Ve kterém regionu ruska se rozvíjí produkce masa a mléka a 10 nejlepších plemen?

Masný a mléčný průmysl zemědělství jsou úzce profilované oblasti, které se zabývají v průmyslovém měřítku. Zvířata dávají pouze mléko nebo maso, ale vykazují vysokou produktivitu. Masný a mlékárenský obchod - smíšená specializace. Skot, který poskytuje mléko a maso, je chován v soukromých farmách pro vlastní potřebu. Před nákupem se musíte dozvědět více o plemenech dojnic a v jakých oblastech jsou chovány.

Vlastnosti směru

U krav s dvojí orientací se může užitkovost lišit ve prospěch masa nebo mléčných výrobků a exteriérové ​​nedokonalosti snižují kvalitu masa.Rozdíly mezi masnými a dojnicemi od úzkoprofilových:

• všestrannost;
• nenáročnost ve výživě;
• udržení produktivity v chladném klimatu.

Masná a mléčná plemena lze křížit s úzce cílenými.

Nejlepší maso a dojnice

V tuzemských chovech se nejčastěji pěstuje 10 masných a mléčných plemen.

Bestuževskaja

Plemeno se objevilo v 18. století ve vesnici Repyevka na farmě chovatele Bestuževa. Zdejší krávy byly kříženy s plemeny Shorthorn, Dutch a Simmental. Výslední jedinci se vyznačovali protáhlým tělem, větší velikostí a silnými kostmi. Barva - všechny odstíny červené, včetně třešňové, s bílými skvrnami na břiše, hlavě a hrudi.

Výhody a nevýhody

vysoký obsah tuku v mléce - 3,8-4,1 procenta, dosahuje 5,5 procenta-

dojivost na krávu - 3-5 tun ročně-

hmotnost býků - 900-1200 kilogramů-

telata přibývají - 700-900 gramů denně, do roku váží 500 kilogramů-

nedostatek genetické predispozice k tuberkulóze a leukémii.

křížová kost ve tvaru šikmé střechy - komplikuje porod-

zachycení za lopatky – oslabuje konstituci těla, dochází k vychýlení zad-

šavlovité nohy - zkracují kroky, zvyšují zátěž zad.

Zvířata jsou vysoce reprodukční, nenáročná na péči a krmení. Cenné maso se získává z krav s rovným širokým hřbetem. Vnější nevýhody připisují plemenu Bestuzhev spíše mléčnému typu. Je chován doma - v oblasti Uljanovsk, stejně jako na farmách v regionech Samara a Penza.

Mám rádnemám rád

Krasnogorbatovskaja

Plemeno bylo vyšlechtěno v oblasti Nižnij Novgorod jako výsledek křížení místních a tyrolských krav. Kříž se vyznačuje silnou a hustou postavou. Barva - třešňově červená. Plemeno Krasnogorbatovskaya je hlavně masný směr.

Výhody a nevýhody

výtěžnost po porážce - 62 procent-

průměrná dojivost za rok - 5 tun-

mléko s vysokým obsahem tuku - 4,5-5 procent-

odolnost vůči brucelóze, tuberkulóze.

šavle zadní nohy-

bederní vychýlení-

snížená křížová kost-

nedostatečně vyvinuté laloky vemene.

Plemeno Krasnogorbatovskaya se chová na farmách regionů Nižnij Novgorod, Ivanovo a Vladimir.

Mám rádnemám rád

Plemeno Kostroma

Různé krávy s dvojí orientací byly schváleny po skončení Velké vlastenecké války. Vyrostla na farmě "Karavaevo". Při výběru byla použita plemena Jaroslavl, Švýcarsko a Algaus. V důsledku toho se objevili jedinci se širokým tělem, mohutnou kostrou a výraznými svaly. Vlna je barvena ve světlých a tmavých odstínech šedé. Krávy Kostroma jsou vysoce produktivní plemena.

Výhody a nevýhody

rychlý růst-

standardní hmotnost býků je 850-950 kilogramů a dosahuje tun-

samice dává 4-5 tun mléka ročně s obsahem tuku 3,7-3,9 procenta-

dlouhověkost - žít 25 let-

trvale vysoká dojivost po celý život-

časná puberta - ve 13 měsících.

mléko se pomalu odsává kvůli nepravidelnému tvaru vemene, což ztěžuje strojové dojení-

pokles mléčné užitkovosti s nedostatkem šťavnatého krmiva ve stravě.

Krávy Kostroma jsou přizpůsobeny drsnému klimatu a zvyšují dojivost na levné hrubé píci.

Názor odborníka

Zarechny Maxim Valerievich

Agronom s 12letou praxí. Náš nejlepší odborník na letní chaty.

Kromě regionu Kostroma se chovem plemene zabývají farmy v regionech Ivanovo a Vladimir.

Mám rádnemám rád

Švýcarské plemeno

Předci švýcarských krav - místní švýcarská a krátkonohá starodávná východní hospodářská zvířata. V důsledku selektivního výběru vzniklo švýcarské plemeno s objemným volným svalstvem, širokým hrudníkem, kratším tělem a velkými rohy. Srst je zbarvena do světle šedého odstínu, méně často do tmavě hnědé barvy. Hřbet od kohoutku k ocasu je lehčí než boky a břicho.

Výhody a nevýhody

tučné mléko - 3,8 procenta-

roční dojivost jedné krávy - až čtyři tuny-

hmotnost býků - 950 kilogramů-

výtěžnost masných výrobků - 60%.

v případě odchylky od normy údržby a výživy klesá produktivita mléka-

pouze ruční dojení.

