5 Nejlepších receptů na jablečný džem s citronem na zimu

Každá hospodyňka bude mít určitě svůj vlastní recept na výrobu jablečného džemu s citronem na zimu. Chuť pochoutky závisí na složení výrobků a způsobu přípravy. Hodí se k němu koření, med a dýně. Hotovému produktu dodávají jedinečné aroma a chuť. Vaření sladkého dezertu nevyžaduje speciální dovednosti, všechny komponenty jsou známé a dostupné.

Funkce výroby jablečného džemu s citronem na zimu

Pro budoucí pochoutku si musíte vybrat zralé ovoce. Musí být celé, nezlomené a bez hniloby. Ovoce je třeba dobře umýt horkou vodou. Zvláštní pozornost je třeba věnovat citronům, musí mít tenkou slupku.

Pochoutku je vhodné vařit ve smaltované pánvi na mírném ohni. V tomto případě je třeba pravidelně míchat, aby nedošlo k připálení.

Jaké ovoce vybrat?

Pro výrobu džemu je lepší zvolit sladkokyselé odrůdy pozdních jablek. Perfektní jsou odrůdy Semerenko, Sinap, Bogatyr, Anis. Jejich plody mají hustší texturu, díky čemuž je konzistence hotového džemu hustá a jednotná.

Letní odrůdy nejsou vhodné k výrobě pamlsků. Jejich plody jsou šťavnaté a drobivé. V důsledku toho může být džem vodnatý a tekutý.

Pravidla pro přípravu kontejnerů

Aby byla marmeláda dobře konzervovaná a neztratila chuť, měla by být nádoba správně připravena. Pro uchovávání lahůdek se nejlépe hodí skleněné dózy o objemu 0,7 a 1 litr.

Před sešíváním hotového výrobku musí být plechovky dobře sterilizovány. To lze provést starým osvědčeným způsobem: nádoba se postaví dnem vzhůru na varnou konvici. Po 2-3 minutách je třeba vyjmout pomocí chňapek a položit na stůl, aby vychladl.

Víčka, která zakryjí džem, by měla být vařená. Mohou to být buď plastové, nebo šroubovací kovové kryty.

Jak vyrobit jablečný a citronový džem doma

Výroba ovocné pochoutky je snadná, pokud dodržíte pokyny a proporce.

Jednoduchý recept

Produkty:

• 1 kg jablek;
• 1 citron;
• 1 kg cukru.

Kroky vaření:

1. Jablka musí být po oloupání nakrájena na kostky.
2. Nastrouhejte citronovou kůru, vymačkejte šťávu.
3. Všechno připravené jídlo vložte do smaltovaného hrnce.
4. Mělo by se vařit na mírném ohni. Po varu a během vaření odstraňte pěnu, abyste předešli sraženinám v budoucím džemu.
5. Když jsou jablka měkká, můžete přidat kůru a pak vařit další půl hodiny.

Horký obsah nalijte do čistých sklenic a uzavřete víčky.

Skořicová varianta

Produkty:

• 2 kg jablek;
• 3-4 pomeranče;
• 1 citron;
• 1 kg cukru;
• skořicová tyčinka;
• sáček vanilinu.

Kroky vaření:

1. Jablka oloupeme a nakrájíme.
2. Nastrouhejte pomeranče a citron, abyste získali kůru, ze zbývajícího ovoce vymačkejte šťávu.
3. Vše dáme do hrnce, přidáme cukr.
4. Dejte na oheň, počkejte, až se ovocná směs vaří. Vařte po varu po dobu 5 minut, pravidelně odstraňujte pěnu.
5. Přidejte skořici a vanilin a vařte další hodinu.

Hotový džem je třeba nalít do čisté nádoby.

S medem

Produkty:

• 1 kg jablek;
• 1 citron;
• 600 g medu.

Kroky vaření:

1. Jablka dobře omyjeme a osušíme.
2. Dejte je na plech a pošlete do předehřáté trouby.
3. Po 20-30 minutách vyjměte z trouby. Počkejte, až jablka vychladnou, oloupejte je a zbavte jádřinců a lžící seberte dužinu.
4. Z citronu nastrouháme kůru, vymačkáme šťávu.
5. Vše vložte do hrnce, po varu několik minut povařte a stáhněte z ohně.
6. Počkejte, až směs vychladne na 50 stupňů, přidejte med.

Vše dobře promícháme a dáme do sklenic

Se zázvorem

Produkty:

• 2 kg jablek;
• 1,5 kg cukru;
• 1 citron;
• 600 ml vody;
• 1 h. l. skořice;
• 40 g strouhaného zázvoru.

Kroky vaření:

1. Vložte nakrájená jablka do smaltované mísy,
2. citronová kůra, zázvor a voda.
3. Zapálit. Po uvaření dusíme, dokud jablka nezměknou.
4. Sundejte ze sporáku a nechte vychladnout.
5. Vše rozdrťte mixérem, přidejte cukr, skořici a vložte
6. vaříme půl hodiny.

Hotový džem nalijte do sklenic.

S dýní

Produkty:

• 400 g jablek;
• 300 g dýně;
• 1 citron;
• cukr podle chuti;
• kardamon;
• skořice.

Kroky vaření:

1. Dýni oloupeme a zbavíme semínek a nakrájíme na kostičky.
2. V hrnci s přídavkem vody uvařte dýni na kaši.
3. Smíchejte drcená jablka s dýní, přidejte kůru, cukr a
4. zapálit. Po uvaření vařte 15 minut na mírném ohni.
5. Přidejte skořici, kardamom, citron nakrájený na kostičky a vařte dalších 5 minut.

Odstraňte z ohně, vložte do sklenic.

Ukládání džemu

Hotový výrobek je lepší skladovat na chladném tmavém místě, například ve skříni pod parapetem v kuchyni nebo v lednici. Skladování při pokojové teplotě je povoleno, ale v tomto případě je třeba se vyhnout nadměrné vlhkosti nebo slunečnímu záření na sklenicích.