Jednoduchý recept na brusinkový džem s jablky na zimu

Brusinkový džem s jablky je lahodná pochoutka, ve svých životodárných vlastnostech není horší než složení malin. Hořkost a kyselou chuť tomuto dezertu dodávají lesní plody. Tento nádherný dezert bude skvělým doplňkem k tvarohovým pokrmům, náplní pro sladké koláče. Tento recept si vysloužil lásku a uznání po celém Rusku.

Jemnosti vaření

Tento dezert má své vlastní nuance přípravy:

• Vybírají se zralé bobule, ale ne přezrálé.
• Sklízet je nutné přísně v ranních hodinách, kdy jsou oxidační vlastnosti lesních plodů nejintenzivnější.
• Pečlivě sledujte výběr bobulí, aby nezůstaly žádné hnilobné stopy, omrzliny a jiné škody.
• Chcete-li vytvořit sirup, vezměte pramenitou nebo studniční vodu.
• Při vaření brusinek se zralými jablky je nežádoucí používat hliníkové nádobí, protože uvolněná ovocná kyselina může zničit křehký kov.
• Pro přidání koření se do kompozice přidává med, sušený tymián, rozmarýn, hřebíček nebo skořice.
• Kyselá chuť životodárné brusinky se ředí bobulemi, různými ořechy, sušeným ovocem, léčivými šťávami;
• Když jsou lesní plody hotové, získají průsvitnou barvu.

Jak si vybrat brusinky a jablka

Výsledná chuť dezertu závisí na správné volbě lesního ovoce.Při výběru lesních plodů v obchodě věnujte pozornost vzhledu bobulí, měly by být příliš suché, bez stop promáčknutí. Nefungují ani měkké bobule.

Kyselé odrůdy jsou vhodné pro jablka, Antonovka by byla vynikající volbou.

Metody vaření

Recept obsahuje několik po sobě jdoucích kroků:

• Brusinka se ponoří do vroucí vody a poté se vloží do cedníku.
• Oloupaná jablka s odstraněným středem nakrájíme na střední plátky a namočíme do vroucí vody.
• Dalším krokem je sirup. Za tímto účelem se cukr důkladně promíchá s vodou, směs se přivede k varu při střední teplotě.
• Smíchejte čerstvé brusinky, nakrájená jablka, složení cukru, uvařte dezert a občas ho promíchejte.
• Vařené bobule se odloží na 12 hodin.
• Po uplynutí této doby vaření džemu znovu pokračuje, hotová hmota se přivede k varu po dobu 15 minut, dokud se vybrané bobule nezmění na jednotnou konzistenci.
• Hotový dezert se nalije do zcela sterilních sklenic, sroluje se.

Ve výsledku tak získáte životodárný dezert, který se bude hodit v drsném zimním období.

Jednoduchý recept na brusinkový džem s jablky

K vaření léčivého džemu budete potřebovat:

• Čerstvé brusinky - 1 kg.
• Jablka - 1 kg.
• Cukr - 2 kg.
• Pramenitá voda - 1 sklenice.

Chcete-li vařit dezert, musíte připravit smaltované umyvadlo nebo jiné široké pokrmy, ve kterých bude vaření co nejpohodlnější. Brusinka je umytá, pečlivě vybraná. Vylévejte po etapách, aby se nepomačkal. Vybrané bobule zalijte vodou, promíchejte ručně.

Všechny stávající nečistoty vyplavou na povrch, opatrně se odstraní. Scvrklé, rozdrcené bobule se odstraní.

Vybraná brusinka se hodí do cedníku. Čerstvé bobule jsou pokryty prosátým pískem. Aby kompozice nastartovala šarlatovou šťávu, čekají několik hodin. Aby proces šel rychleji, prohněteme bobule lisem na brambory. Poté, co cukr zčervená, přidejte sklenici vody. Dejte na střední teplotu, aby se vroucí cukr nespálil, promíchejte kompozici. Zatímco se vybrané brusinky ohřívají, jablka se omyjí a nakrájí. Vybrané bobule smícháme s nakrájenými jablky, přivedeme k varu. Snižte teplotu, vařte 20–25 minut za občasného míchání. Vzniklá pěna se při intenzivním vaření odstraňuje lžící. Horký připravený dezert se nalije do sklenic. Odeslat k dlouhodobému uložení.

Brusinkový džem s jablky: recept "Pět minut"

Chcete-li uvařit tento léčivý džem, musíte vybrat a připravit ingredience:

• Vybrané brusinky - 1 kg.
• Kyselá jablka - 3 kusy.
• Cukr - 1 kg.
• Citronová šťáva - 2-3 polévkové lžíce. l.

Vybrané brusinky omyjeme a osušíme. Jablka se oloupou z přebytečného jádra, silné kůry, výsledná kompozice se posype 3 polévkovými lžícemi. l. citronová šťáva. 1 sklenice vody se nalije do připraveného hrnce, přidá se jablečná kůra, směs se několik minut vaří. Čištění se odstraní, přidá se 1 kg cukru, kompozice se zahřívá, dokud se úplně nerozpustí.

Vařte po varu po dobu 5 minut, přidejte do směsi nakrájená jablka a poté vybrané brusinky. Dezert vařte pár minut. Hotová kompozice je rozložena v bankách.

Jablečný džem s brusinkami bez cukru

Tento lahodný dezert je ideální pro ty, kteří nemohou jíst sladké, protože je dodáván s minimálním přídavkem cukru.

Seznam přísad:

• Brusinka - 1 kg.
• Jablka - 300 g.
• Cukr - 300 g.
• 250 g pramenité vody.

Třídění čerstvých brusinek, výběr zkažených a mražených bobulí. Plody omyjte, osušte v cedníku. Pískový cukr a pramenitá voda se nalévají do smaltovaných nádob.Připravte hustý sirup. Do připraveného sirupu nalijte životodárné brusinky, po rychlém varu povařte 10 minut. Nechte bobule v sirupu louhovat 1 hodinu. Velká jablka se oloupou z tlusté slupky a přebytečného jádra, nakrájí se na velké kostky. Smíchejte jablka s brusinkovým sirupem, dejte na středně světlo a po dalším varu vařte dalších 10 minut.

Pro přidání příjemné vůně dezertu přidejte 3 minuty před vařením skořici.

Krok za krokem si tak můžete připravit nízkokalorický džem, který se stane v zimě oblíbeným dezertem.

Kolik je uloženo

Jakýkoli džem připravený na zimu lze skladovat po dobu 3 let. Během této doby jsou zachovány všechny užitečné složky, v průběhu času se jejich počet snižuje, chuť dezertu se časem nemění k lepšímu. 5-7letý džem, na jehož povrchu není plíseň, nezpůsobí žádnou újmu na zdraví, ale ani neprospěje.