Dýni miluje snad každý. Existuje mnoho receptů s přidáním této zeleniny: dělají bramborovou kaši, kastrol, džus, sladký džem, pečou palačinky, koláče, palačinky a sušenky a také je suší na kandované ovoce. Plody dozrávají na podzim, ale bohužel v tomto období často dochází k poklesu teplot a nočním mrazíkům, které mohou poškodit úrodu. Zvažte, co dělat, když je dýně zmrzlá a jaká opatření udělat, aby nezmizela.

Jak si poradit se zmrzlou dýní

Mrazivé důvody

Někdy dýně zmrzne v případě náhlého nočního mrazu. V tomto případě může být plodina na zemi, pokračovat v růstu na zahradě nebo být uložena na balkoně. Pokud se takové neštěstí stane, je důležité okamžitě jednat.

Zmrazené ovoce nelze ponechat ve stejných podmínkách - nevyhnutelně se pokryje plísní a hnilobou, takže je třeba je urychleně zpracovat. Buď hned něco uvařte, nebo dužinu nakrájejte na malé kousky a dejte do mrazáku.

Preventivní opatření

Pokud dýně roste na zahradě a chcete sklizeň z jakéhokoli důvodu odložit, například proto, že plody nejsou plně zralé nebo jsou stále malé, vyplatí se rostlinu izolovat.

Tato kultura netoleruje pokles teploty (mimo -1 ° C) a podzimní noční mrazy mohou být úplným překvapením.

Celá rostlina bude muset být zcela zakryta. K tomu jsou vhodné následující materiály: fólie, geotextilie, kompozitní vlákno a dokonce pytlovina.

Pro lepší konzervaci se doporučuje vyrobit rámový přístřešek, který bude držet na dřevěných klacích, laťkách nebo drátěných konstrukcích.

Bohužel ani taková opatření nezaručí udržitelnost a při silných nočních mrazech může úroda zmrznout.

Co dělat s mraženou dýní

Velmi dobře se skladuje v mrazáku

• Nejrychlejší a nejspolehlivější je poslat zmražené ovoce do mrazáku k dlouhodobému uskladnění, abyste si z něj později mohli něco uvařit.
• Velmi jednoduchým způsobem prodeje produktu je také sušení na kandovaném ovoci.
• Dýni můžete také zvadnout nebo zakonzervovat, aby se dala ve správný čas postavit na sváteční stůl a pohostit hosty zajímavým pokrmem.
• V případě, že je zelenina plně zralá, je nejpraktičtější udělat z ní šťávu, přičemž přidávat cukr není vůbec nutné. Dužnina bude sladká sama o sobě.

Pravidla skladování

Dýně je třeba omýt studenou vodou a oloupat. Dužnina se nakrájí na malé kostky (2-3 cm) nebo se nastrouhá na hrubém struhadle.

Dílky jsou rozloženy v jedné vrstvě na desku pokrytou pergamenem. Všechny dohromady jsou odeslány na několik hodin do mrazáku. Po chvíli jsou zabaleny do potravinových sáčků nebo nádob a umístěny zpět do mrazáku, dokud nejsou prodány.

Vzhledem k tomu, že plátky byly dříve položeny na pergamenový papír odděleně od sebe, v budoucnu se při skladování v sáčku nebudou slepovat a bude vhodné je rozmrazit po částech.

Užitečné tipy

Zmrazené ovoce je nutné zpracovat ještě tentýž den, pokud budete s postupem otálet, riskujete čekání na okamžik, kdy začne hnít a bude zcela nevhodné pro další konzumaci.

Dýně může kromě zahradního záhonu nebo balkonu zmrznout i ve sklepě, pokud v něm prudce klesne teplota. Aby nedošlo ke ztrátě cenné plodiny, doporučuje se pravidelně nahlížet do sklepa .

Abyste se vyhnuli nepříjemné situaci se zmrazenou dýní ve sklepě, na ulici nebo na balkoně, měli byste zeleninu dodatečně zakrýt slámou a pytlovinou, což mírně zvýší teplotu na povrchu ovoce - jeho kůra nezmrzne, a dužina bude chráněna.