Top 6 receptů na angreštový džem s celými bobulemi na zimu
Obsah
Angrešt obsahuje mnoho vitamínů, organických kyselin, mikro- a makroprvků, kterých v zimním období lidskému organismu tolik chybí. Proto by všechny ženy v domácnosti měly mít tajemství výroby lahodného, krásného a aromatického angreštového džemu s nevařenými celými bobulemi. Taková pochoutka je univerzální v použití a je vhodná jak pro jednoduché domácí použití, tak jako velkolepý dezert na dovolenou.
Jak vybrat a připravit hlavní surovinu
Plody angreštu se pečlivě třídí, okamžitě vyhazují nahnilé, zkažené nebo zcela zelené bobule, stejně jako zbytky rostlin (listy, větvičky, sušené plody). Pro recepty, které zachovávají tvar bobulí v hotovém výrobku, zvolte husté, mírně nezralé ovoce. Poté se stonky odříznou a dobře umyjí a sklenice se předem sterilizují.
Recepty na celý angreštový džem
Lahodný, krásný, aromatický angreštový džem vypadá ještě efektněji, pokud bobule v hotovém výrobku zůstanou nedotčené. Chcete-li to provést, musíte přísně dodržovat recept na přípravu, používat husté, elastické, nepřezrálé ovoce a nezapomeňte propíchnout bobule jehlou nebo párátkem.
Klasická verze
Pokud chce hostitelka snadno vyrobit krásný, chutný angreštový džem, měli byste nejprve věnovat pozornost klasickému receptu.
Ingredience:
- plody angreštu - 1 kilogram;
- cukr - 1 kilogram;
- voda - 100 mililitrů.
Příprava:
- Bobule se třídí a umyjí.
- Aby bobule zůstaly neporušené, jsou na několika místech (až do středu) propíchnuty silnou jehlou nebo obyčejným párátkem.
- Plody angreštu se nalijí do hrnce, přidá se voda a zahřeje se na vysokou teplotu.
- Po varu se nalije cukr, promíchá se, sníží se oheň a vaří se 15-20 minut.
- Poté džem stáhněte z ohně a nechte několik hodin louhovat.
- V konečné fázi se džem znovu přivede k varu a vaří se na mírném ohni asi půl hodiny.
- Nyní se hotový džem nalije do sterilizovaných sklenic a přikryje se víčky.
S hřebíčkem
Koření dodá chuti džemu na pikantnosti, zvýrazní vůni a udělá z něj skutečně vynikající delikatesu. Obzvláště příjemné je hodovat na takovém džemu za chladných zimních večerů, zapíjených horkým čajem. To vyžaduje:
- angrešt - 1,5 kilogramu;
- hřebíček - 2-3 pupeny;
- cukr - 1 kilogram;
- fenykl - 1/2 lžičky;
- vanilka - 1/3 lžičky;
- voda - 200 mililitrů.
Recept bez vaření s pomeranči
V takovém džemu jsou zachovány všechny užitečné látky a vitamíny, získává originální, bohatou, nezapomenutelnou chuť a vůni. Konzumuje se čerstvá, k čaji nebo se používá jako velkolepý dezert na sváteční stůl, stejně jako náplň do palačinek, tvarohových koláčů a jiného pečiva.
Bobule procházejí mlýnkem na maso, zasypou se pískem a nechají se stát. Poté dejte na oheň a míchejte, dokud se cukr nerozpustí, ale nepřiveďte k varu. Berou takové jednoduché ingredience:
- angrešt (fialový nebo zelený) - 1 kilogram;
- pomeranče - 3 kusy;
- cukr - 1,2 kilogramu.
Jablečný angrešt
Takový vydatný, výživný a chutný džem všem připomíná dětskou výživu. Při jeho přípravě se bobule propíchnou párátkem a vloží do sklenic, dokud se nezúží (až po ramena). Jablka jsou nakrájena, vařena a mletá přes síto. Do výsledného pyré se přidá cukr, zapálí se a zahřeje se k varu. Po sklenici bobulí zalijeme horkým pyré a pasterizujeme 15-30 minut (v závislosti na objemu nádoby), při teplotě +90 C stupňů.
K vaření budete potřebovat:
- angrešt - 1 kilogram;
- jablka - 500 gramů;
- cukr - 500 gramů.
"Pět minut"
Pro takovou rychlou, ale chutnou možnost výroby džemu si vezměte nezralé angrešty a šťávu z jiných bobulí.
Je důležité správně dodržet podíl cukru a ovoce, aby obrobek při skladování nenabobtnal.
Nejprve se připraví bobulový sirup s cukrem a poté se tam přidají angrešt a vaří se 5 minut. Poté, co se džem horký nalije do sklenic. Takový polotovar je uložen pouze na chladných místech, některé ženy v domácnosti ho jednoduše zmrazí v nádobách. Jsou vyžadovány následující ingredience:
- plody angreštu - 1 kilogram;
- cukr - 1 kilogram;
- bobule šťáva - 200 mililitrů.
Smaragdový džem s celými bobulemi
Pro recept použijte kvalitní, hutné a lehce nezralé plody. V tomto případě džem získá bohatou, zelenou, smaragdovou barvu a bobule zůstanou nedotčené. Pro svou vytříbenou chuť, výjimečnou vůni a velkolepý vzhled je také nazýván „královským“.
Všechny ocasy bobulí jsou odříznuty a propíchnuty do středu párátkem. Nejprve se připraví cukrový sirup a plody se v něm ve třech průchodech vaří. Na vaření si vezměte:
- plody angreštu - 1 kilogram;
- cukr - 1 kilogram;
- voda - 500 mililitrů.
Jak správně skladovat zimní přířezy
Angreštový džem, který prošel minimální tepelnou úpravou, se skladuje pouze na tmavých chladných místech. Vhodné do domácích lednic, sklepů a sklepů, které v zimě nemrznou. Skladovací teplota takových polotovarů by neměla překročit + 10 ... + 12 C stupňů, skladovatelnost je v tomto případě od 6 do 12 měsíců.
Džem, který prošel delší tepelnou úpravou a srolovaný do sterilizovaných sklenic, lze uložit do domácí spíže. Poté přířezy neztrácejí na kvalitě 1-2 roky.
