Top 3 recepty na angreštový džem s pomerančem a citronem na zimu

V chladném období je nedostatek vitamínů obzvláště akutní, takže byste se měli předem postarat o chutné a zdravé domácí konzervy. Stojí za to seznámit se s recepty na angreštový džem s pomerančem a citronem, což je jedna z nejúspěšnějších možností. Díky optimálně zvoleným složkám je zdrojem cenných látek, které jsou pro dobré zdraví nepostradatelné.

Vlastnosti výroby angreštového džemu s pomerančem a citronem

Existuje několik způsobů, jak vyrobit angreštový džem s citrusovými plody - citronem a pomerančem. Jako nejužitečnější možnost byla uznána, že nezahrnuje tepelné zpracování součástí. Takový produkt plně zachovává všechny cenné vitamíny a minerály obsažené v čerstvém ovoci. Zvláště se doporučuje užívat při nedostatku vitamínů a pro posílení imunitního systému.

V závislosti na odrůdě se bobule angreštu liší barvou. Jsou bílé, červené, světle zelené nebo zelené, žluté a dokonce i černé. Nejužitečnější je uznávaný kustovnice zelená, která obsahuje látky, které dokážou tělo chránit před radioaktivními účinky.

Důležitými vlastnostmi angreštového džemu s citrusovými plody je snadná příprava a také možnost dlouhodobého skladování při pokojové teplotě.

Potřebné ingredience pro recept

K přípravě vitaminového džemu budete potřebovat následující sadu produktů:

• 3 kilogramy zralých angreštů;
• 3 středně velké pomeranče;
• 2 citrony;
• 5 kilogramů krystalového cukru.

Je velmi důležité vybrat správné ovoce, protože na tom bude záviset chuť a užitečné vlastnosti hotového džemu.

Na povrchu plodů angreštu by neměly být žádné známky poškození ve formě prasklin, spálenin, tmavých skvrn, poškození škůdci.

Pomeranče a citrony mohou být různé. Hlavními požadavky jsou dostatečný stupeň zralosti a také absence známek rozkladu a poškození.

Pravidla přípravy surovin

Před výrobou džemu musí být všechny složky bobulí a ovoce řádně připraveny:

1. Vyberte ty nejkvalitnější angrešty a dejte je do cedníku.
2. Několikrát důkladně opláchněte pod tekoucí studenou vodou.
3. Opatrně, abyste nepoškodili celistvost plodů, ostříhejte ocásky a stopky malými nůžkami.
4. Citrony omyjte, oloupejte a nakrájejte na měsíčky. Poté z nich extrahujte semena, která dodávají nadměrnou hořkost.
5. Pomeranče také opláchněte, ale nechte s kůrou. Poté nakrájíme na plátky a oloupeme. Rovněž by měla být odstraněna bílá přepážka mezi lalůčky.

Příprava kontejneru

Skleněné nádoby vhodné velikosti je nutné vypláchnout horkou vodou s přidáním několika lžic jedlé sody nebo hořčičného prášku - tyto látky mají výrazné baktericidní vlastnosti. Poté se musí sterilizovat tak, že je několik minut podržíme v troubě nebo nad nádobou s párou. Šroubovací uzávěry, předem omyté vodou a roztokem sody, se musí několik sekund vařit.

Jak udělat džem?

Angreštový, citronový a pomerančový džem lze vyrobit několika způsoby. Nabízíme to nejlepší.

Možnost 1:

1. Předpřipravené angrešty, pomeranče a citrony zpracujte mixérem nebo mlýnkem na maso.
2. Výslednou homogenní hmotu přeneste do smaltované pánve.
3. Přidejte cukr a míchejte, dokud se nerozpustí.
4. Vařte na mírném plameni 15 minut.
5. Za horka džem nalijeme do skleněných nádob a srolujeme víčky.

Možnost 2:

1. Angrešt spolu s citrusovými plody krouťte na masovém mlýnku do hladka.
2. Výslednou hmotu zalijte cukrem, promíchejte a počkejte 20 minut, aby se rovnoměrně rozložila a rozpustila.
3. Bez tepelné úpravy rozložte angreštovo-citrusovou směs do sklenic a uzavřete sterilizovanými víčky.

Možnost 3:

1. Nakrájejte angrešt, pomeranče a citrony pohodlným způsobem.
2. Do výsledné hmoty přidejte cukr a vanilin.
3. Zalijeme převařenou vodou ohřátou na 90 stupňů.
4. Počkejte, až vychladne, poté nádobu postavte na mírný oheň a vařte tři minuty.
5. Přidejte nakrájenou pomerančovou kůru a promíchejte.
6. Rozložte do sterilizovaných skleněných nádob a srolujte.

Podmínky a pravidla skladování

Trvanlivost klasického pomerančového a citrónového angreštového džemu je dva roky. Dezert bez vaření lze skladovat 4-5 měsíců.

Podmínky skladování se liší v závislosti na způsobu přípravy. Výrobek, který nebyl tepelně zpracován, lze skladovat pouze v chladničce. Vařené zavařeniny skladujte bezpečně na chladných, suchých a tmavých místech, jako jsou sklady, sklepy a půdy.