Krok za krokem recept na průhledný džem z plátků antonovky

Kdo v dětství nejedl jasný, aromaticky vonící jablečný džem s malými klínky. Tato nezapomenutelná vonná vůně, jasná sytá barva a jedinečná chuť dětství zůstanou navždy ve vaší paměti. Zejména chuť, kterou dává džem z Antonovky v plátcích, což je symbol ruské vesnice a panství, podle Ivana Bunina je džem průhledný, voňavý, jako by čerstvě natrhaná jablka, přináší jen užitek.

O receptu na džem z Antonovky

Z druhu jablek Antonovka obyčejná, která se od ostatních liší zvýšeným obsahem vitamínu C, zvláštní vůní a mírným přebytkem kyseliny, se získávají vynikající džemy, konzervy a konzervy. Recepty z této odrůdy jablek jsou velmi rozmanité, budou záviset na preferencích chuti. Do džemu můžete přidat skořici, která mu dodá zvláštní kořenitou vůni, trochu více cukru pro ty, kteří mají rádi sladší, vanilku pro obzvlášť jemnou notu, můžete přidat kyselinu citronovou, která prodlouží trvanlivost džemu.

Seznam přísad

Tento jablečný džem je podle způsobu přípravy považován za jeden z nejjednodušších a nejuniverzálnějších, který lze použít s čajem, s bochníkem, nebo jednoduše samotný, s velkou lžící nebo přidat k přípravě koláčů, cookies. Tento džem se vaří s minimálním úsilím, pracností a časem.

Na tento jantarový džem budete potřebovat:

• Antonovka jablka jeden kilogram;
• cukru sedm set gramů, kdo má rád sladší, může být o něco více;
• skořice podle chuti;
• vanilin 1 lžička;
• citron, polovina ovoce;
• vodu jednu sklenici.

Vlastnosti výběru produktů

Pro lahůdky se vybírají plody Antonovky, které jsou husté, nejsou shnilé, nejsou přezrálé, dozrávají na konci léta. Džem podobný marmeládě z jablek Antonovka by měl být ve skleněné nádobě s pevně stočeným nebo srolovaným víkem. Sladkost je průhledná, plátky by měly být bez pecek, s krásnou jasně žlutou barvou, homogenní, většina jablek, asi pětina konzervy, zbytek sirup. Když konzervu otevřete, pamlsek šíří příjemnou vůni. Sladkost je viskózní, má lehce nakyslou dochuť.

Pravidla pro přípravu kontejnerů

O používaném nádobí: pochoutka se vaří na nerezové pánvi nebo v dřezu, lze použít i keramické, smaltované nádobí, sladkost lze vařit v multivarku. Je lepší zvolit mělkou misku se širokým a plochým dnem, aby se všechny suroviny vařily rovnoměrně a nepřipalovaly se. Kryt pomůže chránit před prachem, hmyzem a jinými problémy.

Jak vyrobit džem z Antonovky na zimu

Džem z Antonovky je považován za nejchutnější. Připravená jablka, oloupaná a semínka, nakrájíme na centimetrové plátky, zasypeme cukrem a necháme šest hodin. Poté se přemístí do nádoby na vaření, přidá se všechny ingredience, nalije se do vody, pět minut se vaří, nechá se deset hodin v misce, poté se položí na sporák, připravte se, dokud jablka nezprůhlední, asi třicet minut.

Datum expirace a pravidla skladování

Džem z Antonovky se dá skladovat v chladu rok až dva, už se to nevyplatí, protože se může pocukrovat a postupně ztrácet část vitamínů a i z nové sklizně džem příští rok už bude čerstvý. Nejlepší nádoba na uskladnění je skleněná dóza, nejlépe půllitrová, abyste ji po otevření mohli krátce sníst. Recept vyrobený z džemu Antonovka, pokud je správně skladován, může být oblíbeným dezertem po dlouhou dobu.