Recept, jak vařit kremelské horké okurky na zimu

Kremelské okurky mají jasnou kořeněnou chuť a jedinečné česnekové aroma. Je snadné a jednoduché je připravit. Tajemství jejich přípravy spočívá v kouzelné marinádě. Křupavé a slané poslouží jako vynikající předkrm na každý stůl.

Samotný předkrm je nakrájená zelenina s kořením z česneku, bylinek a pepře. Jejich kyselá a šťavnatá chuť vám umožní zahřát se před zimním chladem, posílí imunitní systém, protože v těchto okurkách je tolik vitamínů.

Produkty pro nakládání okurek

Chcete-li připravit pikantní svačinu, musíte vědět, jaké potraviny jsou v ní zahrnuty a v jakém množství. Jedna malá sklenice obvykle pojme kilogram čerstvých středních okurek. Musí být bez skvrn a promáčklin, čisté, zdravé. Obvykle se používá pro sklizeň občerstvení v srpnu a září.

Ze zeleniny se kromě okurek používá i česnek. Vezmou to celé a rozdělí na zuby, umyjí. Pokud má někdo rád ostřejší, tak může přidat ještě česnek.
Koneckonců je to on, kdo dává okurkám jedinečnou chuť a vůni.

Další ingredience:

• Sůl 2-3 polévkové lžíce;
• Cukr 170 gramů;
• Jakákoli zelenina podle chuti;
• Ocet 50 gramů.

Můžete také přidat trochu feferonky a nakládacího koření pro rozjasnění chuti. Je lepší vzít velkou stolní sůl. V marinádě by mělo být vždy více cukru. Přidává se klasický ocet, méně často jablečný.

Funkce vaření

Vaření kremelských okurek je jednoduchý proces, který se může naučit i začínající žena v domácnosti. Získávají se ve vlastní šťávě a skvěle se hodí jako salát ke každému teplému pokrmu. Nemusí se obtěžovat přípravou horké marinády.

Na začátku procesu připravte zeleninu. Jsou umyté, vysušené, odříznuté základny. Neberte nemocné a shnilé okurky k nakládání. Zatímco zelenina suší, začnou připravovat sklenice. Musí být důkladně opláchnuty v horké vodě, drženy nad párou a řádně vysušeny.

Banky na tento salát běžně kupují litr. Snadněji se skladují, svačina v nich dlouho nesedí. Víka se také vyplatí kupovat pokaždé nová. Jsou také sterilizovány a omyty horkou vodou se saponátem.

Zatímco se vše suší na speciální utěrce, začínají se zabývat česnekem. Rozdělí se na hřebíček a na prkénku naseká nadrobno. Čím více česneku, tím je pokrm aromatičtější a pikantnější.

Byliny, listy a zeleň jsou vytříděny od žloutnutí a skvrn. Vždy berte čerstvou, zdravou zeleninu. K takové svačině se skvěle hodí huňatý kopr, lahodná petrželka, aromatická bazalka a koriandr. Jsou nakrájené najemno jako česnek. Můžete se obejít bez zeleniny, jak je navrženo v klasickém receptu.

Okurky jsou nakrájeny na středně velká kolečka. Někteří je jen rozříznou podélně na tři nebo čtyři kusy. Vložte je do nádoby spolu s česnekem. Vše smícháme s cukrem a solí. Zalijte octem. V této nádobě nechte tři hodiny marinovat.

Okurky dají nálev. Poté se musí přemístit do těsnějších sklenic naplněných tímto solným roztokem.

Víčka jsou našroubována a pevně uzavřena. Svačina je okamžitě odeslána do chladničky na zimu. Tady by to mělo být uchováno. Tyto sklenice se rychle spotřebují, proto je lepší je sklízet ve velkém.

Tipy na solení

Během doby, kdy se okurky nakládají ve speciální nádobě, je třeba je několikrát promíchat. To se ale musí dělat opatrně, aby zelenina zůstala celistvá a křupavá. Ochutnejte sůl, v procesu můžete přidat trochu soli. Je lepší vzít nádobu vyrobenou z hliníku nebo smaltu.

Není třeba jíst okurky hned, pro bohatou chuť je lepší počkat dva měsíce po zašroubování víček. Je lepší skladovat v lednici než ve sklepě.

Vrstva hrnku od okurek musí být minimálně 5 mm. Čím hustší, tím chutnější. Česnek je lepší moc nedrtit, postačí nakrájet na kostičky nebo nudličky. Pro zlepšení chuti můžete přidat kuličky pepře, černý pepř nebo papriku. Lze přidat list křenu. Pomůže to udělat svačinu zdravější a zabránit růstu plísní a plísní.

Recenze receptů

Pikantní kremelské okurky mají vždy pozitivní zpětnou vazbu od těch, kteří je zkoušejí nebo vaří.

Vera, 54 let: Marina okurky několik let na různé způsoby. Rozhodla jsem se vyzkoušet recept na pikantní. velice se mi to líbilo. Je to velmi rychlé a chutné. Chuť je pikantní, ale lehce nasládlá. Vyjdou opravdu nakládané, ale žádná voda. Nakrájím na střední kolečka, dám na talíř jako salát s bramborem nebo rýží. Šíleně chutné!

Recept na pikantní kremelské okurky osloví milovníky nakládaných pokrmů s pepřem. Jí se rychle a připravují se jednoduše. Potěšte svou rodinu a hosty lahodnými okurkami!