Jednoduchý recept na dřínový džem s kostí na zimu, jak správně vařit

Jen málo lidí vyrábí dřínový džem, protože mnozí si neuvědomují širokou škálu užitečných látek tohoto bobule. Používá se jako antipyretikum, protizánětlivé, a to není celý seznam vlastností bobulí. Chuťové kvality správně připraveného dezertu nejsou horší než jakákoli jiná pochoutka.

Jak vyrobit dřínový džem s kostí

Způsob přípravy bobule závisí na receptu a přísadách, které tvoří dezert. Od toho se odvíjí i doba vaření a příprava dřínu. Připravit chutnou a zdravou pochoutku není těžké, vše závisí na konečném cíli. Pokud vaříte minuty a necháte louhovat, bude džem zdravější než při jednorázovém vaření po dobu 15-20 minut.

Základní pravidla pro výrobu džemu

Když zná a dodržuje požadavky na vaření, dokonce i začínající zahradník bude schopen připravit zdravý dezert z těchto bobulí:

• Granulovaný cukr se přidává v poměru 1: 1. U nezralého a mírně kyselého ovoce se množství cukru zvyšuje 1: 1,5.
• Pro zachování velkého množství živin se dezert vaří několika způsoby. Doba varu je 3-5 min.

• Je nežádoucí džem strávit, ztratí chuť a bobule ztvrdnou.
• Aby byl džem hustý, sníží se množství potřebné tekutiny.
• Pro zlepšení chuti hotové pochoutky se voda nahradí bílým vínem.

Tajemství vaření dřínového džemu je jednoduché, je nutné přísně dodržovat doporučení uvedená v receptu, pak bude pochoutka vynikající.

Jak připravit dřín

Chuť budoucího džemu závisí na tom, jak správně je bobule uvařeno:

• Nejprve vytřiďte bobule, je nutné odstranit všechny stopky a zkažené exempláře. Poté se bobule omyjí a vysuší.
• Na džem se používají pouze zralé plody. Nezralá marmeláda nakysne, přezrálá se vařením rozvaří.

• Aby se bobule nescvrkávaly, před vařením je po dobu 5 minut. blanšírovat.
• K udržení tvaru pomůže metoda, kterou praktikují některé ženy v domácnosti. Před použitím jsou bobule namočené ve speciálním roztoku. Na litr vody se nalije 1 dess. lžíci sody.
• Chcete-li rychle odstranit kost z bobule, musíte stisknout dno sklenice a snadno vyskočí.

Dřínový džem: recepty na zimu

Rozmanitost přípravy zdravého dezertu na zimu děsí mysl. Různé varianty vám pomohou najít džem pro každou chuť. Jeho ingredience činí chuť hotové pochoutky neobvyklou. Všechny možnosti se semeny by měly být skladovány ne déle než šest měsíců.

Jednoduchý recept

Aby hospodyňky ochutnaly chuť hotového džemu a viděly reakci domácnosti, hledají jednodušší recepty, které nevyžadují mnoho úsilí a času na přípravu. Budete potřebovat 1,5 kg dřínu a cukru, 100 mg vody.

Jak vařit pamlsek z dřínu podle tohoto receptu

Hlavní ingredience se vytřídí, nevzhledné ovoce se vyhodí, poté se umyje a suší. Doma se doporučuje používat běžné kuchyňské utěrky, takže proces půjde rychleji.

Smíchejte všechny ingredience, zapalte na mírném ohni, jemně promíchejte, nechte hmotu vařit a nechte ji na ohni dalších 7 minut. Pěna vytvořená na povrchu se neustále odstraňuje. Po uplynutí času se horký dezert nalije do připravených nádob a poté se sroluje. Přiklopte na víčka, nechte vychladnout a přikryjte přikrývkou.

Recept "Pět minut"

Pochoutka, podrobená minimálnímu tepelnému zpracování, si zachovává většinu užitečných složek. Je snadné vařit. Potřebné ingredience: 1 kg dřínu a cukru, 0,1 l vody.

Vytříděné bobule se omyjí studenou vodou. Rozložte do nádoby, přidejte vodu a cukr. Jemně promíchejte dřevěnou nebo plastovou stěrkou, abyste nenarušili strukturu dřínu.

Přiveďte k varu na středním plameni. Poté snižte intenzitu ohně, nechte 5 minut vařit., odstranění vytvořené pěny.

Pro jakýkoli druh dezertu jsou sklenice předem sterilizovány, poté vysušeny a odloženy, dokud nejsou užitečné.

Po uplynutí času se rozloží do sklenic a pevně se uzavřou. Sklenice srolované s kovovými víčky na klíč se převrátí na víčko a čekají, až úplně vychladnou.

