Okamžitý recept na okurky na minerální vodě na zimu

Ne každý má rád nakládané okurky, protože mají příliš bohatou chuť. Nevýhodou je dlouhá čekací doba. V tomto případě je zajištěna možnost rychlého a slaného občerstvení. Běžným receptem jsou lehce nasolené okurky sklizené na minerální vodě. Hned druhý den po vychlazení můžete hotové jídlo ochutnat.

Výhody nakládání okurek v minerální vodě

Pokud chcete mlít okurky v čištěné minerální vodě s plynem, měli byste zjistit výhody této rychlé konzervační metody:

1. Plody okurky jsou křupavé, pevné, s bohatou slanou chutí.
2. Díky možnosti rychlého a méně náročného způsobu vaření je nakládání skvělou volbou pro svačinu.
3. Není třeba používat vařící vodu, protože celý proces se provádí pomocí studené minerální vody.
4. Komponenty si na rozdíl od dlouhodobého solení zachovávají konzistenci, chuť a většinu živin.

Příprava ingrediencí

K rychlému solení potřebujete následující hlavní komponenty:

• okurky;
• minerální voda se zvýšenou tvorbou plynů;
• sůl, nejlépe mořská sůl s velkými krystaly;
• stroužky česneku cibule;
• zelení - kopr a petržel.

Je povoleno přidat koření, bylinky, třešňové listy, rybíz nebo jiné přísady podle chuti. Příprava by měla začít zeleninou. Je lepší vzít malé okurky. Pokud jsou plody velké, musí být řezány. Hroty mohou být ponechány nebo odstraněny. Opláchněte okurky, oloupejte trny.

Česnek by měl být oloupaný a nakrájený na každý stroužek. Koprové deštníky musí být rozděleny na horní část a stonky s bylinkami a petrželka musí být opláchnuta.

Pokyny pro vaření krok za krokem

Jednoduchý recept na výrobu lehce osolené soli krok za krokem obsahuje seznam ingrediencí:

• mírně nezralé okurky stejné velikosti - 1 kilogram;
• deštník kopr - 5 kusů;
• stroužky česneku - 6 kusů;
• kořen křenu - 1 kus;
• vavřínové listy - 3 kusy;
• velké krystaly soli - 1,5 polévkové lžíce;
• cukr - 1 malá lžíce;
• sycené minerální vody.

Solení se provádí podle následujícího algoritmu:

1. Příprava komponent - okurky omyjte, odřízněte konce - oloupejte česnek, opláchněte kopr.
2. Na dno připravených pokrmů dejte zelení a nasekaný kořen křenu.
3. Plody okurky položte na kopr v husté vrstvě a mírně je rozdrťte.
4. Vše posypeme nasekaným česnekem, koprem a nasekaným křenem.
5. Položte druhou vrstvu okurek a zakryjte ji zbývajícími prvky.
6. Připravíme si slanou náplň - osolíme a zalijeme sycenou minerální vodou, přidáme bobkový list a krystalový cukr, promícháme.
7. Přidejte lák do misky s naloženými okurkami, přikryjte a dejte na chladné místo na 12 hodin nebo den.

Výsledné kyselé okurky vás mile překvapí svou bohatou chutí a vůní a minerální voda jim dodá křupavost.

Co lze přidat do okurky

Pokud rádi experimentujete, můžete standardní recept zpestřit. K hlavním ingrediencím můžete přidat:

• listy křenu, třešně, rybízu nebo dubu;
• kyselé zelené jablko - jeden malý kousek nakrájíme na tenké plátky;
• švestka Vengerka - několik vypeckovaných plodů nakrájejte na čtyři části;
• cuketa - nakrájíme na půlkolečka střední tloušťky.

Zvažte recepty pro každou další složku.

Dubové listí, rybíz, křen

K přípravě lahodných lehce slaných okurek můžete přidat dubové, křenové nebo rybízové ​​listy. To dá pokrmu neobvyklou, jasnou chuť.

