Plemeno krav "aberdeen angus": rysy péče a produktivity

Plemeno krav Aberdeen Angus s jistotou zaujímá první řadu v hodnocení oblíbenosti skotu (skotu). Toto bezrohé plemeno patří k masnému směru a je spíše nenáročné na podmínky chovu. Chov tohoto produktivního a raného dozrávání plemene je ziskový obchod, který vám umožňuje získat cenné "mramorové" maso.

Z historie plemene

Plemeno Aberdeen Angus bylo vyšlechtěno ve Skotsku v 19. století. Jeho název pochází ze stejnojmenných skotských hrabství. Již na konci 19. století byl Angus v množství 8,5 tisíce kusů dodán do USA.

Angus červené barvy byly vyšlechtěny v polovině dvacátého století. Ale američtí chovatelé odmítají uznat jejich plemeno.

V Severní Americe se chov černých angusů rozrostl ve velkém a jejich maso se stalo ideální surovinou pro slavné americké steaky. Američtí farmáři rychle zorganizovali "Angus Breeders Association" a poté založili plemennou knihu, která zahrnuje pouze jedince, kteří splňují určité požadavky.

Kde jsou společné?

Angus se masivně pěstuje v:

• Rusko;
• USA;
• Nový Zéland;
• Japonsko;
• Kanada;
• Velká Británie;
• Argentina.

Obrovské černé krávy jsou velmi odolné - Skotsko není nejteplejší zemí, takže zvířata dobře snášejí nízké teploty a sucho.

Plemeno bylo přivezeno do Ruska v roce 1958. Od té doby začal postupný nárůst jejich dobytka. Dnes se pěstují nejen pro maso, ale používají se i pro chovatelské práce – zlepšují vlastnosti místních ruských plemen. Distribuční místa plemene v Rusku:

• Kavkaz
• Stavropolský kraj
• Altaj
• Krasnojarský kraj
• Volgogradská oblast
• Voroněžská oblast
• oblast Orenburg

Plemeno se aktivně pěstuje v Kazachstánu a na Ukrajině.

Vlastnosti plemene Aberdeen Angus

Hlavním poznávacím znakem skotu Aberdeen Angus je vynikající chuť masného výrobku. Maso "Aberdeen" se vyznačuje speciální strukturou - jsou na něm rovnoměrně rozmístěny nejtenčí tukové vrstvy. Hovězí maso Aberdeen je jediné maso, které se časem neznehodnocuje. Nemusí se jíst čerstvá – „zráním“ se jen stane chutnější.

Přednosti plemene:

• Vyznačují se vysokou produktivitou masa. Vysoká chutnost masa – díky tenkým tukovým vrstvám získává maso jedinečnou „mramorovou“ strukturu.
• Velká hmotnost a velikost. Přibrat na váze a rychle růst. Aby se předešlo obezitě, je důležité zajistit správnou výživu hospodářských zvířat.
• Bezrohost (bezrohost). Jedná se o dominantní znak aktivně přenášený angusem při křížení - téměř ve 100 % případů.
• Rychlé přibírání na váze. Telata se rodí malá, jejich hmotnost je 22-23 kg a 25-26 kg u jalovic a býků. Jalovice se inseminují ve 14-15 měsících. A do dvou let mají býci parametry nutné k porážce.
• Snadno se aklimatizuje na náročné klimatické podmínky.
• Při křížení dobře předávají přednosti plemene - vlastnosti masa, ranou zralost a bezrohost.
• Plodný. Udržujte reprodukční schopnost po celý život. Téměř nulová úmrtnost telat - mají silnou imunitu a výborný zdravotní stav. Samice jsou skvělé matky.
• Žít dlouho. Průměrná délka života je 28-30 let.
• Telení je snadné. Telata jsou malá, takže problémy s telením většinou nevznikají.
• Vysoká produktivita.

