3 Nejlepší recepty na výrobu hruškového a ořechového džemu na zimu

Receptů na zavařování je obrovské množství. Z čeho to není?. Můžete si například vyrobit obyčejný hruškový džem, ale pro chuť do něj přidejte ořechy. Džem z hruškových ořechů dodává tomuto běžnému receptu neobvyklou chuť.

Vlastnosti výroby džemu z hrušek s ořechy

Výroba hruškového džemu s vašimi oblíbenými ořechy nemůže být jednodušší. Ukazuje se, že je velmi chutné. K výrobě tohoto dezertu nepotřebujete mnoho ingrediencí.

Požadavky na hlavní složky

Pro hruškovo-oříškovou marmeládu jsou vyžadovány sladké zralé hrušky a jakékoli ořechy. Mohou to být vlašské ořechy, mandle, lískové ořechy a jakékoli jiné. Ovoce lze odebírat nezralé, v tomto případě je třeba je vařit déle, aby dužina změkla.

Do receptů můžete přidat i další přísady a vytvořit tak neobvyklé chutě dezertů. Vhodné jsou například citrusové plody, rozinky, různé koření a koření.

Před vařením se plody omyjí a zbaví se semen. Můžete je krájet svými oblíbenými metodami – kostkami, plátky, nebo je nechat zcela neporušené. Totéž platí pro ořechy. Lze je nakrájet nebo nechat vcelku.

Jak připravit nádoby

Konzervaci se doporučuje vařit ve smaltovaném hrnci. Pokud jste museli vařit v hliníku, pak se obrobek ihned po vaření přenese do plechovek. Pokud ho necháte v kastrůlku, začnou se uvolňovat kyseliny a dostane nepříjemnou pachuť.

Hotová konzervace se rozloží do čistých sterilizovaných sklenic. Sklenice můžete sterilizovat jakýmkoliv obvyklým způsobem. Jedním ze způsobů je použití páry. Třeba nad konvičkou. Za tímto účelem umístěte sklenici místo víka konvice a sterilizujte v páře po dobu 20-25 minut.

Druhý způsob je ve vroucí vodě. Chcete-li to provést, položte na dno velkého kastrolu ručník, naplňte jej vodou a vložte sklenice tak, aby se vzájemně nedotýkaly. Vařte 15 minut, poté je ihned vyjměte.

Nejjednodušší způsob sterilizace je v mikrovlnné troubě. Za tímto účelem se do sklenic nalije 2 cm vody. Poté nastavte výkon na 600 W. Časovač je nastaven na 2-3 minuty.

Hlavní věcí je nevkládat prázdné nádoby do mikrovlnné trouby, jinak se může zhoršit.

Jak si vyrobit hruškový džem doma

Výroba hruškového džemu s ořechy na zimu je velmi jednoduchá. K vaření lze použít i jiné přísady, aby se získala neobvyklá konzervační chuť.

Jednoduchý recept

Co je potřeba k vaření:

• 3 kg hrušek;
• 500 g ořechů (lískových nebo vlašských ořechů);
• 2 kg krupicového cukru.

Jak vařit:

1. Pokud je ovoce samotné sladké, lze použít méně cukru.
2. Ovoce rozkrojte, oloupejte jádřince a rozkrojte na dvě části, abyste vytvořili čtvrtky.
3. Poté je musíte zasypat cukrem a nechat 1 hodinu.

Dejte pánev na mírný oheň, vařte 5-7 minut za stálého míchání. Do hmoty vložíme ořechy. Promícháme, vaříme dalších 10 minut. Vypněte obrobek a přikryjte víkem. Nechte působit 30 minut. Poté znovu dejte na 10 minut na mírný oheň.

Citrusová varianta

Další možností je použití citrusových plodů.

Co je potřeba k vaření:

• 2 kg hrušek;
• 1 citron;
• 2 pomeranče;
• 2 šálky nasekaných lískových ořechů
• 1 kg cukru.

Jak vařit:

1. Jádrové ovoce. Řez jakýmkoli způsobem.
2. Citrusy spařte vroucí vodou. Z citronu vymačkejte šťávu. Nakrájejte pomeranče s kůrou.
3. Hrušky a pomeranče dejte do mixéru a nasekejte. Nebo můžete nechat ovoce nakrájené na kousky.
4. Vše zakryjte cukrem, důkladně promíchejte, abyste získali homogenní hmotu.

Vložte hmotu do hrnce, zalijte citronovou šťávou. Zapálit. Vařte do vaření na středním plameni. Poté snižte na minimum a vařte 40 minut. Ke konci vaření přidáme ořechy. Hotovou konzervaci zařiďte v bankách.

S rozinkami

Co potřebuješ:

• 2 kg hrušek;
• 2 hrnky vlašských ořechů
• 1 sklenice rozinek;
• 1 kg cukru.

Jak vařit:

1. Nasekejte ořechy. Rozinky důkladně propláchneme pod vodou, dáme do cedníku a necháme okapat.
2. V této době oloupejte ovoce od jádra, nakrájejte na plátky, poté zasypte cukrem a nechte 30 minut.
3. Přendejte klínky do hrnce, zahřejte na střední teplotu a přiveďte k varu.
4. Poté, když se hmota vaří, snižte na mírném ohni. Vařte dalších 30 minut.
5. Pár minut před koncem vaření přidejte ořechy a rozinky. Přikryjeme, dusíme do měkka.

Pravidla skladování obrobků

Hotové konzervy se doporučuje skladovat na chladném a dobře větraném místě, mimo dosah slunečního záření. Sklenice je nejlepší dát do sklepa nebo sklepa. Vhodné jsou i spodní police chladničky, balkonu nebo spíže. Skladovatelnost ve sterilizovaných sklenicích je asi 2 roky.

Pokud nebyly sterilované, pak je vhodné marmeládu sníst co nejdříve.