Top 2 recepty na výrobu jemaline džemu na zimu

Džem na zimu z ezhemaliny - velmi chutná a aromatická pochoutka. Ezhemalina se v domácích zahradách vyskytuje jen zřídka, ale ti, kteří ji pěstují, jsou s křížencem malin a ostružin mimořádně spokojeni. Na péči je nenáročný, plody jsou šťavnaté a velmi chutné. Hybrid plodí po dlouhou dobu, blíže k podzimu, kdy ostatní bobule již odešly. Existuje mnoho receptů na zimní přípravy z této kultury.

Nuance výroby džemu z jemaliny

Hybrid má vlastnosti, které je třeba vzít v úvahu při výrobě džemu:

• jogurt není dostatečně šťavnatý, proto při vaření budete muset přidat vodu;
• pro získání hustšího produktu bez prodloužení doby vaření nalijte více cukru nebo použijte želírující přísady: pektin, agar, želatina;
• místo želírujících látek můžete do receptu přidat jablka, angrešt, červený rybíz - obsahují přírodní pektin.

Výběr a příprava bobulí

Pro přípravu zimních pochoutek se vybírají plody stejné zralosti. Po jejich sběru se nevyplatí mýt, pokud je ezhemalina již přezrálá, jinak budou bobule zmačkané a ztratí svůj původní vzhled. Příprava na vaření spočívá ve vytřídění, zda byly maliny shromážděny nezralé a jsou v nich stonky a větvičky.

Zralá ezhemalina se zpravidla sbírá již čistá a nemusíte se jí znovu dotýkat.

Příprava nádob

Jako nádoby na zavařeninu od jemalina je nejlepší použít malé zavařovací sklenice o objemu do 500 mililitrů. Před vložením hotového výrobku do sklenic se umyjí, sterilizují a suší.

Tipy pro přípravu nádob:

• jako detergent je lepší upřednostňovat mýdlo na praní nebo směs sody a hořčičného prášku;
• pro mytí musíte vzít novou houbu na nádobí;
• Za nejjednodušší způsoby sterilizace se považuje ohřev v mikrovlnné troubě a vaření ve vodě;
• osušte sklenice na čistém ručníku, dokud se všechna vlhkost neodpaří.

Pro sterilizaci v mikrovlnné troubě se do nádoby nalije trochu vody a zahřívá se po dobu pěti minut při výkonu 700-900 wattů. Večeři se přitom vaří zvlášť, v kastrůlku.

Po zvolení způsobu varu vložte sklenice spolu s víčky do hrnce s horkou vodou a vařte až deset minut. Poté opatrně vyjměte, abyste se nepopálili, a nechte zaschnout.

Jak udělat džem z medúzy na zimu

Sklizeň džemu z ezhemaliny není nic moc, zvládne to i nezkušená hospodyňka. Výsledkem je voňavý bobulový dezert, kterým můžete svou rodinu hýčkat po celý rok. Hlavními složkami jsou bobule a cukr. Milovníci koření si zamilují nádech hřebíčku, kardamomu nebo rozmarýnu, který do receptu přidá. Dezert získá úžasnou vůni přidáním máty, vanilky nebo skořice.

Klasický recept

Ingredience:

• zralá ezhemalina - 1 kilogram;
• granulovaný cukr - 1 kilogram;
• voda - 200 mililitrů;
• citronová šťáva - 3 polévkové lžíce.

Proces vaření: u tohoto receptu byste neměli umýt sklenici pro tento recept, abyste nepoškodili její strukturu. Plody se vloží do smaltované mísy, posypané ve vrstvách polovičním množstvím cukru. Tato nádoba by měla být ponechána na chladném místě několik hodin, aby se vytvořila šťáva. Trochu odstává, takže je potřeba sirup uvařit.

Do zbylého půl kilogramu cukru nalijte sklenici vody a sirup svařte. Opatrně ji nalijte do bobulovité hmoty a na mírném ohni zahřívejte, dokud se písek nerozpustí. V této době je třeba džem zamíchat, aby se nepřipálil. Poté vypněte sporák a nechte hmotu několik hodin. Na konci tohoto časového období - znovu zapalte, ale zvětšete ho. Odstraňte vytvořenou pěnu.

Vařte, dokud nepřestane vytékat pěna. Během vaření je třeba marmeládu míchat a dávat pozor, aby se v žádném případě nerozvařila! Jinak se tvoří hrudky se semeny a sirupem a ne homogenní hmota. Když sirup zhoustne, přidejte citronovou šťávu a vařte pět až sedm minut.

Připravenost produktu se kontroluje kapkou sirupu. K tomu se lžíce ponoří do džemu a tekoucí zahuštěná kapka se spustí na talíř. Při kruhové rotaci by kapka měla zůstat zformovaná a nestékat jako voda. Až vychladne, hmota ještě zhoustne.

Hotové nalijte horké do sklenic a uzavřete.

Pět minut

Ingredience:

• ovoce yazhmalina - 2 šálky;
• granulovaný cukr - 2 šálky;
• voda - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření: nalijte ovoce do smaltované mísy a nalijte tam vodu. Přiveďte hmotu k varu na vysoké teplotě a pokračujte ve vaření po dobu jedné minuty, míchejte stěrkou. Poté přidejte cukr a vařte pět minut do zhoustnutí. Hotové bez chlazení nalijeme do sklenic a uzavřeme.

Pravidla a lhůty skladování

Nejlepším místem pro skladování je sklep, kde je tma a chlad. Ale v souladu s pravidly sterilizace nádob může být vonný džem z jemalina uložen i ve skříni až do příští sezóny.