Jak správně skladovat sklizenou úrodu pšenice?

Pšenice je důležité obilí, které je potřeba správně skladovat. To umožňuje zachovat užitné vlastnosti surovin a minimalizovat její ztráty. Je důležité správně uspořádat sýpky a vytvořit v nich všechny potřebné podmínky.

Požadavky na skladovací prostory pro pšenici

Pro stavbu sýpek se používají různé materiály: kámen, cihla, železobeton, kov. Při výběru se musíte zaměřit na místní podmínky a dobu skladování plodiny.

Bez ohledu na zvolený materiál musí sklad obilí splňovat následující požadavky:

• Sucho v místnosti. Blízkost podzemní vody, přítomnost trhlin, děr nebo štěrbin ve stěnách, podlaze nebo střeše není povolena. Všechny spoje musí být utěsněny.
• Síla místnosti. Musí být dimenzován na tlak obilné hmoty, vyloučit nepříznivé atmosférické vlivy.
• Stěny a podlahy musí být hladké. Okna jsou zevnitř utěsněna, na dveřní otvory jsou použity vsazené desky.
• Absence cizích pachů.
• Před položením obilí se prostor a veškeré vybavení v něm suší a dezinfikuje. Sušení je zajištěno větráním, k dezinfekci se používá oxid siřičitý, výpary formalínu, roztok oxyfenolátu sodného.
• Rovnovážná vlhkost - 14% při skladování po dobu až šesti měsíců, 13% při skladování po delší dobu.
• Větrání. Vtoky by měly mít těsné kryty, aby jimi nepronikaly srážky.
• Přítomnost ochranných krytů se sítěmi na svítidlech.
• Pokud je podlaha betonová nebo asfaltová, je nutné na ni nainstalovat dřevěné palety nebo pevnou nebo přenosnou (snímatelnou) podlahu o výšce 10-15 cm.
• Pro skladování kontejnerů a plachet, jejich čištění a provzdušňování pro dezinfekci by měla být samostatná místnost. Od sýpky se musí izolovat.
• Pro skladování potravin a odpadu jakékoli kategorie by se měly používat samostatné nádoby. Musí být izolováni od sýpky.

Uvnitř se obilí skladuje ve velkém. Může být obdélníkový nebo pyramidový. Násyp musí být rovný, na stěnách jsou provedeny značky pro kontrolu výšky. Pokud je pšenice skladována ve výtahu, je přípustná výška náspu do 30 m. Vlhké obilí obsahující až 19 % vody lze krátkodobě skladovat volně ložené až do 1,5 m. Pokud je vlhkost vyšší než 19 %, pak je přípustná výška do 1 m.

Pokud je pšenice sklizena z různých oblastí, musí být sklizeň skladována odděleně. Před uskladněním je povinné třídění surovin. Tvrdá, silná a měkká pšenice musí být umístěny odděleně. Měkká kultura by měla být také rozdělena podle stupně sklovitosti - méně než 20%, 20-40%, 40-60% a více než 60%.

Je nutné kontrolovat teplotu zrna. K tomu je násyp rozdělen do tří vrstev, v každé se provádějí měření pomocí tepelné tyče (teplotní sondy).

Typy prostor pro skladování obilí

Sklizené zásobníky se nazývají výtahy. Jedná se o celé komplexy se speciálním vybavením, které jsou různého typu, liší se účelem a řadou funkcí.

Nákupní základny

V takových komplexech se obilí dočasně skladuje. Obvykle se staví vedle velkých zemědělských podniků. Umožňují nejen skladování obilí, ale i jeho prvotní zpracování a také přípravu surovin k setí.

Obilí se suší a čistí a poté se přepravuje pohodlným způsobem.

Základní úložiště

V takových elevátorech se obilí čistí důkladněji. Pro skladování se třídí. V důsledku toho se získají velké homogenní šarže. K umístění skladů základny se obvykle volí velké křižovatkové stanice a dopravní trasy.

Překládací sklady

V takových elevátorech se obilí obvykle dočasně skladuje. Skladovací prostory jsou uspořádány vedle farem, takže v blízkosti je hlavní železniční nebo vodní cesta.

Obilí z překládkových skladů se přepravuje na velké vzdálenosti. Suroviny jsou zřídka skladovány v takových prostorách po dlouhou dobu.

Výrobní výtahy

Nejsou to jen prostory, ale celé podniky. Jsou pomocným článkem pro továrny, které vyrábějí mouku, obiloviny, krmiva a další produkty z pšenice. Takové podniky musí nepřetržitě zásobovat továrny surovinami.

Skladové komplexy

Tyto prostory slouží k dlouhodobému skladování obilí, to znamená na několik let. Tyto komplexy jsou velkorozměrové, k jejich plnění se používají pouze kvalitní suroviny.

Pšenice ze zásobních komplexů se odebírá k obnově zásob nebo k vyplnění deficitu. Tato skladovací zařízení se staví v blízkosti hlavních železničních odboček.

