Jednoduchý recept na meruňkový džem s pomerančem na zimu

V letní sezóně je téměř každý dům plný vůní sladkého, příjemného života. Příroda dává pestré množství zdravých plodů, ze kterých dělají výborné konzervy na zimu. Jemnou a zároveň lehce povzbuzující výraznou chuť má meruňkový džem s přídavkem pomeranče, díky kterému se chuť stává originální a obsah vitamínů se několikanásobně zvyšuje.

Funkce vaření

Jednou z hlavních výhod sladkosti je jedinečná chuť a bohatý obsah vitamínů A, B, C, H, E, P, což je pro lidské tělo velmi užitečné. Meruňky také v poměrně velkém množství obsahují kyselinu jablečnou, citrónovou a vinnou. Existují stopové minerály fosfor, draslík a částice jódu, které pomáhají léčit onemocnění štítné žlázy. Pomeranč zase díky svým vitamínům a mikroelementům zvyšuje chuť k jídlu, posiluje kardiovaskulární systém a zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu. Chcete-li zachovat všechny tyto vlastnosti při přípravě džemu, musíte přísně dodržovat recept.

Příprava meruněk a pomerančů na džem

Je třeba si uvědomit, že nesprávný výběr produktů nebo nedodržení procesu vaření může vést ke ztrátě užitečných vlastností pochoutky, její chuti a dokonce i vzhledu. Každý recept má svůj postupný návod nejen na přípravu, ale i na výběr všech surovin pro dosažení požadovaného výsledku.

Na internetu najdete jen neuvěřitelné množství nejrůznějších receptů na výrobu meruňkové marmelády s pomerančem. Všechny se liší chutí, produkty (zralost, tvrdost, s kostí i bez), dobou a také způsobem přípravy. Nejběžnější jsou pouze dva způsoby:

1. Vařením.
2. Bez tepelné úpravy (rozemlít a naplnit).

Každá možnost je dobrá svým vlastním způsobem a nejlepší recepty pro každou z nich jsou uvedeny níže v textu.

Způsoby, jak udělat pomerančový a meruňkový džem

Jednoduchý recept na zimu

K přípravě tohoto jantarového džemu budete potřebovat následující ingredience:

• 1 kg zralých pevných meruněk.
• 1 kg cukru.
• 1 sklenici vody.
• 1 pomeranč.

Tento recept je jednoduchý, pro požadovaný výsledek musíte udělat následující:

1. Nejprve si připravte meruňkové plody na plátky, konkrétně je omyjte a oddělte od semínek (ty nevyhazujte).
2. Poté se pokuste rozdělit kosti, které byly vyjmuty, a získat jejich měkkou vnitřní část. Využije se při vaření a dodá dezertu výraznou chuť.
3. Poté smíchejte cukr s vodou a pomerančovou šťávou.
4. Dalším krokem je přeložení připraveného ovoce a semínek do velkého kastrolu a zalití sirupem.
5. Zapalte obrobek a přiveďte k varu, poté je třeba sirup scedit a meruňky nechat vychladnout (to pomůže udržet plátky neporušené).
6. Opakujte výše uvedený postup ještě dvakrát, ale doba posledního varu by měla trvat déle než předchozí - 10-15 minut.
7. Poté nalijte hotový výrobek do sterilizovaných misek a srolujte. Tím je příprava dezertu hotová.
8. Pyatiminutka pomerančovo-meruňkový džem

Požadované ingredience:

• 1 kg meruňkové dužiny.
• Cukr - 1 kg.
• 350 ml vody.
• Jedna středně oranžová.

Příprava zmíněného pamlsku je rozdělena do 5 fází:

• Nejprve omytou a vypeckovanou dužinu zalijte cukrem a nechte několik hodin v tomto stavu, občas ovocem protřepejte (nemíchejte).
• Poté je třeba začít s přípravou pomeranče. K tomu stačí důkladně omýt, nakrájet na kousky, vybrat kosti a intenzivně rozšlehat mixérem nebo zkroutit v mlýnku na maso (spolu se slupkou).
• Když jsou meruňky odšťavněné a smíchané s cukrem, přidejte k nim předem připravený pomerančový polotovar.
• To vše pak můžeme zalít vodou, promíchat a dát vařit na středně silném ohni. Přiveďte k varu a vypněte.
• Po vychladnutí pamlsku je třeba postup opakovat. Po třetím vaření se sladkost vloží do sklenic a přikryje se vyvařenými víčky.
• Meruňkový a pomerančový džem bez pecek

Tato možnost vaření je velmi jednoduchá, protože neobsahuje žádná tajemství. Všechny akce jsou stejné jako v prvním receptu výše. Jedinou vlastností je, že nejsou potřeba kosti, protože v tomto případě je sladkost připravena bez nich.

Meruňkový džem s pomerančem a citronem

K vaření budete potřebovat:

• Meruňky - 1 kg.
• Půl pomeranče.
• Půl citronu.
• Cukr - 800-1000 gramů (podle chuti).

Připravte si meruňkový dezert takto:

1. Meruňky je třeba vytřídit, naplnit studenou vodou a nechat chvíli vařit.
2. Po několika hodinách je třeba vodu vypustit, ovoce usušit na ručníku, rozdělit na poloviny, oddělit od semen a složit do nádoby na vaření.
3. Citron s pomerančem je třeba spařit ve vroucí vodě, poté nakrájet na několik kusů a odstranit semena.
4. Citrusové plody umelte na masovém mlýnku a přidejte je k meruňkám.
5. Poté přidejte cukr, vše jemně promíchejte a nechte pár hodin odležet.
6. Po době, kdy se cukr roztaví a změní se na průhledný sirup, lze obrobek zapálit a vařit, vařit na mírném ohni po dobu 10-20 minut, pravidelně odstraňovat film a míchat. Poté nechte 8-12 hodin na klidném místě.
7. Pro originalitu chuti potřebujete jadérka ze semínek, která přidejte do džemu a postup vaření zopakujte s ukončením ve chvíli, kdy má džem přijatelnou hustotu a barvu.
8. Lahodná pochoutka je hotová, zbývá ji naaranžovat do sklenic a vychutnat si chuť citronu.

Ukládání džemu

Není na tom nic složitého. Chcete-li to provést, musíte hotový džem umístit do chladničky nebo jen na chladné místo, například do sklepa. Kyselost citronu a pomeranče zabrání dezertu zkvasit, takže se nezkazí.