Ústava a exteriér

Známky, které vám umožní přesně určit, že se jedná o zástupce plemene Aberdeen Angus:

• Žádné rohy. Navíc jak krávy, tak býci. Absence rohů komplikuje život pouze ve volné přírodě, ale v domácím chovu je tato vlastnost prostě výraznou vlastností a dominantou plemene.
• Černý oblek. Existují také červení Angusové, jejichž plemeno je americkými farmáři zapíráno.

Vlastnosti vzhledu:

• Hlava. Výkonný a těžký. Ale rozměrově malé. Zvíře vypadá velmi harmonicky - Aberdeenové jsou skutečnou elitou kravského kmene. Čelo je mírně posunuté dopředu - jako Angus se zlobí, zadní část hlavy je úzká. Tlama je úhledná, krátká.
• Trup. Mají široké, hluboké a těžké tělo – vypadají velmi mohutně a silně. Hřbetní linie je téměř plochá - žádné prohnutí.
• Nohy. Jsou nuceni nést velkou hmotu, proto jsou velmi silní, svalnatí - to lze vidět pouhým okem. Na nohou mám hodně masa. Nohy jsou krátké, stojí pevně a rovně na zemi.
• Krk. Je téměř neviditelná - hlava, jako by okamžitě přecházela do ramen. Tato funkce dodává exteriéru vizuální sílu a sílu.
• Bedra a kříž. Nohy jsou kulaté, dobře osvalené.
• Vlna. Lesklý. Dobře chrání před spalujícím sluncem a větrem.

Angus jsou dobře krmení a kulatí, vypadají mohutně a svalnatě.

Přes tenkou, volnou a elastickou kůži jsou dobře viditelné zvířecí svaly. Angus se vyznačují tenkou kostrou - netvoří více než 15-18% celkové hmotnosti jatečně upraveného těla. Zbývající parametry jsou uvedeny v tabulce 1.

stůl 1

Aberdeen jsou velká a silná zvířata, jejich vzhled může dokonce vyděsit. Tito černí silní muži však mají velmi učenlivou povahu a při projevech agrese si jich nikdo nevšímá. Jen býci, když jsou v pubertě, mohou být docela zuřiví.

Existují nějaké nevýhody??

Plemeno je podle popisu nádherné, ale opravdu nemá žádné nedostatky? Existují, ale nejsou tak významné ve srovnání s výhodami:

• Slabé nohy. Vzniká rozpor - dobře živené zvíře je prostě těžké unést své tělo. Navzdory rozvoji svalů nohou nestačí síla nohou k podpoře nadváhy jatečně upraveného těla - zvíře začíná padat na nohy. To je důvod, proč by Aberdeen neměl být překrmován. Býci budou stále poraženi, takže slabost v nohách není tak důležitá, ale u krav by nadváha neměla být povolena!

Obezita u krav vede k potížím s přenosem hmotnosti během březosti a komplikacím při telení.

Produktivita

Chovatelé skotu chovají černé skotské krávy pouze pro maso - velmi cenné mramorované hovězí. Co potřebujete vědět o produktivitě Anguse:

• 60 % čistého masa se získává z jatečně upraveného těla – to je extrémně vysoká produktivita.
• Samice váží v průměru 500-600 kg, a pokud ji cíleně krmíte - 700 kg.
• Býci dosahují 1000 kg. Porážejí se v mladém věku – dokud je maso měkké a jemné. Ideální věk pro porážku je 1,5-2 roky.
• Za šest měsíců tele přibere na váze 152-158 kg - z 22-28 (váha tele) na 180 kg.

Degustátoři masa mohou podle chuti poznat, v jakém věku bylo zvíře poraženo. Bylo zjištěno, že v průběhu let se maso z Aberdeenu stává tvrdším, ale ve všech ostatních ohledech se pouze zlepšuje.