Přístavní skladovací zařízení

Obilí do takových komplexů dodávají základní a překladiště. Sklad je provizorní, zde se obilí připravuje na export. Připravené suroviny jsou přepravovány námořními plavidly do destinací.

Portské sýpky slouží také k příjmu dovážených surovin prodávaných na domácím trhu. Rozměry takových skladů jsou velmi působivé, používá se high-tech zařízení.

Implementační základy

Tato skladovací zařízení poskytují podnikům obilí a související produkty. Mohou odebírat plodiny z malých farem, aby je v budoucnu prodali. Skladování pšenice na distribučních základnách je většinou krátkodobé, zrno se uvolňuje v malých dávkách.

Zásobníky pšenice

Takovými skladovacími systémy jsou železobetonové skladovací prostory, pozemní komplexy a sila. V každém případě existují určité zvláštnosti.

Železobetonové konstrukce

Jsou jednopodlažní budovy nebo válcová sila. Stavba je nákladná a časově náročná. Existují problémy s těsností, protože nádoba není chráněna před hmyzem, hlodavci a ptáky. Taková skladovací zařízení se dříve používala v oblastech se silným větrem a silnými srážkami.

Pozemní komplexy

Prefabrikované ocelové konstrukce. Skladují obilí ve velkém. Negativními faktory jsou povětrnostní podmínky a škůdci, před kterými nejsou tyto komplexy chráněny, proto se využívají především k dočasnému skladování surovin.

Sila

Jsou prefabrikované a mají válcový tvar. Jsou kónické a s plochým dnem: v prvním jsou dočasně skladovány suché a mokré suroviny, druhé jsou určeny ke skladování od roku, jsou zcela uzavřené a eliminují riziko škůdců, pokud je místnost dezinfikována. Pro kontrolu teploty a vlhkosti uvnitř jsou k dispozici termometrické systémy, takže je zajištěna nejlepší kvalita zrna.

Pro stavbu sil se používá vysokopevnostní ocelový plech. Pro zpracování se používá zvlnění a galvanizace.

Způsoby skladování obilí

Pšenici lze skladovat suchou, chlazenou nebo bez vzduchu. Častěji se volí první dvě možnosti. Skladování pšenice v pytlích by mělo být zvažováno odděleně.

Suchá metoda

V tomto případě je ze zrna extrahována vlhkost, která zajišťuje přechod všech škodlivých organismů do suspendované animace. Zbývá vyloučit pronikání hlodavců a hmyzu.

Pro dlouhodobé skladování se zrno zcela nebo částečně suší. Optimální zpracování v nádobách se vzduchem a solárním teplem.

Suché úložiště obvykle organizuje kopečky. Poskytují řadu výhod:

• úspory na balení;
• prostředky sýpky jsou využívány racionálně;
• je vhodné nakládat a vykládat suroviny, přepravovat je;
• snadnější kontrola stavu zrna;
• hubení škůdců je účinnější.

Při suchém způsobu skladování je možné i balení obilí. Tato možnost se používá pro osivo.

Chlazená metoda

Tato možnost je vhodná pro malé farmy a sklady. Jeho výhodou je nízké procento plýtvání surovinami.

Pro chlazení je uměle vytvořen teplotní režim 5-10 stupňů, je organizováno přívodní a odsávací větrání. Stejně jako u suché metody, mírně nízké teploty zpomalují nebo ukončují život mikroorganismů a hmyzu.

Bezvzduchová metoda

V tomto případě je přístup kyslíku zablokován. Proces můžete urychlit suchým ledem nebo oxidem uhličitým.

Tuto metodu používají výrobní podniky, protože kvalita obilí je zde na prvním místě. Blokování kyslíku vede ke smrti většiny mikroorganismů a škůdců.

Bezvzduchová metoda zachovává všechny prospěšné vlastnosti zrna, protože je konzervováno. Tato možnost je vhodná pro mlýny a pekárny. Obilí skladované bezvzduchovou metodou se prodává v uzavřených nádobách.

Skladování v pytlích

Sáčky se používají pro skladování a přepravu první plodiny nové odrůdy, výsadbu semen elitních odrůd, drahých odrůd pšenice s tenkostěnnou strukturou.

Použité sáčky z hrubé tkaniny, polypropylenu, nylonu, speciálního hrubého kraftového papíru. Obvykle jsou stohovány na dřevěných paletách ve stozích o šířce 2, 3 nebo 5 pytlů. Výška stohu závisí na typu skladování: u ručního způsobu - 6-8 pytlů, u strojového - 10-12.

Trvanlivost pšenice

Zrno si po určitou dobu zachovává své spotřebitelské vlastnosti, které se nazývají trvanlivost suroviny. Dodává se v různých typech:

• biologická dlouhověkost - dobu, po kterou je zachována schopnost klíčit alespoň u jednotlivých exemplářů;
• ekonomická trvanlivost - trvanlivost zrna při zachování podmíněného klíčení semen, odpovídající GOST;
• technologická trvanlivost - doba skladování se zachováním plných vlastností zrna pro potravinářské, krmivářské nebo technické potřeby.

