12 Nejlepších receptů na výrobu jantarových jablečných řezů na zimu

Téměř každou zahradu zdobí jabloně. Na jaře krásně kvetou a od léta do pozdního podzimu potěší plody. Mohou být červené, žluté a zelené. Existují jablka raných a pozdních odrůd. Plody lze skladovat ve sklepě nebo z nich můžete připravit džem. Každá hospodyňka má svůj oblíbený recept na jablečný džem. Řekneme vám o výrobě jantarového jablečného džemu s klínky.

Jemnosti vaření jantarového jablečného džemu v plátcích na zimu

Při přípravě dezertu musíte dodržovat několik pravidel a také připravit nádoby na vaření a skladování.

Výběr a příprava hlavních surovin

Aby byl džem chutný a aromatický, je důležité vybrat správná jablka. Můžete si vzít jakékoli odrůdy. Domácí mazlíčci fungují velmi dobře. A ty, které byly vypěstovány ve sklenících nebo přivezeny ze zahraničí, nedodají džemu vůni a chuť. Domácí jablka mohou být velká i malá. Hlavní věc je, že by neměla být žádná hniloba. Plody bereme elastické a bez důlků.

K výrobě džemu se odebere určité množství jablek. Je třeba je dobře umýt, vyčistit. V závislosti na receptuře se plody nakrájí na kostky nebo malé či střední klínky.

Jak připravit nádoby?

Džem by se měl vařit ve vhodné nádobě. Může to být nerezová mísa nebo rendlík. Je považován za bezpečný pro lidské zdraví. A měděné a hliníkové nádobí je pro tělo škodlivé. Všechny nádoby s marmeládou jsou umyté a vysušené.

Hotový džem se složí do sklenic a sroluje se víčky. Banky musí být sterilizovány.

Chcete-li sterilizovat plechovky párou, musíte si vzít pánev. Na něj je nasazen speciální železný kroužek. Lze jej zakoupit v obchodech nebo na trhu. Pokud tam není žádný kroužek, postačí čistý gril bez rzi. Položte na něj sklenice a sterilujte 7 minut.

Když jsou sklenice smažené v troubě, je třeba je složit na plech. Vložte je na 15 minut do studené trouby. V tomto případě by se teplota měla postupně zvyšovat až na 140 stupňů.

Vařte víčka 6 minut.

Banky musí být čisté a suché. Hotový výrobek se do nich nalije vařící. V tomto případě je žádoucí, aby byly sklenice teplé nebo horké.

Je nutné odstranit film, který se tvoří během vaření. Pokud není odstraněn, nebude džem dlouho skladován.

Kolik džemu potřebujete uvařit?

Doba vaření závisí na receptu. Vaří se od pěti minut do několika dnů.

Jak vařit jablečný džem s plátky?

Existuje mnoho způsobů vaření. Chcete-li vybrat ten nejlepší recept, musíte prozkoumat několik možností.

Klasický recept krok za krokem

Je považován za velmi jednoduchý. Dokončení bude trvat asi 2 hodiny.

Na vaření si vezměte:

• jablka, jakákoli odrůda - 1 kg;
• cukr podle chuti. Žádoucích 850 gramů, pak bude džem sladký. A mlsouni berou od 0,9 g. až 1,5 kilogramu cukru;
• 200 gramů vody;
• skořice (nemusíte ji použít).

Pokrok:

1. Ovoce omyjeme a očistíme.
2. Nakrájejte na plátky. Plátky by měly být středně velké.
3. Vezmeme čistou suchou nádobu. Vložíme do něj nakrájené ovoce. Nezapomeňte úplně posypat cukrem. Cukr vezměte polovinu. Pokud vezmete 850 gramů, musíte vzít 350 gramů. A když kilogram, tak vezmeme 500 gramů.
4. Vše se zalije vodou, studenou nebo horkou, zapálí a přivede k varu.
5. Vařte 6 minut. Po snížení teploty. Poté by se mělo vše vařit 6 minut na mírném ohni. Džem se nechá vychladnout, měl by vychladnout nebo sotva zahřát.
6. Džem vychladne, přidá se k němu cukr a znovu se provaří. Určete připravenost sirupu. Stává se homogenním a průhledným. Kapka toho nakape na talířek. Pokud se neroztekla, džem je hustý a hotový.
7. Hotový džem dejte do sklenic.