Angus je jasným lídrem v rané zralosti a vlastnostech masa mezi masným skotem. Hmotnost krav v závislosti na věku je uvedena v tabulce 2.

tabulka 2

Při sání až 8 měsíců telata přibírají 800-900 g denně. A jedna kráva vyprodukuje během laktace 1600-2000 litrů mléka. Obvykle se nedojí krávy v laktaci – ke krmení telat se používá mléko. Po 8 měsících "mléčné kuchyně" bude tele vážit asi 230 kg.

Požadavky na obsah

Pro růst a rozvoj aberdeenů stačí přirozená potravní základna - potřebují rozsáhlé pastviny, přírodní nebo umělé louky. Dobře snášejí chlad i teplo, takže dokud nenapadne sníh a neupadnou mrazy, mohou se pást na procházce.

Volný výběh Angus může být celoroční.

Doporučené podmínky chůze:

1. Je žádoucí, aby keře a stromy rostly podél obvodu pastviny - pak se zvířata mohou toulat, žvýkat trávu, bez jakéhokoli dohledu a péče.
2. Pokud poblíž nejsou žádné stromy, doporučuje se udělat přístřešek ze slunce – aby se pod něj mohla schovat zvířata během vysokého slunovratu.
3. Hlavním úkolem majitele stáda je zajistit hospodářským zvířatům vodu a minerální krmení, zbytek si krávy najdou samy. Při absenci přirozené nádrže musíte uspořádat pijáky.
4. Při chovu ve stodole je důležité udržovat vše v čistotě – odstranit hnůj a veškeré nečistoty.

Maso hospodářských zvířat získává díky svému přirozenému obsahu zvláštní chuť - jemné a rafinované.

Pokud mají angus vodu a potravu, mohou zůstat venku i během chladného období. V zimě lze do chlévů nahnat hospodářská zvířata - jsou zde chována bez vodítka. Navíc není nutné místnost izolovat - zvířata se zahřívají teplem generovaným jejich tělem.

Odborníci hovoří o zvláštnostech pouličního chovu plemene Aberdeen Angus. Video ukazuje speciální výkrmnu pro hospodářská zvířata:

Výživa

Zelené krmivo tvoří základ stravy Aberdeenů, kteří se většinu roku pasou na poli. Protože v zimě na ulici není žádné jídlo, dobytek dostává vysoce kvalitní jídlo:

• siláž;
• seno;
• kořeny;
• drcené obilí;
• krmná směs.

Je důležité dodržovat nutriční normy - aby se hospodářská zvířata neobézní. Skot tohoto plemene má vysokou míru konverze krmiva. Aby zvíře přibralo 1 kg hmotnosti, potřebuje zkonzumovat 6,5 kg krmných jednotek, může to být:

• suchý oves - 6,5 kg;
• nebo luční tráva - 32,5 kg;
• nebo seno - 13 kg.

Minerální zálivka:

• kostní mouka;
• defluorovaný fosfát;
• fosforečnan vápenatý;
• fosforečnan amonný a další.

Aby maso mělo výbornou chuť charakteristickou pro toto plemeno, není nutné používat ke krmení koncentráty.

Dobrosrdeční angusové, kteří jsou neustále na pastvinách, mohou projevit nedůvěru k majiteli - jednoduše zapomenou na jeho existenci. Stává se, že se krávy snaží stádo opustit – s tím je třeba také počítat při chovu aberdeenů. Dalším problémem je mateřský pud krav. Samice může zaútočit na člověka, pokud se rozhodne, že je její mládě v nebezpečí. A zejícímu člověku nepomůže ani absence rohů u Anguse.

Výkrm

Nejlepší maso se získává z kastrovaných býků. Kastrace se provádí i u telat. Díky kastraci:

• vlákna masa se ztenčují a maso měkne;
• gobie se mohou pást ve stejném stádě s krávami, není třeba pro ně organizovat samostatnou pastvu;

Během výkrmu je základem stravy:

• drcené obilí;
• seno;
• krmné směsi - zhoršují však chuť masa;
• premixy - vitaminové a minerální.

Dávky krmení hospodářských zvířat ve výkrmu s průměrným denním přírůstkem hmotnosti do 800 g jsou uvedeny v tabulce 3.