Biologická životnost pšenice je více než 30 let a ekonomická 5-10 let. Nejodolnější měkká sklovitá pšenice. Pokud je zrno dobře zralé, vysušené a chlazené v měkkém režimu, může být skladováno déle než 10 let a pečicí vlastnosti se výrazně nezmění.

Trvanlivost obilí závisí na mnoha faktorech. Jeho stárnutí je vyvoláno náhlými změnami teplot, mechanickými vlivy.

Hubení škůdců ve skladech obilí

Existuje několik desítek možných škůdců pšenice. Většinu z nich tvoří hmyz, zhruba třetinu tvoří roztoči, malé procento tvoří hlodavci.

Teplota zrna

Riziko hmyzích škůdců při skladování závisí na teplotě zrna. Pokud je méně než 10 stupňů, pak se dýchání surovin téměř zastaví, což ovlivňuje samozahřívání a biomechanické procesy. Výrazně se zpomaluje i vývoj obilného hmyzu.

Četnost kontroly infekce závisí na teplotě zrna. Při záporných teplotách postačí měsíční kontrola, při teplotě 0-10 stupňů je nutná kontrola každé 2 týdny, při teplotě 10 stupňů - každý týden.

Prevence škůdců

Aby se zabránilo výskytu škůdců, uchýlí se k celé řadě opatření. Zahrnuje následující body:

• dezinfekce sýpek, použitého vybavení, kontejnerů, plachet;
• kontrola kontaminace obilí v každé přepravní jednotce;
• instalace sítí proti hmyzu na okna a ventilační potrubí;
• včasné čištění odpadu, obilného prachu;
• odstranění zdrojů vody, které se mohou stát napajedlem pro hlodavce;
• chemické ošetření polí před sklizní;
• dodržování doporučené teploty a vlhkosti během skladování.

Metody hubení škůdců

Jsou fyzikální, mechanické a chemické. Mnohé z nich lze použít samostatně.

Mechanické metody

Znamená odstranění zbytků obilí a prachu, protože je to vynikající prostředí pro hmyz a roztoče. Část škůdců lze zlikvidovat čištěním separátorů.

Pro boj s hlodavci jsou instalovány různé pasti. Drobného hmyzu se můžete zbavit pomocí sít.

Tepelné metody

Vysoké a nízké teploty pomáhají vyřešit problém. Pro smrt mnoha hmyzu a klíšťat je zapotřebí teplota 50-55 stupňů - takto se obilí zahřívá v sušičkách.

Vystavení vysokým teplotám je nepřijatelné, pokud se plánuje použití obilí jako osiva. Pokud se ke skladování pšenice používají pytle, můžete je vařit nebo je chvíli ponechat při vysoké teplotě.

S hmyzem a roztoči si poradíte i chlazením nebo mrazem.

Chemické metody

Tento typ hubení škůdců je velmi běžný a radikální. Používají se dvě skupiny léků:

• kompozitní přípravky s kontaktním účinkem: Zernospas, Procrop;
• monoinsekticidy: Actellic, Aliot, Bitoxibacillin, Kamikaze, Karate Zeon, K-Obiol.

Tipy pro delší sklizeň pšenice

Následující opatření pomohou udržet sklizeň pšenice déle:

• Před nakládáním obilí důkladně vyčistěte obilná sila. Je nutné odstranit všechny loňské zbytky a prohlédnout celý prostor, včetně pod podlahou, na výskyt hlodavců a jiných škůdců. V případě potřeby fumigujte.
• Kompetentně naplňte úložiště. Nejkvalitnější suroviny by měly být dole, nejméně kvalitní nahoře.
• Zajistěte dobré provzdušňování při skladování. Zátky by měly být rovnoměrně rozmístěny, efektivně používejte ventilační násypku a teleskopickou ventilační trubici. Ve velkém bunkru se vyplatí použít metodu opakování kuželů - při nakládání každé 4 m vytáhněte několik tun suroviny, abyste získali obrácený kužel.
• Zrno řádně vysušte, dodržení přípustné vlhkosti v souladu s dobou skladovatelnosti.
• Dodržujte optimální teplotní podmínky. Záleží na regionu: na jihu - 5 stupňů, v severních šířkách - 0 stupňů.
• Pravidelně kontrolujte zrno, kontrolujte jeho vlhkost, teplotu. V případě nárůstu indikátorů, výskytu zápachu, krusty na povrchu nebo přilnavosti zrn zapněte ventilaci.
• Pravidelně kontrolujte sklad na výskyt škůdců. Doporučuje se umístit pasti předem a pravidelně je kontrolovat.
• Udržujte suroviny v chladu v letních a teplých podzimních dnech. Pokud ho plánujete prodat později než v červnu příštího roku, lze teplotu zvýšit na 10-12 stupňů.

Funkce skladování pšenice závisí na mnoha faktorech. Je nutné vzít v úvahu klimatické podmínky konkrétního regionu, požadovanou dobu skladování plodiny, odrůdu plodiny, účel zrna. Důležité body jsou skladovací teplota, vlhkost a ochrana před škůdci.