Recept na lehce osolené rybízové ​​listy:

1. Malé okurky přibližně stejné délky opláchněte a nechte několik hodin ve studené čisté vodě.
2. Ovoce odřízněte špičky, rozdělte koprové deštníky na několik částí a opláchněte listy rybízu, oloupejte česnek.
3. Do připraveného rendlíku dejte trochu zelené a pár stroužků česneku, přidejte pár kuliček černého pepře.
4. Polovinu okurek ponoříme.
5. Přidejte zbývající bylinky, česnek a koření.
6. Přidejte druhou část okurky a vše promíchejte.
7. Příprava láku - do minerální vody nasypte sůl, dokud se nerozpustí, nalijte obsah pánve.
8. Přikryjeme talířem a necháme v chladu.

Již ráno dostanete křupavé, pevné okurky s příjemnou chutí a vůní.

Tvrdé kyselé jablko

Milovníkům nových pocitů se doporučuje nakládat okurky s tvrdým zeleným jablkem. To bude vyžadovat standardní přísady a dvě malé ovoce.

Recept:

• pro vaření vezměte nádobí ze skla, keramiky nebo dřeva, důkladně opláchněte;
• Jedno jablko omyjeme a nakrájíme na plátky, druhé nastrouháme najemno, aby pustilo šťávu;
• na dno nádoby položte ovocné talíře, koprové deštníky, nasekaný česnek, kuličky pepře a křenové nebo třešňové listy (volitelně);
• okurky ponoříme na bylinky a koření, vše zasypeme nastrouhanými jablky;
• připravte slanou kapalinu - smíchejte minerální vodu s plynem a solí;
• nalijte obsah nádoby, přikryjte víčkem a vložte do chladničky.

Lehce solené okurky podle tohoto receptu vás mile překvapí jemnou sladkokyselou dochutí.

Švestka maďarská

Solení zeleniny se švestkami je originální recept, který ne každému bude chutnat:

• Opláchněte okurky stejné velikosti, odstraňte semena z ovoce a nakrájejte každé ovoce na čtyři části;
• vyčistěte nádobu sodou, dobře opláchněte;
• na dno položte polovinu švestek, třešňové listy, koprové deštníky a nasekané stroužky česneku;
• navrch přidejte okurky a zbytek ingrediencí;
• obsah nalijte fyziologickým roztokem do minerální vody, zakryjte sklenici gázou, nechte v místnosti den a půl a poté vložte na několik dní do chladničky.

Použití maďarských švestek dodá hotovému pokrmu nasládlou chuť. Receptura je vhodná pro skutečné znalce neobvyklých kombinací.

Cuketa

Na solení budete potřebovat:

• čerstvé okurky;
• středně velká cuketa;
• vysoce sycená minerální voda;
• hrubá krystalická sůl;
• lžíce granulovaného cukru;
• listy třešní a rybízu;
• stonky kopru a deštníky;
• pár stroužků česneku;
• hrášek z nového koření;
• plátek citronu (podle chuti).

Recept:

1. Okurky omyjeme, necháme několik hodin ve studené vodě, konce odřízneme o 2–3 centimetry.
2. Cuketu omyjeme, nakrájíme na kolečka asi 1.5 centimetrů.
3. Nádobí opláchněte, spařte vroucí vodou.
4. Na dno dejte listy, kopr a česnek.
5. Nahoru ponořte zeleninu, zasypte kuličkami pepře a přidejte plátek citronu.
6. Minerální vodu smícháme se solí a cukrem a směsí zalijeme připravené suroviny.
7. Přikryjeme talířem nebo poklicí, dáme na chladné místo.

Solené okurky s cuketou lze skladovat několik měsíců.

Výhoda

Krátkodobé solení umožňuje ušetřit až 90 % živin ve složení zeleniny. Mezi tyto prvky patří vláknina, vápník, draslík, sodík, železo, jód, vitamíny C, A, skupina B.

Lehce solené okurky jsou povoleny při dietě. Na 100 gramů produktu je pouze 12 kcal.

Pokud ze zdravotních důvodů není možné konzumovat velké množství soli, například při hypertenzi, pak rychlé vaření bude vynikající alternativou k dlouhodobým okurkám. V téměř neomezeném množství jsou v těhotenství povoleny lehce solené okurky. Pomohou vyrovnat se s nevolností a toxikózou.