Top 25 jednoduchých receptů na výrobu meruňkového džemu na zimu

Za dlouhých, chladných zimních večerů opravdu chcete něco jasného, slunečného, připomínajícího teplé letní dny. Proto mnoho hospodyněk aktivně zásobuje zimní přípravky z různých druhů ovoce. Pochoutka by navíc měla být nejen chutná, ale také prospívat oslabenému tělu – být zásobárnou vitamínů a živin. A jantarová marmeláda vyrobená ze zahradních meruněk by byla skvělá volba.

Funkce výroby meruňkového džemu na zimu

Abyste získali opravdu skvělou pochoutku, musíte do ní dát tolik cukru, kolik dáváte do ovoce. A ještě více, v závislosti na vašich preferencích chuti. Po uvaření džemu se připravuje buď přísně včas, nebo se hledí na konzistenci, které chtějí dosáhnout. Obvykle doba nepřetržitého vaření není delší než 40-50 minut.

Specifika výběru hlavních složek

Pro získání vysoce kvalitních a chutných lahůdek se vybírají husté, zralé, krásné plody. Neměly by být nahnilé, červivé ani příliš přezrálé. Při použití nezralého zahradního ovoce bude výsledný produkt vodnatý, nenasycený barvou a vůní.

Jak správně připravit nádoby?

Pro dlouhodobé uskladnění přířezů na zimu zodpovědně přistupují k přípravě kontejnerů. Sklenice se důkladně umyjí a poté sterilizují párou nad hrncem, vloží do mikrovlnné trouby nebo smaží v troubě.

Jak vyrobit meruňkový džem doma?

K výrobě džemu je třeba připravit všechny potřebné ingredience, nádobí, sterilizovat sklenice a přísně dodržovat pokyny receptury.

Klasický recept

Tento recept používaly i babičky, asi každý si pamatuje obrovské hliníkové umyvadla, které se v kuchyních vyvařovaly. Ale vaří ji i nyní, a to díky vynikající chuti a jantarové barvě výsledného produktu.

Ingredience:

zralé meruňky - 1 kilogram;
cukr - 1 kilogram;
voda - 200 mililitrů.

Technologie vaření:

Plody se umyjí, rozlámou a vyjmou všechny kosti.
Nyní se připravuje sirup: do pánve se nalije cukr a nalije se voda. Poté dejte na sporák a vařte, dokud sirup nezprůhlední. Poté se do pánve nalijí meruňky, vše promícháme a vypněte oheň.
Počkejte, až směs vychladne, a poté znovu zapněte oheň a přiveďte ji k varu. Tento postup se provádí několikrát denně.
Další den se znovu vaří, nechají vychladnout a pak se vaří, dokud se neuvaří a nalijí do sterilizovaných sklenic.

"Pět minut" bez pecek s jadérky

Chcete-li připravit lahodný, jantarově prosluněný džem, nemusíte stát u sporáku celé hodiny. Recept je docela jednoduchý a cenově dostupný pro každého, dokonce i pro začínající hospodyňky. Vezměte 2 kilogramy meruněk, 3 kilogramy cukru a 800 mililitrů vody.

Plody se umyjí, suší, nakrájí na polovinu a odstraní semena. Z nich, pre-splits, se extrahují jádra. Poté zasypeme cukrem a necháme 8-9 hodin. A proč střídat 3 doby vaření po 5 minutách, přidávání jader a 2 doby vyluhování džemu.

Ve vlastní šťávě

Jedná se o jednoduchý, poměrně rychlý, ale chutný recept. Džem má jantarovou barvu, hustou konzistenci, jako džem. Budete potřebovat 1 kilogram meruněk a 500 gramů cukru.

Důležité je vybírat hutné, nepřezrálé plody. Dobře se omyjí a vysuší a pak se rozdělí na vypeckované poloviny. Sklenice o objemu 500 mililitrů jsou skvělé na vaření.

Vloží se do nich meruňky, posypou se cukrem a nechají se pár hodin louhovat. Pak vezmou rendlík, dno potřou hadrem, postaví na něj zavařovací sklenice a nalijí do něj vodu. Poté zapálíme a vaříme 20 minut.

V troubě

Chuťově se tato varianta neliší od tradičního a navíc výrazně šetří čas. K výrobě takového džemu vezměte 3 kilogramy meruněk, 1 kilogram cukru a 200 mililitrů vinného octa.

Plody se omyjí, rozlámou na poloviny a odstraní se všechna semena. Poté dejte do mísy, posypte cukrem, přidejte ocet a dejte na pár hodin na teplé místo.

Poté předehřejte troubu na +180 C stupňů a misku dejte na plech. Vařte na mírném ohni, někdy míchejte několik hodin, v závislosti na požadované tloušťce.

V pekárně chleba

Takto připravená marmeláda má krásnou zářivou barvu. Ukázalo se, že je opravdu chutné, s pikantní osvěžující kyselostí. Vezměte 800 gramů meruněk, 700 gramů cukru, šťávu z třetiny citronu a snítku tymiánu.

Meruňky omyjeme, nakrájíme na plátky, posypeme cukrem a necháme půl hodiny louhovat. Poté se přemístí na plech pekárny, přidá se tymián a citronová šťáva.

Zapněte režim džemu a zavřete víko. Vařte hodinu a poté nalijte do sterilizovaných sklenic. K výrobě džemu se ovoce předběžně přeruší na mixéru.

Ve fritéze

Zajímavou a pohodlnou možností by bylo udělat džem pomocí vzduchové fritézy. Chuťově není v žádném případě horší než vařený na sporáku a není vůbec těžké ho vyrobit. Vezměte 1 kilogram ovoce a 800 gramů cukru.