Samice mají nedostatečně vyvinutá vemena, takže mléko je čerpáno příliš nízkou rychlostí pro dojící stroje - 1,3 litru za minutu. Švýcarské krávy potřebují v létě volnou pastvu na polích osázených luštěninami a červeným jetelem. Proto pro dobrou výživu budete muset zorganizovat umělou pastvu. Také strava by měla obsahovat seno, siláž, čerstvou zeleninu a otruby a také dostatečné množství vody.

Farmy v regionech Tula, Bryansk, Smolensk, Nižnij Novgorod a také na území Krasnodar se zabývají pěstováním švýcarského plemene.

Mám rádnemám rád

Simmentální plemeno

Název pochází z údolí Simmental, kde bylo plemeno vyšlechtěno ze švýcarského a skandinávského skotu. Ruští chovatelé křížili zahraniční zvířata s místními kravami a vychovali regionální modifikace plemene - Ural, Dálný východ, Sibiř, Volha. Barva - plavá, pestrá s červeným nádechem, s bílou špičkou ocasu, světlými rohy a kopyty.

Výhody a nevýhody

vysoká produktivita se udržuje v mírných a tropických zeměpisných šířkách-

snadno se přizpůsobí změnám ve stravě-

nemoci jsou tolerovány v mírné formě.

prodloužená puberta-

velký plod často vede k úhynu prvotelek-

vysoký příjem krmiva.

Samice jsou připraveny k páření ve druhém roce života. Denní norma suchého jídla pro Simmental je 7 kilogramů a pro šťavnaté jídlo - 4 kilogramy. Březí a dojnice potřebují více potravy. Plemeno Simmental je rozšířeno na Uralu, jižní Sibiři, ve všech regionech evropské části Ruska, kromě severozápadního okresu.

Mám rádnemám rád

Kavkazská hnědá

Vlasti krav je Kavkaz a předky jsou Kostroma, Lebedinsky a Schwyts. Zvířata se vyznačují silnou konstitucí a hnědou barvou.

Výhody a nevýhody

vysoká úrodnost-

cenné mléko se používá při výrobě lahůdek.

výtěžnost masa - 50 procent-

vnější vady-

náročné na obsah.

Kavkazské krávy přinášejí až tři telata na vrh. Kavkazská odrůda vyžaduje pastvu na umělé pastvině s pšenicí, žitem a vojtěškou na vysočině. Proto je to běžné v Dagestánu.

Mám rádnemám rád

Arautská

Kazašské plemeno se vyznačuje silnou postavou s krátkýma nohama a hnědou barvou.

Výhody a nevýhody

hmotnost býků dosahuje tun-

průměrná roční dojivost - 4-5 tun-

obsah tuku v mléce - 3,5-4 procent.

březí krávy spotřebují více krmiva-

náchylné k infekci helminty, klíšťaty.

Kráva Araut je nenáročné zvíře, které je vhodné na pastvu bez vodítka.

Mám rádnemám rád

Lebedinská

Plemeno vyšlechtili ukrajinští chovatelé křížením krav Sumy a švýcarských. Rysy odrůdy Lebedinskaya jsou dobře vyvinuté svaly, rovné nohy a velké vemeno. Barva - světle šedá nebo světle hnědá.

Výhody a nevýhody

rychlý nárůst hmotnosti-

vysoký výnos mléka - 5 tun ročně.

nízký obsah tuku v mléce - 3,8 procenta.

Lebedinsky krávy jsou běžné v centrálních oblastech Ruska.

Mám rádnemám rád

Jakutsk

Předky plemene jsou krávy keporkaků posvátných zebu, běžné v Indii. Exteriér zvířat se proto vyznačuje konvexním kohoutkem a dlouhou teplou srstí. Jakutský dobytek je na pokraji vyhynutí. Pro částečnou zachovalost byly kříženy se simentálem.

Výhody a nevýhody

mramorované maso-

rychlý nárůst hmotnosti-

rekordní obsah mléčného tuku – 11 procent.

nízká dojivost - 1500-2000 kg za rok-

pro malý počet se nedá chovat na maso.

Čistokrevná zvířata jsou k dispozici pouze ve školce Novosibirsk ve Výzkumném ústavu zemědělském a v jednotlivých soukromých farmách. Jakutské krávy jsou nejnáročnější, přežívají v mrazu -50 stupňů a skrovné stravě.

Mám rádnemám rád

plemeno Yorkshire

Odrůda byla vyšlechtěna skotskými farmáři v 19. století. Býčí rohy se zahnutými konci připomínají lyru. Barva - červeno-strakatá, méně často černá, čokoládová.

Výhody a nevýhody

vemeno je dobře vyvinuté, mléko se rychle odebírá, takže můžete nastavit dojení-

vhodné pro celoroční pastvu-

rané dospívání - samice jsou připraveny k páření ve 14 měsících-

zvířata spotřebují méně krmiva, ale udržují si vysokou dojivost.

plachý-

potřebují hodně vody.

K produkci litru mléka potřebuje kráva Yorkshire 880 gramů krmiva, zatímco ostatní plemena 5 kilogramů. Březím kravám by měla být podávána sůl a křída. Oblast rozšíření - severní oblasti Ruska.

Mám rádnemám rád

Souhrnná tabulka hodnocení

Bestuževskaja

Krasnogorbatovskaja

Plemeno Kostroma

Švýcarské plemeno

Simmentální plemeno

Kavkazská hnědá

Arautská

Lebedinská

Jakutsk

plemeno Yorkshire

Jemnosti udržování doma

Základní informace o údržbě masných a dojnic jsou uvedeny v tabulce:

Dobytek dvojí orientace lze chovat na volné pastvě se zimováním ve stájích nebo trvale chovat ve stodole a vyvenčit na procházku. Stodola by měla být udržována v čistotě a podestýlka by se měla měnit tak často, jak je to nutné, aby byl ve stáji zachován čerstvý vzduch.