Jednoduchý recept na výrobu třešňového džemu na zimu

Během konzervační sezóny se ženy v domácnosti snaží schovat bobule, ovoce, zeleninu na zimu do sklenic, které budou připomínat teplé léto v mrazivých dnech. Výroba džemu z třešně ptačí si získala oblibu již před stovkami let, protože aromatická pochoutka má specifickou chuť, přetrvávající vůni a má spoustu zdravotních výhod.

Funkce výroby džemu z ptačí třešně

Plody třešně ptačí se kromě osvěžující kyselé chuti vyznačují ještě jednou vlastností - velkou kostí. Je poměrně obtížné ho oddělit, proto to často ženy v domácnosti raději dělají snadněji - připravit konzervu, použít celé ovoce nebo jej spolu s kostí prolisovat mlýnkem na maso.

Nejužitečnější jsou plody, které neprošly tepelnou úpravou. V obsahu vitaminu C se s nimi vyrovnají pouze pomeranče a jablka. Užitečné látky můžete ušetřit při konzervaci bez vaření a sterilizace. Takto připravená marmeláda se perfektně skladuje - ptačí třešeň obsahuje třísloviny, které nedovolí přípravu znehodnotit.

Sklizeň ptačí třešně a její příprava na výrobu džemu

Pro výrobu džemu se doporučuje používat zralé ovoce, pro kompoty - mírně nezralé. Je lepší jít do lesa pro bobule ráno, vzít si s sebou košík a nůžky - některé odrůdy rostlin dávají příliš měkké ovoce, které se ze stromu těžko odstraňuje rukama.

Příprava ptačí třešně pro výrobu džemu probíhá v několika fázích:

• úplně odstraňte všechny větvičky, zkažené nebo vysychající bobule;
• opláchněte suroviny pod tekoucí vodou;
• rozložte v jedné vrstvě na ručník nebo tlustý ubrousek a nechte tekutinu odtéct.

V závislosti na zvoleném receptu budete muset bobule dodatečně blanšírovat ve vroucí vodě nebo projít mlýnkem na maso.

Džem z ptačích třešní, jednoduchý recept na zimu

Nejjednodušší způsob, jak zachovat prospěšné vlastnosti ovoce na zimu, je udělat džem, který zabere velmi málo času. Příprava:

1. Po přípravě bobulí (1 kg) vložte do cedníku a ponořte do vroucí vody.
2. Sirup si připravte předem (500 ml vody a 1100 g cukru vařte půl hodiny).
3. Blanšírované ovoce ponořte na 2 minuty do horkého, ale ne vroucího sirupu.
4. Vařte čtvrt hodiny, vyhněte se varu.
5. Nalijte do sterilizovaných nádob, uzavřete.

Důležité! Obrobek můžete skladovat i v bytě - nekazí se po celý rok. Hlavní věc je, že místnost by měla být tmavá.

Vypeckovaný třešňový džem

Není těžké vařit lahodnou pochoutku bez kostí, hlavní věc je, že se doporučuje používat velké masité bobule. Trvanlivost džemu - až 3 roky.

Příprava:

1. Zralé ovoce (2 kg) protřete kovovým sítem nebo jemným cedníkem.
2. Vzniklou hmotu smícháme s cukrem (na 1 litr pyré z třešně ptačí 800 g cukru).
3. Odešlete na mírném ohni, vyhýbejte se varu, vařte 15 minut.

Uspořádejte do připravených nádob, uzavřete (můžete použít plastové víčka).

Džem z ptačí třešně se semínky

Konzervování se semínky se doporučuje na sladké omáčky na palačinky, dezerty. Přidáním citronové šťávy během vaření získá pochoutka příjemnou osvěžující kyselost.

Příprava:

1. Připravené bobule (1500 g) zakryjte cukrem (2 kg).
2. Ovoce nechte, dokud se sladké krystalky úplně nerozpustí, proces lze urychlit častým mícháním.
3. Pošlete na sporák, vařte půl hodiny, 3-5 minut před odesláním do sklenic, vymačkejte šťávu ze tří plátků citronu do hmoty.

Korek, chlazení nejlépe obráceně.

Džem z červených třešní

Výroba džemu z červeného ovoce je docela jednoduchá. Hlavní věcí je přísně dodržovat proporce a dodržovat doporučení pro vaření:

1. Ovoce blanšírujte ve vroucí vodě ne déle než 2 minuty.
2. Na základě tekutiny, ve které byly bobule blanšírovány, připravte sirup (do 250 ml přidejte 1 kg cukru, za občasného míchání přiveďte k varu).
3. Smíchejte bobulový, sladký viskózní sirup.
4. Vařte půl hodiny, nezapomeňte míchat.

Důležité! Během procesu vaření neustále odstraňujte pěnu - v hotovém džemu je to mnohem obtížnější.

Džem z kroucené třešně

Tento nekulinářský obrobek je jedním z nejoblíbenějších lahůdek, které lze vyrobit rychle a bez námahy. Výhody džemu - není potřeba vaření, zkracuje se doba vaření, zachovává se veškerá chuť a užitné vlastnosti.

Příprava:

1. Omyté suché ovoce (1 kg) mleté.
2. Smíchejte hmotu ve stejném poměru s cukrem.
3. Míchejte, nechte 3 hodiny, dokud se krystaly úplně nerozpustí.
4. Odeslat do bank.

Ihned po zavíčkování odešleme do chladu. Skladováno po dlouhou dobu.

Džem z černých třešní

Hospodyňky ctí především „pětiminutovka“ z černého ovoce. Sklenice je lepší opláchnout a sterilizovat předem - hotová konzerva by měla být okamžitě nalita a uzavřena.

Příprava:

1. Připravte sladký sirup (uvařte 300 ml vody a 1300 g cukru).
2. Ptačí třešeň (1 kg) zalijte vroucí tekutinou, nechte zcela vychladnout.
3. Dejte na oheň, přiveďte k varu, vyhněte se hlučnému varu, po 5 minutách sundejte ze sporáku.
4. Nalijte do nádob, srolujte.

Doporučuje se ochladit pod teplou přikrývkou a teprve poté odeslat ke skladování.

Virginský třešňový džem

Pro sklizeň z třešně virginské můžete použít jakékoli recepty doporučené pro tyto bobule. Džem můžete také vyrobit podle speciálního receptu:

1. Směs z 800 g ovoce a 800 g cukru vařte 20 minut.
2. Počkejte na úplné vychladnutí, proces opakujte.
3. Vařte 2-4krát po dobu čtvrt hodiny, pokaždé, když se kompozice zcela ochladí.

Po odeslání do nádoby a utěsnění odešlete na chladné místo.

Džem z ptačí třešně je zásobárnou užitečných látek, které mohou zlepšit zdraví, zvýšit odolnost vůči nemocem, dokonce se vyrovnat s některými nemocemi. Vaření polotovarů nezabere mnoho času a police ve sklepě se zaplní voňavou pochoutkou.