Top 17 jednoduchých a rychlých receptů na angreštový džem na zimu
Obsah
Tyto krásné, chutné, voňavé a slunečné bobule obsahují mnoho vitamínů a živin, pro člověka nepostradatelné, dobře osvěží v horkých letních dnech. Používají se jak čerstvé, tak k výrobě různých pikantních omáček, kompotů, marmelád. Vynikající možností pro sklizeň na zimu by byla výroba různých angreštových džemů.
Funkce výroby angreštového džemu na zimu
Při vaření musíte dodržet proporce požadované receptem, zejména při přidávání cukru. Obvykle se dává ve stejném množství jako bobule nebo o něco více.
Důležité je výrazně nepřekračovat dobu tepelné úpravy, aby se plody nerozvařily a neztratily tvar.
Sterilizace sklenic a příprava bobulí
Používají ohřev v troubě, vaření v páře nad hrncem, v multivarku nebo mikrovlnné troubě, kde jsou sklenice umístěny, do čtvrtiny naplněné vodou. Plody pro sklizeň se vybírají jak zelené, tak červené, zralé, v závislosti na receptuře. Jsou přezkoumány, vyhazují rozdrcené, shnilé, zkažené bobule. Také očištěné od rostlinných zbytků (větvičky, listy), dobře umyté a vysušené pomocí papírových nebo látkových ručníků.
Jak vyrobit angreštový džem na zimu?
Chcete-li připravit lahodný, aromatický a krásný angreštový džem, musíte vybrat správné ingredience a přísně dodržovat pokyny k receptu, zejména sledovat dobu vaření a konzistenci.
Klasický recept
Obyčejný, jednoduchý, ale chutný džem, který snadno připraví každá, i nezkušená hospodyňka. Chcete-li to provést, omyjte angrešt a odstraňte ocasy. Po nalití do hrnce přidáme vodu a za občasného míchání přivedeme k varu. Poté se nalije cukr, promíchá se, nechá se vařit a pokračuje se ve vaření po dobu 15 minut, přičemž se odstraní pěna. Po vychladnutí hmoty se nalije do plechovek.
Ingredience:
- angrešt - 1 kilogram;
- cukr - 1 kilogram;
- voda - 2 šálky (500 mililitrů).
Husté, s celými bobulemi
Takový džem má hustou, bohatou konzistenci, úžasnou vůni a bude lahodnou náplní na pečení. Tuto pochoutku lze uvařit z velkého i malého angreštu.
Ingredience:
- angrešt - 1,5 kilogramu;
- karafiát - 2-3 pupeny;
- fenykl - 1/3 lžičky;
- vanilka - 1/4 lžičky;
- cukr - 1 kilogram;
- voda - 250 mililitrů.
Jednoduchý recept "Pět minut"
Osvědčený recept, který vám umožní rychle a efektivně připravit lahodnou pochoutku z čerstvého ovoce. Je důležité vybrat správné bobule - musí být zralé, ale ne přezrálé. Vezměte 600 gramů angreštu, 500 gramů cukru a 100 mililitrů vody. Plody jsou pokryty cukrem, trvaly na tom během dne a poté, přidáním vody, vařeny po dobu 5 minut.
Carský smaragdový džem s třešňovými listy
Skutečně císařský, originální, lahodný džem s výjimečným aroma. Na vaření musíte vzít 1 kilogram bobulí, 15–20 třešňových listů, 500 mililitrů vody a 1,5 kilogramu cukru. Voda se nalije do hrnce, angrešt a listy se louhují po dobu 5 hodin. Po vyjmutí se nasype cukr a sirup se vaří, dokud nezprůhlední. A pak se k tomu přidávají bobule.
Bez vaření
Nejužitečnější recept, který si zachovává všechny vitamíny a minerály, na které jsou bobule angreštu bohaté. Výroba takového džemu není obtížná: vezměte 750 gramů cukru a velký citron na 500 gramů bobulí. Angrešt a citron se slupkou se kroutí na mlýnku na maso, přidá se cukr a nechá se 5-6 hodin vařit a poté se promíchá a nalije do sklenic.
V multivařiči
Pohodlný a praktický bude způsob přípravy lahůdek v multivarce. Na 700 gramů angreštu vezměte 500 gramů cukru. Zalijí se bobulemi přímo do misky multivarku a nechají se 30–40 minut vyluhovat. Poté jemně promíchejte a vařte v režimu „kalení“ po dobu 30 minut.
