Nejlepší recept na přípravu borůvkové marmelády s citronem na zimu

Borůvky v různých oblastech Ruska se nazývají černé bobule, borůvky, borůvky, černega. Obsahuje obrovské množství přírodních antioxidantů, které zabraňují ztrátě zraku a rozvoji zhoubných nádorů. Navíc je toto ovoce velmi chutné. Borůvkový džem s citronem je výborným prostředkem k prevenci nachlazení. Během epidemie chřipky a SARS je lepší pít horký čaj s marmeládou než polykat léky.

Specifika výroby borůvkového a citronového džemu na zimu

Borůvkový dezert se vyrábí na různé způsoby. Ale je lepší nepoužívat vodu, aby byl obrobek tlustý. A vaření by se mělo provádět v široké smaltované misce, aby se odpařilo více tekutiny.

Během vaření je třeba výrobek neustále míchat dřevěnou špachtlí, aby se nepřipálil. Pravidelně se objeví pěna, kterou je třeba odstranit.

Základní produkty pro džem

Klasický recept předpokládá, že hostitelka musí vzít následující ingredience:

• černé bobule - 1 kilogram;
• granulovaný cukr - 2 kilogramy;
• citrony - 2 malé kousky.

Poměr ovoce a cukru je klíčový pro vytvoření skutečně lahodného dezertu. Pokud vezmete několik sladkých krystalů, obrobek bude kyselý, může kvasit.

Aby byla pochoutka chutná, berou dvakrát více cukru než všechny ostatní suroviny. Jen tento poměr zaručí, že výrobek bude sladký a hustý.

Pravidla pro výběr přísad

Vyberte si velkou, zralou černegu, nejlépe ne příliš vrásčitou. Vytřídí to, odstraní listí, větvičky. Poté vložte do cedníku, opláchněte pod tekoucí studenou vodou. Voda se v této nádobě nechává do sklenice.

Citrusové plody se kupují velké, bez známek kažení. Jsou také vyprané.

Jak připravit nádoby na polotovary

Jako nádoby pro skladování se vybírají malé skleněné nádoby. Jsou důkladně omyty jakýmkoli mýdlovým roztokem, opláchnuty. Dejte osušit na čistý ručník. Poté se nádoby vhodným způsobem pasterizují.

Jak vyrobit borůvkový citrónový džem

Černé bobule jsou pokryty krystalovým cukrem a ponechány přes noc při pokojové teplotě. Ráno citron spolu s kůrou prochází mlýnkem na maso. Obě ingredience smícháme, zapálíme, přivedeme k varu, ochladíme. Zahřívání a chlazení se provádí ještě 2-3krát.

Po všech manipulacích se horký džem nalije do připravených nádob, uzavřených plastovými víčky zalitými vroucí vodou.

Banky jsou umístěny na vodorovném povrchu, pokryté starou přikrývkou. Teprve po úplném vychladnutí se nádoba přemístí na místo trvalého uložení.

Podmínky skladování pamlsků

Ovoce mňam se skladuje ve sklepě nebo na spodní polici chladničky nejdéle 9-10 měsíců. Po tomto období se začnou rozkládat vitamíny a minerály. Obrobek zůstane chutný, ale ne zdravý. Je také nemožné nechat výrobek zmrznout nebo zůstat na přímém slunci po dlouhou dobu. Takové povětrnostní podmínky vedou ke zkažení dezertu. Otevřený produkt by se měl sníst za 3-4 dny.

Borůvkovo-malinový džem - zdravý, aromatický, chutný přípravek. Ranní nebo večerní čaj s ní potěší všechny členy rodiny. Sladký dezert můžete přidat i do mléčné kaše, zmrzliny. A úplně jinou chuť získají domácí palačinky, palačinky s pochoutkou.