Recept na jablečný džem s ořechy krok za krokem

Jablečný džem s přídavkem ořechů se ukáže jako průhledný, karamelové barvy. Jsou v ní jasně vidět plátky ovoce a kousky ovoce. Taková pochoutka se podává na stůl, ve formě dezertu nebo se používá při pečení. Džem dobře drží tvar, při vysokých teplotách se neroztéká. Připravuje se rychle a snadno. Ořechy lze přidat různě.

Jemnosti výroby jablečného džemu s vlašskými ořechy na zimu

V receptu můžete použít nejen vlašské ořechy, ale i jakékoliv jiné. Džem s arašídy, kešu nebo obyčejný lesní. Měly by být oloupány a nalámány na velké kusy. Džem tak bude vypadat zajímavěji a překvapí vás svou chutí.

Mnoho hospodyněk přidává pro aroma citronovou kůru nastrouhanou na jemném struhadle.

Nezbytné produkty

Na přípravu jednoho litru džemu budete potřebovat:

• 1,2 kilogramu jablek;
• 1 kilogram cukru;
• 300 gramů vlašských ořechů.

Přidejte trochu hřebíčku nebo skořice pro přidání sofistikovaného aroma.

Pokud máte rádi trochu kyselosti, měli byste použít jeden citron. Jeho šťáva se přidává při vaření džemu.

Výběr a příprava surovin pro recept

Je lepší brát sladká jablka s červenou slupkou. Budou chutnější. A světlé plátky vypadají krásněji ve skleněné nádobě.

Plody je nutné umýt pod tekoucí vodou. Neodlupují se, pouze se odstraní jádro.

Oloupané vlašské ořechy by měly být opláchnuty vodou a orestovány v horké pánvi po dobu 4 minut.

Pravidla pro přípravu kontejnerů

Banky je nutné umýt ve vodě s přídavkem jedlé sody. Poté, co jsou důkladně opláchnuty pod tekoucí vodou a vloženy do studené trouby. Sterilizujeme asi 3-5 minut. Kovová poklice se vaří v trošce vody několik minut na středním ohni.

Jak vyrobit jablečný džem s vlašskými ořechy?

Připravená jablka nakrájíme na malé kostičky. Nalijí se do hlubokého smaltovaného hrnce nebo misky a pokryjí se cukrem. Nechte přes noc nechat ovocnou šťávu. Do rána by měly plátky plavat v sirupu.

Umístěte kastrol na střední teplotu a přiveďte k varu. V této době musí být produkt smíchán. Plátky jsou tak rovnoměrně pokryty sirupem. Jablka vařte ne déle než 3 minuty. Poté, co jsou odloženy až do večera. Během tohoto období jsou plody nasyceny sirupem a mění svou barvu. Večer povidla opět 3 minuty povaříme a odstavíme.

Druhý den se džem přivede k varu a vaří se 5 minut. Po zalití vlašskými ořechy vařte 5 minut. Ještě horký se produkt rozloží do bank a sroluje. Když se ochladí, dají to do tmavé skříně.

Pokud byly během vaření přidány hřebíček nebo bobkový list do džemu, měly by se odstranit lžící. Výrobek byste neměli rozkládat kořením do sklenic.

Pokud se nechcete s marmeládou trápit asi dva dny, pak použijte následující metodu. Do nádoby, kde se bude sladkost vařit, se nalije 400 milionů vody, přidá se cukr, citronová šťáva a kůra.

Dejte na střední teplotu a přiveďte k varu. Po zalití nakrájeným jablkem. Po pár minutách přidejte ořechy. Vzniklou směs za stálého míchání vaříme asi 20 minut. Hotový džem je rozložen do sterilizovaných sklenic a uzavřen kovovými víčky.

Jak správně skladovat hotový výrobek?

Podle hospodyněk, které tento recept vyzkoušely, vydrží džem zhruba 5 let, přitom neztrácí chuť. Měl by být uložen ve spíži nebo ve sklepě.