Po vychladnutí se hotový výrobek přenese do sklepa nebo do lednice.

Rychlý recept (pět minut) bez spojování

Je považován za ekonomický a rychlý.

Muset vzít:

• 2 kilogramy jablek (sladké odrůdy);
• 0,6 gramu cukru.

Ovoce, pokud je to žádoucí, oloupeme a nakrájíme na kostky. Kousky dáme do nerezové mísy. Plníme je cukrem. Důležité: všechny kousky musí být pokryty cukrem, k tomu musí být vše smícháno dřevěnou špachtlí.

Poté se umyvadlo přikryje víkem nebo potravinářskou fólií. Musí být v chladu po dobu 8-12 hodin. Obvykle nechte stát přes noc.

Pak musíte dostat umyvadlo. Měl by v něm vzniknout sirup. Opět vše promícháme a zapálíme.

Džem by se měl vařit a vařit 6 minut na mírném ohni.

S oranžovou

Pomerančový džem je velmi neobvyklý.

Pro něj musíte připravit:

• sladká jablka - 2 kilogramy;
• pomeranče - 2 kusy;
• cukr - 1 kilogram.

Pokrok:

1. Oloupejte ovoce. Získejte semínka a všechny bílé přepážky a filmy z pomerančů.
2. Nakrájíme na malé kousky, zasypeme cukrem. Necháme vylouhovat a dáme šťávu.
3. Když ovoce pustí šťávu, dejte rendlík s nimi na mírný oheň. Musí se vařit. Ovoce vařte 10-12 minut. Poté se vyjmou, aby se hmota ochladila. Plody musí být nasyceny šťávou.
4. Poté vařte 40 minut. Vše je potřeba často míchat dřevěnou stěrkou, aby se marmeláda nelepila.
5. Když je džem hotový, dejte do sklenic a uzavřete víčky.

S citrónem

Lahodné jídlo, které vyžaduje:

• 1 kilogram sladkých jablek;
• 0,6 kg cukru;
• citron - 1 kus.

Co dělat dál:

1. Připravte sirup. Nalijte cukr do hrnce s teplou vodou. Voda by měla zcela pokrýt cukr, ale nepřesahovat jeho hladinu. Poté musíte rozpustit cukr na mírném ohni.
2. Jablka omyjeme, oloupeme a nakrájíme na plátky, namočíme do sirupu.
3. Citronová kůra. Jeho kůra se rozetře na struhadle a samotný citron se nakrájí na velké plátky.
4. Když ovoce získá zlatou barvu, musíte k nim přidat plátky citronu a poté nastrouhanou kůru. Vše vaříme 5 minut, poté dáme do sklenic. Lze srolovat s víčky.

Skořice

K výrobě takového dezertu bereme:

• jablka - 1-2 kilogramy;
• voda - 1 litr;
• cukr - 0,7 kg;
• skořice - 1 lžička.

Pokrok:

1. Oloupejte a nakrájejte ovoce na střední plátky. Usínejte s cukrem na půl hodiny, abyste dali šťávu.
2. Po půl hodině přidejte vodu a vařte 7 minut, stáhněte z ohně.
3. Jablečné měsíčky se sirupem jsou studené. Nyní potřebují vařit. Jemně promícháme a přidáme skořici. Necháme přejít varem a vypněte. Džem je nyní připraven. Dá se skládat do sklenic.

S ořechy

Produkty:

• 1,5 kilogramu jablek;
• 1 kilogram cukru;
• 0,5 kg ořechů.

Co děláme:

1. Ovoce oloupeme a zasypeme cukrem. Je třeba je nechat přes noc.
2. Vařte 3 minuty.
3. Necháme vychladnout, opět 3 minuty vaříme. Hmota musí opět vychladnout.
4. Ořechy omyjeme a opražíme. Smažte je bez oleje na rozpálené pánvi po dobu 2 minut.
5. Necháme potřetí provařit a přidáme ořechy. Vařte 5 minut.