Co můžete přidat do angreštového džemu??
Takový džem je sám o sobě lahodnou lahůdkou, ale přidání nových ingrediencí jen rozšiřuje chuťovou škálu, je jasnější, originálnější a bohatší.
Džem s přídavkem vlašských ořechů
Tento džem připomíná exotické orientální sladkosti. Na 1 kilogram plodů angreštu vezměte 150 gramů vlašských ořechů a 750 gramů cukru. Ořechy se nalijí 5 minut před koncem vaření a poté se nalijí do sklenic.
S citrónem
Průhledná, slunečná, chutná pochoutka s pikantní kyselostí. Musí to být provedeno následovně: na 1 kilogram bobulí přidejte půl citronu, 1,3 kilogramu cukru a 2 sklenice vody. Poté dusíme 20 minut, přidáme nadrobno nakrájený citron a dusíme dalších 10 minut.
S pomeranči
Lahodná pochoutka s bohatou citrusovou vůní a krásnou barvou. Vezměte 1 kilogram cukru a bobule, přidejte k nim pár velkých pomerančů. Angrešt se mele spolu s citrusovými plody a vaří se v několika fázích.
S jahodami, malinami a pomerančem
Je to nejen chuťová, aromatická, ale i vitamínová bomba! Vezměte 500 gramů jahod a angreštu, 250 gramů malin, pár pomerančů a 1,3 kilogramu cukru. Vše se umístí do hrnce, zapálí a vaří, dokud bobule nezačnou produkovat šťávu. Poté se nalije cukr a za stálého míchání se vaří do měkka.
S jahodou
Varianta zářivé barvy a chuti se získá přidáním voňavých, zralých jahod. Přidejte 500 gramů angreštu, zahradních jahod a cukru, 1 lžičku vanilinu a třetí lžičku limetkové šťávy.
Na fruktóze
Vhodné pro ty, kteří opravdu chtějí sladký džem, ale jeho použití je ze zdravotních důvodů zakázáno, zejména pro diabetiky. Na 1 kilogram angreštu vezměte 500 mililitrů vody a 650 gramů fruktózy. Pro tloušťku lze přidat pektin. Musíte vařit ne déle než 5-7 minut.
S rybízem
Džem naplněný vitamíny, bohaté rybízové aroma a vynikající sladká chuť. Budete potřebovat:
- 1 kilogram bobulí černého rybízu;
- a 1 kilogram angreštu;
- přidejte k nim 2 velké citrony;
- a 2 kilogramy cukru.
S mátou
Pochoutka plná angreštové chuti a osvěžujících tónů máty. Vezměte 500 gramů bobulí a cukru, 3-4 snítky máty, 250 mililitrů vody a lžičku citronové šťávy.
S alkoholem
S přidáním likéru angrešt plně odhalí svou chuť a vůni. Tento recept si oblíbí především muži. Vyžaduje 500 gramů angreštu, 100 mililitrů vody, 80 gramů likéru, 600 gramů cukru.
S želatinou
Není to jen originální, chutný džem, ale také nezávislý, krásný a aromatický dezert. K jeho přípravě vezměte 1 kilogram bobulí a cukru, 100 gramů želatiny, sáček vanilinu a 250 mililitrů čisté vody.
Na stévii
Takový džem mohou bezpečně konzumovat lidé s chronickými onemocněními, jako je diabetes mellitus a pankreatitida. Kromě toho je stévie (aka medová bylina) také přírodním konzervantem. Pro přípravu vezměte 2 lžičky extraktu ze stévie, šťávu z půlky citronu, vodu - 100 mililitrů a 1 kilogram plodů kustovnice.
Jak a jaké množství džemu lze skladovat?
Charakteristickým rysem angreštového džemu, který hraje do karet hospodyňkám, je vysoká koncentrace cukru a různých kyselin, které prodlužují trvanlivost. Proto se takové polotovary skladují až rok při pokojové teplotě.
Používejte suchá a tmavá místa, jako je domácí spíž. Při použití sklepů, sklepů s teplotou do +15 C stupňů nebo lednice se životnost zvyšuje na 2 roky.