Tabulka 3

Farmář říká, jak je na farmě organizováno krmení gobies pro maso, jaké jsou vlastnosti jejich krmení:

Chov

Chov Angusů je zisková činnost, protože jejich mláďata se vyznačují vysokou mírou přežití. Telata se rodí silná, s dobrou imunitou. Při krmení mateřským mlékem dostávají celý komplex minerálů a vitamínů.

Od 14 měsíců jsou krávy připraveny k inseminaci. Mohou přivést potomky ročně. Aberdeenské krávy často přinášejí dvě telata najednou. Jsou to starostlivé matky:

• krmit tele denně - až 8 měsíců;
• stará se o potomstvo;
• chrání jeho lýtko před jakýmkoli nebezpečím.

Krávy s telaty mohou být bezpečně vypuštěny na volnou pastvu - samice se postarají o ochranu mláďat.

Březost krávy trvá 9 měsíců. Porod je klidný. Obvykle farmáři chovají 1-2 býky - pro zlepšení stáda.

Jak probíhá telení?

Místnost musí být suchá a čistá. Zásobte se:

• dva ručníky;
• gáza;
• mýdlo;
• jód;
• vlákna;
• obvaz;
• 100 g rostlinného oleje;
• teplá voda;
• roztok manganistanu draselného;
• list;
• pytlovina;
• slaměný provaz.

Jakmile kráva začne vykazovat úzkost, začne se rozhlížet, musíte opláchnout zadní část těla a genitálie manganistanem draselným. Roztok je mírně růžový. Položte suchou slámu blízko krávy.

Tele se narodí za méně než hodinu. Dali mu čisté konto. Pupeční šňůra se odlomí sama, pokud ne, je třeba ji odstřihnout a nechat 10 cm od břicha lýtka. Zbývá podvázat pupeční šňůru nitěmi a ošetřit jódem.

Nemoci

Geneticky vzato, černá a červená plemena Angus jsou totožná. Předpokládá se však, že červené krávy jsou méně mrazuvzdorné. Neexistují však pro to žádné vědecké důkazy. Aberdeen - nositelé 4 recesivních genetických onemocnění. Projevují se přítomností genu u obou rodičů. Podle statistik i za takových podmínek onemocní pouze jedno ze 4 telat.

K identifikaci nositelů špatných genů se u jednotlivců provádí test DNA.

Genetická onemocnění:

• Smluvní arachnodaktylie. Dochází ke zhoršení pohyblivosti kyčelních kloubů.
• Mnohočetná artrogrypóza. Nemoc křivých kloubů. Chovatelé nazývají telata s tímto stavem "zavinutá". Klouby mají špatnou pohyblivost a svaly nohou jsou atrofované.
• Neuropatický hydrocefalus. Říká se tomu také kapka mozková. Telata mají velkou, beztvarou hlavu.
• Trpasličí znamení.
• Notomélie. Končetiny navíc.
• Osteoporóza. Křehké kosti.

Telata s takovými genetickými chorobami se vybíjejí - nejsou vhodná k chovu. Březost krávy trvá 9 měsíců. Porod je klidný. Obvykle farmáři chovají 1-2 býky - pro zlepšení stáda. Čistokrevné krávy Aberdeen Agnus by měly být nakupovány z chovných farem. Můžete zde také odebírat materiál pro inseminaci.

Ruské množírny s chovným materiálem:

• "Pařížská komuna" - v oblasti Volgograd;
• Avryuz - Baškortostán;
• LLC "Sputnik" - v Leningradské oblasti. Vsevolžský okres, der. Lepsari;
• Státní jednotný podnik ESH "Dyatkovo" - v oblasti Brjansk. a mnoho dalších.