S melounem

Produkty:

• sladký meloun - 1,5 kg;
• jablka - 0,5 kg;
• cukr - 0,5 kg;
• citron - 1 kus.

Pokrok:

1. Výroba citronové kůry. Chcete-li to provést, rozetřete citron na struhadle.
2. Meloun je potřeba umýt a vyčistit. Nasekejte dužinu. K tomu se používá mlýnek na maso nebo mixér.
3. Nádobu postavíme na sporák. Vložte do ní melounovou dužinu a cukr. Vše se musí vařit.
4. Necháme 1 minutu vařit a poté opatrně vložíme kousky jablek. Musíte vařit po dobu 5-6 minut.
5. Pomocí naběračky dáme vše do sklenic.

S banány

Potřebujeme:

• banány - 6 kusů;
• jablka - 2 kilogramy;
• cukr - 1 kilogram;
• voda - 1 litr.

Jablka by měla být nakrájena na střední klínky. Ovoce zasypte polovinou cukru. Necháme asi hodinu stát. Poté se přidá veškerá voda a hmota se umístí na sporák.

Když se jablka vaří, je třeba oloupat banány a nakrájet je na plátky. K vychladlým jablkům přidáme banány a necháme asi hodinu louhovat. Celou směs můžete vyšlehat mixérem, můžete ji nechat na plátky. Poté, co musíte hotovou směs vařit dalších 20 minut.

Hotový džem se vloží do sklenic.

S meruňkou

Potřebujete připravit:

• meruňky - 1 kg;
• jablka - 1 kg;
• cukr - 1,5 kg;
• kyselina citronová - 0,5 lžičky;
• 750 gramů vody.

Jablka je třeba nejprve nakrájet a naplnit horkou vodou. Zdarma meruňky ze semínek. Vložte jablka a meruňky do nádoby.

Připravuje se sirup – smíchá se cukr a voda. V teplé vodě rozpustíme cukr. Nemělo by se to vařit. Tímto sirupem pak naplňte ovoce. Je třeba je nechat 6 hodin.

Poté zapálíme a vaříme 5 minut.

Ke konci přidejte kyselinu citronovou. Vše se promíchá a vaří další minutu.

V multivařiči

K tomu musíte vzít:

• jablka - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• voda - 3 litry.

Jablka se umyjí a nakrájí na plátky. Do multivarku se nalije voda a kousky jablek se složí. Poté se přidá cukr. Musíte zvolit režim "Vaření" nebo "Dušení". Když se jablka rozvaří, každých 6 minut směs promíchejte. Musíte vařit s otevřeným víkem asi půl hodiny. Poté lze hotový výrobek sníst nebo dát do sklenic.

Z jablek Bílá náplň

Složení pokrmu:

• jablka - 2 kg;
• cukr - 1 kg.

Čistá nakrájená jablka posypeme cukrem. Nechte přes noc. Ráno začnou vařit. Měly by vařit asi 10 minut, poté vychladnout. Vaří se třikrát po dobu 10-12 minut. Džem by měl zezlátnout a zhoustnout.

V čirém jantarovém sirupu s citronem

Bereme:

• 1 kg jablek;
• 1 kg cukru;
• 1 citron;
• 3 gramy vanilinu.

Porazte polovinu citronu mixérem a spusťte jej na dno nádoby. Přidejte k němu kousky jablek a cukr. Necháme přejít varem a vaříme 9-10 minut. Poté se ovoce ochladí po dobu 12 hodin.

Znovu vařte 9-10 minut. Musíte to udělat třikrát nebo čtyřikrát. Na závěr přidáme plátky zbylé poloviny citronu a vanilku. Přiveďte k varu a vařte 3 minuty.

Hotový džem bude mít zlatavou barvu.

Jak správně skladovat hotový výrobek?

Džem musíte skladovat na chladném místě. Nejlépe ve sklepě nebo v lednici. Ke skladování je vhodná i tmavá spíž, ale teplota v ní by neměla přesáhnout 20 stupňů.