5 Nejlepších receptů na džem ze zelených nezralých jablek na zimu

Naštve každou hospodyňku, když krásná, ale nezralá jablka padají na zem. Nemůžete je jíst. Jsou tvrdé, kyselé a kyselé. Ale to není konec. Neměli byste je zahrabávat do země. Z nezralých zelených jablek můžete udělat džem. Na pohled budou jejich plátky poté vypadat jako jantar. Z přezrálého ovoce je ideální pouze džem a bramborová kaše.

Je možné vařit džem ze zeleného jablka na zimu?

Samozřejmě proto, že i nezralé plody obsahují velké množství vitamínů, stopových prvků a lehce stravitelného železa.

Příprava nádob a výrobků

Jablka jsou umytá a zbavená jádřinců. Téměř nikdy se neodlepila. Během vaření změkne, nezkazí chuť produktu.

Pro sterilizaci se vybírají sklenice bez třísek a prasklin. Kryty - bez vad. Před sterilizací se nádoba umyje mýdlovou vodou nebo sodou.

Plechovky lze sterilizovat v troubě. Ještě vlhké se položí na mřížku nebo plech. Poté se trouba zahřeje na 110 ° C a sklenice se v ní udržují čtvrt hodiny. Je lepší vařit víčka s gumou po dobu 20 minut. Guma se v troubě roztaví.

Banky se nechají chvíli vychladnout a vyndají se suchými ručníky. Pokud použijete vlhký hadřík, prasknou. Sklenice se také sterilizují nad párou konvice, v hrnci nebo multivarku.

Jak vyrobit nezralý jablečný džem doma?

Pokud jsou plody příliš kyselé, doporučuje se je smíchat s jiným ovocem. Zvýrazní chuť a vůni. Připraveno ze zeleného ovocného želé, cukroví, jablečných hoblin.

Klasický recept

Populární recept na „jantarový klín“ nezralého ovoce zahrnuje:

• jablka - 1 kilogram;
• cukr - 1 kilogram;
• 250 mililitrů vody.

Slupku není nutné odstraňovat. Zelené ovoce nakrájíme na plátky. Poté usneme s cukrem a důkladně promícháme. Nechte nasáknout a nechte 12 hodin pouštět šťávu.

Pak zamíchají a uvidí, zda je šťávy dost. S malým množstvím zalijte sklenicí vody, v případě, že jí stačí, by se to nemělo dělat. Po varu na mírném ohni vařte 20 minut. Nechte vychladnout. Tento postup by se měl opakovat 4krát.

Rychlý způsob vaření

Tato metoda vyžaduje:

• 3 kilogramy jablek jakéhokoli druhu;
• 500 gramů cukru.

Jablka jsou nakrájena na velké plátky a posypána krystalovým cukrem. Dejte na pár dní na tmavé a chladné místo. Chladnička v tomto případě není vhodná. Míchejte obrobky dvakrát denně. Poté zapálíme, vaříme 10 minut. Naplňte sklenice horkou marmeládou a srolujte.

V multivařiči

Džem z nezralých plodů lze připravit i v pomalém hrnci. Vhodnější je v tomto případě odrůda Antonovka. To bude vyžadovat:

• kilogram jablek;
• střední citron;
• sklenice rozinek;
• 800 gramů cukru;
• 100 mililitrů vody.

Jablka oloupeme, nakrájíme na kostičky, přelijeme šťávou z jednoho citronu. Nechte 20 minut louhovat. Vyberte program "Jam" na multivarce, nastavte časovač na 45 minut. Nalijte vodu, přidejte cukr, stiskněte "Start". Směs se neustále míchá, dokud se krystalový cukr nerozpustí.

Rozinky se omyjí a suší papírovou utěrkou, aby se odstranila přebytečná vlhkost. Do vroucího sirupu nalijte rozinky, přiveďte k varu. Poté se nalijí jablka.

Během vaření sbírejte pěnu. Na konci programu se džem nechá vychladnout.

Poté znovu zapnou režim „Jam“, nastaví časovač na 40 minut. Vařte, míchejte a smažte. 10 minut před koncem můžete přidat trochu skořice. Džem se ještě horký nalije do sterilizovaných sklenic, sroluje a ochladí.

Bulharský styl s vlašskými ořechy

Na džem s kořením budete potřebovat:

• kilogram nezralých jablek;
• 150 gramů loupaných vlašských ořechů;
• citrón;
• 180 gramů cukru;
• pár bobkových listů;
• 3 zrnka černého pepře.

Jablka nakrájíme na plátky, přidáme pár lžic citronové šťávy a pár plátků citronu. Vsypte cukr, vložte 2 bobkové listy a 3 kuličky černého pepře. Přiveďte k varu a vařte 10 minut. Pak vyjmou bobkový list a citron, přidají vlašské ořechy. Vařte 15 minut.

Se zázvorem a brusinkami

Ideální s čerstvými housky. K jeho přípravě budete potřebovat:

• libra brusinek;
• 150 gramů jablek;
• 4 centimetry kořene zázvoru;
• libra krystalového cukru;
• 120 mililitrů vody.

Voda a cukr se smíchají v kovové nádobě. Dejte na oheň a míchejte, dokud se krystalový cukr nerozpustí. Sirup se nalije do brusinek, vaří se půl hodiny. Vsypte na tenké plátky nakrájená jablka a najemno nakrájený oloupaný zázvor. Vařte 15 minut. Ještě horké se vloží do sterilizovaných sklenic a sroluje se.

Skladování obrobků

Džem ze zeleného jablka lze skladovat na chladném suchém místě až 2 roky. Konzervované s brusinkami - ne více než rok.