Plemeno krav charolais a jeho užitkovost

Ne všichni farmáři mají krávy na mléko. Mnoho lidí krmí tato zvířata pouze pro maso. A jedinci plemene charolais patří k nejlepším zástupcům masného směru. Jejich maso se vyznačuje výbornou chutí, je to dietní libový produkt, který obsahuje hodně bílkovin.

Hlavní charakteristiky

Hlavní předností plemene je jeho obrovská svalová hmota. Konstituce jedinců je typicky masitá, charakteristická pro tento typ. Dalším plusem je nízký obsah tuku v mase, proto se řadí mezi libové.

Tato kráva je snadno rozpoznatelná v jakémkoli stádě - velké, silné zvíře se silnými svaly, které prosvítají pod kůží. Tyto krávy a býci vypadají impozantně, ve srovnání s ostatními členy stáda jsou tak velcí.

Farmáři z různých zemí rádi kupují krávy Charolais pro svá stáda, nacházejí se také v rozlehlosti naší země. Býci tohoto plemene se používají na chovných farmách v Rusku ke zlepšení místních plemen. Taková křížení jsou běžná v chovech mezi čistokrevným skotem, jehož jedinci nemají nečistoty cizích plemen.

Jak to udělal?

Jedná se o čistě francouzské plemeno skotu. Počátek nového typu krav byl položen ve druhé polovině 19. století v provincii Charolais. Tam se poprvé objevily samice a samci masného plemene zcela nové konstituce - obrovská zvířata s hromadou svalů, která na pozadí jiných, menších krav vypadala neobvykle.

Později se krávy charolais začaly objevovat v různých provinciích Francie a byly oblíbené i v sousedních zemích. Genofond tohoto plemene se v současnosti získává z alpských a švýcarských jedinců Charolais.

Několikrát se snažili tento druh vylepšit, ale koncem 19. století se chovatelé přesvědčili o marnosti jejich pokusů a od té doby je šlechtili pouze křížením v rámci plemene.

Popis krávy

Působivost a zároveň atraktivita jsou hlavními rysy těchto krav s bílou tváří. Malá velikost hlavy s širokým čelem na krátkém tlustém krku, oblast nosu je také světlá. Hrudník je velký, tlustý, silný, s hromadou svalů. Záda jsou mírně konkávní, křížová kost široká a rovná, výška v kohoutku 1,3–1,35 m, celková délka 1,7 m. Velikost mužů je mnohem větší než velikost samic, jejich svaly vypadají obzvláště působivě.

Končetiny tohoto skotu jsou rovné, středně velké, mohutné. V procesu krmení zvířat se vytváří svalová hmota a tuk prakticky neroste. Hmotnost dospělého býka dosahuje 1,2 tuny, kráva váží v průměru až 0,7 tuny. Novorození samci váží 44–45 kg a jalovice při narození váží 40–42 kg.

Produktivita

Tento čistokrevný skot rychle přibývá na váze a v prvních dvou letech si zvířata udržují stabilní denní přírůstek hmotnosti. Goby ve věku 6 měsíců váží asi 240-250 kg.

Burenka dokáže vyprodukovat až 2000 kg mléka za laktační sezónu - to je na masné plemeno poměrně vysoké číslo. Francouzské krávy dávají v průměru 2 500 kg mléka za sezónu s průměrným obsahem tuku 3,9-4 %.

Býky charolais stačí vykrmit do 4,5 měsíce od narození, abychom po porážce získali cca 200-210 kg čistého masa. Dospělý skot je extrémně produktivní, na farmě je aktivně využíván jako tažná síla do 14-15 let. U nás je skot pro hospodářské účely využíván mnohem méně často.

Další výhodou Charolezoků je fakt, že chuť jejich masa se věkem nezhoršuje.

Výhody a nevýhody

Tento druh krav má mnoho výhod. Hlavní výhody jsou uvedeny níže:

• vynikající dědičnost;
• krátké adaptační období - rychle se přizpůsobí novým podmínkám;
• telata rostou extrémně intenzivně, protože plemeno má ranou zralost;
• rychle se přizpůsobit novým klimatickým podmínkám;
• průměrná chuť k jídlu u zvířat s rychlým přírůstkem hmotnosti. Jsou to pasoucí se jedinci;
• téměř dvě století kmenové historie;
• doba produktivního života krav - až 15 let;
• rychlé budování svalové hmoty díky specifické masové struktuře těla;
• maso - libové, má nízký obsah tuku;
• vysoká produktivita masa, stejně jako schopnost získat dobrý výtěžek mléka;
• věk zvířete neovlivňuje kvalitu masných výrobků a mléčnou užitkovost;
• u mladých býků je výtěžnost libového masa mnohem vyšší než výtěžnost tuku.

Nevýhody plemene:

• hřbet je konkávní, není rovný;
• lopatky jsou rozdvojené;
• telení může být obtížné, protože hmotnost novorozených telat je velká;
• občas se vyskytují jalovice s vadou - neplodností;
• krávy mají často patologii - hypertrofii svalové hmoty zadní části těla, takže mohou nastat problémy s plodností.