Kde a kolik obilí lze skladovat, metody pro průmyslové měřítko

Skladování obilí je komplexní opatření zaměřené na zachování zásob. Správná organizace a vedení skladování umožňuje zachovat kvalitu surovin a minimalizovat ztráty. Zvažte, kde a jak se obilí skladuje, jaké metody se používají, skladovatelnost zásob obilí. S jakými problémy se můžete při skladování setkat a jak se jim vyhnout.

Kde se skladuje obilí

Úspěšnost skladování závisí na tom, jak dobře jsou připraveny skladovací prostory a samotné obilí, jak je dodržován režim skladování. Obilná hmota je skladována ve skladech (výtahech). Před umístěním produktů tam musí být místnost dezinfikována. Příprava se provádí různými způsoby: mokrou, plynovou, aerosolovou. Je potřeba kompletně vydezinfikovat celou místnost, vybavení, nádoby i transport.

Příprava zrna zahrnuje sušení, čištění zrna od semen plevele, země a dalších věcí, po kterém se ochladí na nejméně 12-15 ° С.

Metody

Existuje několik způsobů skladování obilnin. Některé se používají častěji, jiné méně často. Vše závisí na typu skladu a jeho možnostech, na objemu skladovaných surovin. Typ úložiště lze zavřít a otevřít.

Uzavřeno - jedná se o umístění výrobků do betonových skladů a kovových kontejnerů. Otevřené předpokládá umístění na hromadách a příkopech na ulici s povinným úkrytem před srážkami a sluncem. Takto se skladuje čerstvé zrno aktuální sklizně, uzavřená metoda slouží k dlouhodobému uchování zásob.

Hromadně

Hromadné skladování je hlavním a efektivním způsobem dlouhodobého skladování zásob obilí v místech příjmu, třídění a čištění. Skladujte a skladujte obilí jednoduše tak, že je vysypete na hromady na podlaze skladu. Tato metoda má oproti ostatním mnoho výhod:

• úložný prostor je využíván racionálně;
• racionální využívání zdrojů pro skladování obilí;
• je vhodné nakládat produkty pro přepravu;
• umožňuje účinně bojovat proti škůdcům;
• je vhodné sledovat a kontrolovat stav skladovaných produktů;
• úspora nákladů na balení.

Hromadná metoda se praktikuje v krytých skladech a otevřených prostorách pro dočasné skladování. Obilí se sype do nádob nebo se skladuje na hromadách, které jsou obehnány plotem a pokryty hustým materiálem, který nepropouští vodu. Neskladujte semena ve velkém.

Suchá metoda

Metoda sušení, úplné nebo částečné, se v průmyslovém měřítku používá pro dlouhodobé skladování v sýpkách. Vychází ze skutečnosti, že při odsávání vlhkosti ze zrn se nemohou vyvíjet patogeny na povrchu. Možnost vzniku chorob je výrazně snížena, takové zrno musí být chráněno pouze před sežráním hlodavci a hmyzem.

Dehydratace se provádí dvěma způsoby: s teplem a bez tepla. Největší výnosnost vykazuje metoda, při které se obilí sype do nádob, kde se upravuje vzduchem a teplem.

Bez kyslíku

Metoda se používá především tam, kde je velmi důležitá kvalita skladovaných surovin. Podniky jej využívají, protože při nedostatku kyslíku v zrnu hynou téměř všechny patogeny a hmyz. Bezkyslíková metoda neovlivňuje negativně kvalitu surovin, všechny živiny jsou zachovány. Metoda se používá v mlýnech a pekárnách.

Názor odborníka

Zarechny Maxim Valerievich

Agronom s 12letou praxí. Náš nejlepší odborník na letní chaty.

Skladování bez kyslíku zahrnuje uchovávání produktu v uzavřených nádobách. Pro urychlení konzervace se někdy používá oxid uhličitý nebo suchý led, který při kontaktu se vzduchem uvolňuje oxid uhličitý. Bezkyslíkový způsob není vhodný pro úsporu semenného materiálu, který bez přístupu vzduchu ztrácí klíčivost.

Chlazené

Tato metoda je oblíbená na farmách nebo malých skladech. Režim je vhodný, pokud neexistuje způsob, jak rychle usušit zrno, ale můžete je uložit ve vychlazeném stavu.

Technologie je ekonomická, vyznačuje se malými ztrátami produktu. Princip chlazené metody je podobný metodě sušení a spočívá v tom, že při nízkých kladných teplotách, stejně jako při vystavení teplu, se mikroorganismy přestávají vyvíjet. Pro uchování chlazeného obilí ve skladech uměle vytvořte a udržujte teplotu 5-10 ºС.

Obvykle se k tomu používá ventilace typu přívodu a odvodu, v létě systém funguje v noci, ve zbytku roku - nepřetržitě. Někdy se obilí míchá na dopravních pásech a chladí ventilátory. Tato metoda je však drahá, takže není tak populární jako obvyklá.

V pytlích

V balení jsou uložena semena elitních odrůd obilí nebo první plodina sklizená z nové odrůdy obilí. Obyčejný sadební materiál je často uchováván volně ložený. V pytlích jsou uloženy i drahé odrůdy obilí s tenkostěnnou skořápkou. Tašky jsou látkové, polypropylenové nebo nylonové, odolné proti vlhkosti a poškození. Pytle s obsahem jsou stohovány na paletách vyrobených z desek, výška stohu není větší než 10-12 pater.

V uších

Metoda sklizně a ukládání úrody v klasech zahrnuje řezání klasů na poli a jejich formování do větraných balíků. Poté jsou převezeny do větraného skladu, kde jsou naskládány na palety. Balíky se ochladí, nechají se uschnout a dozrát. Vychlazené klásky se skladují až do výmlatu.

Skladovací lhůty

Pšeničné potravinářské zrno lze skladovat až 4–6 let. Semena ozimých plodin ušetří 13-14 měsíců, jarních odrůd - 7-9 měsíců. Obilí ze zásob semen lze skladovat déle než 2 roky.

Možné problémy

Při skladování obilí se můžete setkat s vlhkostí v důsledku vysoké vlhkosti. Vlhké suroviny se začnou zahřívat a hnít, vlhkost a teplo vyvolávají rychlý rozvoj hniloby, plísní a dalších chorob, které kazí obilné produkty. Abyste tomu zabránili, musíte sledovat teplotu a vlhkost uvnitř haldy nebo kontejneru, větrat a chladit místnost.

Častým problémem jsou také škůdci poškozující zásoby. V teplém období se rozmnožují nosatci, moli, roztoči, moli. V zimě je reprodukce pozastavena, ale kažení produktů pokračuje.

Opatření pro hubení škůdců skladů: insekticidní ošetření plodin před sklizní, dezinfekce skladů před naložením plodin do nich, prosévání zrna přes síta k odstranění drobného hmyzu, kontrola a udržování optimální teploty a vlhkosti ve skladu.

Na úspěšnost skladování obilných produktů ve skladech mají obrovský vliv vnější faktory: teplota, vlhkost, osvětlení, hladina kyslíku. Pokud správně organizujete všechny procesy, můžete výrazně snížit ztráty produktů, které jsou nevyhnutelné v případě porušení pravidel konzervace. Správně skladované zrno nepřináší ztráty, jeho vzhled a kvalita zůstávají vysoké, bez ohledu na to, jak dlouho je skladováno.