Péče o lýtka

Chov telat se dělí na období mléka a období po dojení. Nejdůležitější etapou v životě telete jakéhokoli plemene jsou první dva týdny. Angus dává velmi silné potomstvo. Úmrtnost je prakticky nulová. Podmínky pro chov telat během prvních 14 dnů:

• Odchovna telat by měla být v dobře větraném a dobře osvětleném prostoru.
• Stabilní teplota musí být udržována ve stáji, kde jsou telata chována.
• Neměly by být žádné průvany. Telata mají stále špatně vyvinutou tělesnou termoregulaci a teplotní změny se negativně projeví na jejich zdravotním stavu. Anguse, mající silnou imunitu, na rozdíl od telat jiných plemen prakticky neonemocní.
• Školku je nutné udržovat v čistotě - vyloučit infekční onemocnění.

Telata získávají všechny živiny a imunitní látky z kolostra - to je živná tekutina, kterou kráva po otelení dodává. Hned po narození by tele mělo sát vemeno.

Věnujte pozornost následujícím bodům:

• Napoprvé by tele mělo vypít 1-2 litry kolostra.
• Frekvence krmení by měla být 4-5krát denně.
• Pokud je tele oslabené, mělo by jíst častěji - 5-6krát po 1 litru, poté - po 2 litrech.
• Denní dávka kolostra je 8-10 litrů.
• 5. den se tele podává převařená voda. Jeho teplota by měla být stejná jako u čerstvého mléka – 37 °C.
• Od 7. dne - pro rozvoj trávení se telatům podává malostébelné kvalitní seno.

Telata se odstavují od matky ve věku 6-8 měsíců. Telata vstupují do období po dojení. Telata musí dostat dostatek slunce, aby produkovala vitamín D, který je potřebný pro růst kostí. Telata postupně přecházejí na dospělou stravu, chodí na pastvu s krávami, mají přístup k výživné zelené píci.

Srovnání s "konkurenty"

Angus se liší od ostatních plemen:

• Dobrý zdravotní stav a nízká úmrtnost telat.
• Trochu onemocní a dokonce i genetická onemocnění postihují pouze 25 % telat, pokud mají oba rodiče chorobný gen.
• Na procházku se mohou pást po celý rok.
• Kojící telata - do 8 měsíců místo 3.
• Telata se rodí malá - pouze 16-23 kg, zatímco u jiných plemen - 20-30 kg. Porod je tedy i u prvotelátek snadný a bez komplikací.
• Telata se mohou pást s matkou od prvního dne.
• Vyznačují se vysokou ranou zralostí.

Hlavní soutěžící:

• Herefords. Toto je nejběžnější plemeno. Stejně jako angus snadno snášejí drsné podmínky a mohou se celoročně pást na pastvě. Od Anguse je odlišuje mohutnější přední část. V mnoha ohledech jsou si plemena podobná, herefordi se liší i snadným telením, plodností, nízkou mortalitou telat, dlouhověkostí, vysokou konverzí krmiva. A co je nejdůležitější, produkují také vynikající mramorované maso.
• Simmentálové. Další oblíbené plemeno masového směru. Jsou velcí a svalnatí jako Aberdeen. Simmentálové se navíc vyznačují vysokou produkcí mléka. Maso je bez nadměrných tukových zásob, ale chuťově je horší než maso Hereford Angus.
• Limuzíny. Stejně jako aberdeeni mají snadné telení a dobrý přírůstek na váze, jejich maso je nízkotučné. Jsou ale extrémně náročné na krmivo a podmínky chovu, jsou považovány za podmíněně vhodné pro celoroční pastvu.

Tabulka 4 ukazuje srovnání ekonomicky užitečných vlastností Angus, Simmentals, Herefords a limuzín:

Tabulka 4

Plemeno Aberdeen Angus je skutečným přínosem pro chov zvířat. Toto plemeno jako jedno z mála nevyžaduje zvláštní péči – zvířata jsou připravena žít ve svém přirozeném prostředí po celý rok. Nepotřebují dozor, péče o stádo je minimální. Chovem Anguse získáte vzácný produkt - jedinečné šťavnaté maso, které je vysoce ceněno.