Poté omyté a vypeckované meruňky vložíme do sklenic a zasypeme cukrem. Poté nechají šťávu 6 hodin odtékat a poté se vloží do vzduchové fritézy a sterilizují 30–40 minut.

V multivařiči

Pro rychlé a pohodlné vaření v multivarku vezměte 1 kilogram meruněk, 500 gramů cukru, 100 mililitrů (půl sklenice) vody a lžíci citrónové šťávy. Vařte v režimu "dušení" půl hodiny nebo "multi-vaření" 12-15 minut. Poté otevřete poklici, promíchejte a vařte do měkka.

Možnost s ořechy

Tato možnost vaření není jen džem, ale skutečně chutný a výživný ovocný salát.

Na vaření si vezměte:

1 kilogram ovoce;
cukr - 600 gramů;
voda - 20 mililitrů;
vlašské ořechy (jádra) - 100 gramů.

Nejprve musíte vařit sirup a poté v něm vařit ovoce. Tajemství spočívá v umístění ořechů do meruněk na místo jejich semen a jejich upevnění dřevěnou špejlí.

S kyselinou citronovou

Výsledkem je džem s krásnou, zářivou barvou a jemnou texturou. Na 1 kilogram ovoce přidejte 1 kilogram cukru a třetinu lžičky kyseliny citrónové.

S pomeranči

Tento džem má úžasnou, meruňkovo-citrusovou vůni a bohatou, sladkou chuť. Na vaření se plody rozpůlí, vytáhnou semena a posypané cukrem se nechají 10 hodin louhovat. Pomeranče se nasekají v mixéru, přidají se k meruňkám a pošlou se do ohně.

Mírně nezralé meruňky - 1 kilogram.
Pomeranče s tenkou slupkou - 400 gramů.
Cukr - 900 gramů.

Vypeckovaný, královský recept

Zajímavý, chutný a originální recept. Budete potřebovat 1 kilogram ovoce, 500 gramů cukru a 250 mililitrů (sklenice) vody. Ovoce se omyje, vysuší a vypeckuje. Rozdělí se, vyjmou se jádra a vrátí se zpět do ovoce. Po uvaření sirupu a zalití meruňkami se nechají vychladnout, přelijí do hrnce a znovu povaří. Poté se ovoce znovu nalije. Postup se opakuje 2-3krát, nalije se do plechovek a sroluje se.

S broskvemi

Pro přípravu voňavé jantarové pochoutky vezměte 1 kilogram broskví a meruněk a přidejte 1,5 kilogramu cukru.

S grapefruitem

Tento džem má specifickou citrusovou chuť, jasnou vůni a obohatí tělo o všechny potřebné vitamíny. Na 2 kilogramy meruněk vezměte 2 velké grapefruity, přidejte 1,8 kilogramu cukru a 3 lžíce citronové šťávy.

S mandlemi

Výroba ovocného džemu s mandlemi bude originální. Pro tento lahodný a výživný dezert vezměte 1 kilogram meruněk a cukru a také 100 gramů ořechů.

S želatinou

Originální, chutná verze, v důsledku toho se džem ukáže jako želé podobný, vynikající nezávislý dezert. Dá se bezpečně postavit na stůl při každé příležitosti. Na 800 gramů ovoce vezměte 1 sklenici cukru, 15 gramů instantní želatiny, sklenici vody a několik gramů (špetku) kyseliny citrónové.

S citrónem

Přidáním citronu se zlepší barva, chuť a textura džemu. Dává se v závislosti na receptu a množství surovin, můžete použít šťávu i kůru.

S citrusy

Jedinečné aroma, chuť a jižanská chuť dodají meruňkovému džemu směs citrusových plodů. Na 1 kilogram ovoce vezměte 1 pomeranč a polovinu citronu.

S kořením

Od této exkluzivní lahůdky se prostě nelze odtrhnout! Na 1 kilogram ovoce přidejte skořici, kardamom a poupata hřebíčku a také citronovou šťávu.

S třešňovými listy

Při této možnosti vaření se během vaření přidávají čerstvé třešňové listy, které se po ukončení vaření odstraní.

Na pánvi smažený džem

Zvláštností tohoto džemu je, že se připravuje v malých porcích. Ovoce se umístí na pánev s prohloubením nahoru a nalije se do nich lžička cukru a poté se smaží.

Půlky v polském jantarovém sirupu

V Polsku se tak připravuje meruňkový džem. Půlky ovoce nakrájíme na malé kostičky, posypeme cukrem a opečeme na pánvi, dokud kostky nevyplavou v sirupu.

v arménštině

Zajímavým způsobem vaření bude tradiční arménská marmeláda. Vezměte 1 kilogram ovoce a cukru a 0,5 litru vody. Meruňky se nakrájí na plátky a vaří se ve 2 krocích – každý 40 a 10 minut, a poté se nalije do sklenic.

v ázerbájdžánu

Džem s pravou kavkazskou chutí. To vyžaduje 1 kilogram meruněk, 500 gramů cukru, 0,5 lžičky soli a 2-3 polévkové lžíce přírodní pomerančové šťávy.

Z nezralých a zelených meruněk

Zajímavou marmeládu lze vyrobit i z malých, zelených nebo nezralých meruněk s nevytvarovanými peckami. Na 1 kilogram drobného ovoce vezměte 2–2,5 kilogramu cukru a šťávu z třetiny citronu.

Zmrazené meruňky

Pohodlný recept, podle kterého se dá džem vyrobit v kteroukoli roční dobu. Na kilogram zmrazeného ovoce se odebere 300 gramů cukru a voda po rozmrazení se stane základem pro sirup.

Další skladování hotového výrobku

Srolovaná marmeláda se skladuje v domácích spížích, při teplotách do +20 C, dále ve sklepech a sklepech, kde na zimu nemrzne. V takových podmínkách vydrží i rok.