Jednoduchý recept na výrobu třešňového džemu na zimu

Obsah

Jemnosti vaření
Příprava hlavní ingredience
Sladký třešňový džem se semínky
Vypeckovaný třešňový džem
Džem ze sladkých třešní "Pyatiminutka"
Třešňový džem s citronem
Jak uchovávat džem

Třešňový dezert mnozí znají, ale ženy v domácnosti dělají třešňový džem jen zřídka. Tento strom štědře obdarovává své majitele téměř každý rok. Ale stojí za zmínku, že je lepší nepoužívat rané odrůdy na pamlsky. Ale pozdní a střední typy jsou perfektní.

Jemnosti vaření

Vaření dezertu není obtížné. Stačí jasně dodržet všechny kroky receptu a uprostřed zimy vás potěší skvělá pochoutka:

Džem připravujte v tenkostěnné nádobě, hliníkové nebo nerezové. Příliš mnoho složení negativně ovlivňuje bobule. Jsou rozdrceny vlastní vahou a pochoutka se ukáže jako vařená.
Množství použitého cukru závisí na druhu třešně. Čím je kyselejší, tím více krystalového cukru musíte přidat.
Dezert je vyroben pouze z jedné sladké třešně, ale pokud přidáte další přísady, zvýší se chuť a výhody.
Aby se zachoval vzhled bobulí, vaření se provádí několika přístupy.
Vařečkou nebo nerezovou stěrkou vmícháme džem.

Bez ohledu na doporučení jednotlivých hospodyněk má každá rodina své vlastní preference. Proto se v průběhu let vyvinuly jemnosti vaření své vlastní, odlišné od ostatních.

Příprava hlavní ingredience

Chcete-li získat pozitivní výsledek a vynikající chuť hotového dezertu, je důležité bobule správně připravit:

Řazení. Třešně určené na zavařování pečlivě třídíme. Vyberte ty vzorky, které jsou poškozené nebo postižené chorobami. Přezrálé plody nejsou vhodné k vaření.
Aby třešeň neztratila svůj tvar, nescvrkla se, propíchne se v ní několik otvorů a zalije se vařící vodou po dobu 1 minuty.
Semínka dodají dezertu aroma, navíc se velmi špatně oddělují. Džem se proto často vyrábí z celých bobulí.
K odstranění kosti se uchýlí k použití špendlíků, vlásenek nebo jiných materiálů po ruce. Je důležité pokusit se to udělat velmi opatrně, aby nedošlo k poškození nebo rozdrcení bobule.

Možná bude v některých receptech vyžadováno jiné zpracování bobulí, posloupnost těchto akcí by měla být jasně dodržena.

Sladký třešňový džem se semínky

Tento recept je jednoduchý, zvládne ho i začátečník v kulinářské branži. Na jeho přípravu budete potřebovat: 3 kg třešní a cukru a 1/4 lžičky kyseliny citrónové.

Čisté bobule jsou pokryty cukrem a ponechány vařit 10-12 hodin.

Aby bylo bobule lépe nasyceno sirupem, nechte obrobek přes noc při pokojové teplotě.

Poté zapálíme a přivedeme k varu. Vařte ne déle než 5 minut. Pěna musí být odstraněna. Vypněte oheň, nechte úplně vychladnout. Vše opakujte ještě 2-3x.

Když se džem naposledy vaří, je nutné do kompozice přidat citron. Hotový dezert opatrně rozdělíme do připravených sklenic. Nechte při pokojové teplotě úplně vychladnout.

Chcete-li vařit třešně se semeny, nebudete muset stát zvláště dlouho u sporáku. Doba vaření sice netrvá 1 hodinu, ale náklady na námahu jsou minimální.

Vypeckovaný třešňový džem

Vypeckované dezerty jsou na přípravu trochu náročnější, protože je třeba je odstranit, a to zabere hodně času. Ale výsledek stojí za to. Tento džem se navíc déle skladuje.

Pro tento recept budete potřebovat: 1 kg třešňových plodů, 1,2 kg krupicového cukru, 250 ml vody.

Z celé bobule se pomocí běžného kolíku odstraní pecky. Mezitím se z cukru a vody připraví sirup. K tomu se přidá vařená hlavní složka a přivede se k varu. Vypněte oheň a nechte vařit 12-14 hodin.

Pak se znovu provaří, nechají vychladnout a znovu přiloží a tak dále několikrát. Horký dezert je distribuován v předem připravených sklenicích. Srolujte a nechte čas vychladnout při pokojové teplotě.

Džem ze sladkých třešní "Pyatiminutka"

Tento recept si zachovává velké množství živin, které jsou obsaženy v jeho složení. Jedinou nevýhodou je krátká trvanlivost produktu. Připravuje se s kostí. Pro něj potřebujete: 1 kg bobulí, 0,5 kg cukru a 2 polévkové lžíce. lžíce vody.

Třešně je nutné pečlivě třídit a umýt. Je vhodné brát nádobí na vaření se silným dnem. Vložte do ní všechny ingredience a jemně promíchejte. Dejte na mírný oheň, přiveďte k varu. Jemně promíchejte, aby se dezert nepřipálil. Vařte 5-7 minut. Horké rozložte do sterilních nádob. Udržujte v chladu.

Třešňový džem s citronem

Citrus přidaný do dezertu pomůže zpestřit chuť třešní. Výhody džemu nebudou ovlivněny. Budete potřebovat 1 kg bobulí, 500 g krystalového cukru a 1 citron.

Třešně propláchneme ve studené vodě, zbavíme pecek. Vymačkejte citronovou šťávu. Dejte to všechno dohromady a zapalte to.

Vařte 10 minut., lehce rozdrťte bobule, smíchejte s krystalovým cukrem a zahřívejte, dokud se zrna úplně nerozpustí. Po uvaření vařte dalších 10 minut. Hotovou pochoutku nalijte do sklenic a zabalte, dokud úplně nevychladne.