Kavkazský recept na džem se semínky

K výrobě dezertu podle tohoto receptu je třeba uvařit 1,95 kg dřínu, 2,38 kg cukru, 2,38-2,5 litru vody, 12 g sody. Džem je vynikající, určitě potěší všechny členy domácnosti.

Čistě omyté, roztříděné ovoce zalijte sodou (celý objem sody zřeďte ve 2 litrech vody). Nechte 2-3 hodiny. Poté dřín důkladně omyjte studenou vodou.

Voda v nádobě určené k vaření musí pokrývat dno pár cm nahoru. Nalijte do ní bobule a zapalte pomalý oheň. Takto napařujte 10 minut. Do hmoty přidejte cukr, občas promíchejte, pokračujte v zahřívání obrobku. Po uvaření vařte 5-7 minut. Nechte 10-12 hodin.

Po uplynutí času svařte do hustého stavu. Hotový dezert rozdělte do sklenic a srolujte.

Recept na džem bez semínek

Tento dezert má delší trvanlivost. Proto ho hostesky často vaří. Jediným problémem při vaření je odstranění kosti. Budete potřebovat 1 kg dřínu, 1,2 kg cukru.

Pomocí obyčejné sklenice, přitlačením na bobule, se snadno zbaví kosti.

Zralé bobule jsou vhodnější, jejich kosti se snáze oddělují. Dřín je předem vypraný a vysušený. Poté se zbaví semínek, celou hmotu zasypou cukrem a nechají 8 hodin.

Poté se nádoba s obrobkem zahřeje, vaří se 5 minut., neustálé sbírání pěny. Poté vypnou a nechají vychladnout, a tak to opakujte 3x. Za tepla zabalené v nádobách a uskladněné.

Cornel jam v pomalém hrnci

K přípravě dezertu v multivarku budete potřebovat 0,6 kg dřínu, 0,7 kg krupicového cukru, 150 ml vody.

Bobule se řádně umyjí, nechají se oschnout nebo se otírají ručníkem. Poté v připravené nádobě smícháme s cukrem. Dejte čas na louhování, asi 10 hodin.

Obrobek se přenese do nádoby multivarku, přidá se voda. Uveďte na 1 hodinu do režimu hašení. Pokud není marmeláda dostatečně hustá, dejte ji znovu na 10-15 minut.

Během vaření je nutné hmotu promíchat, dělat to jemně.

Když je dezert připraven, je rozložen do sterilizovaných sklenic a zabalen.

Kornelová marmeláda, strouhaná

Možnost 1. Tato pochoutka se ukáže jako hustá. Na jeho přípravu budete potřebovat 500 g dřínu, 450 g krupicového cukru, 220 ml vody.

Pro tento recept je třeba bobule vařit, použijte celý objem vody. Doba vaření 3 min. Poté nezapomeňte ochladit a vypustit vodu. Cornel by měl být protřen přes síto, výsledná hmota by měla být smíchána s vývarem, ve kterém byly bobule vařeny. Dejte na střední teplotu, vařte do požadovaného stavu, poté přidejte cukr a vařte další 3 minuty. Rozložte horké v bankách, zabalte.

Možnost 2. Metoda kromě vaření. To znamená, že bobule si zachovají maximum živin. Libovolné množství bobulí se promyje, třídí a mele přes síto. Cukr se přidá v poměru 1: 2, znovu se mele. Umístěte do připravených sklenic. Uchovávejte v lednici.

Dřínový džem s jablky

Tento lahodný dezert se snadno připravuje. Na přípravu: 1,5 kg dřínu, 0,7 kg jablek, 350 ml vody.

Je vyžadováno odstranění semen, předem omyjte a osušte bobule. Jablka nakrájíme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na tenké plátky.

Voda se smíchá s cukrem, zahřívá se, dokud se zrna úplně nerozpustí. 2/3 sirupu se nalije do jablek, vaří se, dokud plátky nezměknou.

Odděleně se zbytek sirupu nalije s dřínem a přivede se k varu. Nechte 10 minut vařit., poté vlijte jablečnou hmotu. Vařte do požadovaného stupně konzistence. Umístěn do bank a zabalit.

Způsoby skladování

Hotový džem, uvařený v souladu s technologií, se skladuje několik let. Výjimkou jsou ty druhy, které se vaří společně se semeny.

Pokud je marmeláda určena k dlouhodobému skladování, pak je nejlepší ji nalít za studena. Plechovky uzavřete pergamenem a svažte provázkem. Takto uzavřené nádoby s dezertem je jen lepší skladovat v suché místnosti. Teplota skladování džemu od +10 do +12 ⁰С.

Dřínový džem je lahodný a zdravý dezert určený ke konzumaci téměř pro každého. Jeho neobvyklá chuť z něj často dělá jednu z nejoblíbenějších pochoutek v rodině.