Top 6 receptů na výrobu dýňovo-mrkvové šťávy na zimu
Obsah
Obvykle je v chladném období lidský organismus oslabený a potřebuje stimulaci. K tomuto účelu je ideální nápoj z dýně a mrkve. Produkt nasycený vitamíny omlazuje. Jasná barva rozveselí. Receptů na výrobu dýňovo-mrkvové šťávy na zimu je mnoho. Každý si bude moci vybrat obrobek podle svých představ.
Vlastnosti výroby šťávy z mrkve a dýně
Zkušené ženy v domácnosti doporučují při vytváření nápoje dodržovat tato pravidla:
- Vezměte dýňovou a mrkvovou šťávu ve stejném množství.
- Pokud je dýňové pyré sladké, nemusíte dávat krystalový cukr.
- Používejte pouze převařenou balenou vodu.
- Zalijte dostatečným množstvím vody, abyste získali nápoj požadované konzistence.
- Podle chuti se přidává bílý cukr.
- Hotový výrobek se okamžitě nalije do nádob a musí být pasterizován.
Nedodržení alespoň jednoho pravidla povede k rychlému zakysání obrobku.
Výhody mrkvové a dýňové šťávy
Dýně a mrkev jsou poklady živin. Obě zeleniny obsahují:
- Betakaroten je silný antioxidant, který pomáhá očistit tělo od toxinů a těžkých kovů. Látka obnovuje zrak.
- Kyselina askorbová, která pomáhá člověku odolávat nachlazení.
- Vitamíny a stopové prvky, které posilují nervový systém, zlepšují fungování gastrointestinálního traktu, normalizují metabolismus.
Nejdůležitější je, že vitamínový nápoj zabraňuje vzniku rakovinných buněk.
Výběr a příprava hlavních surovin
Musíte si vybrat pouze zralou, čerstvou zeleninu a ovoce bez poškození a hniloby. Důkladně se umyjí, oloupou, nakrájí na kousky.
Požadavky na balení
Je lepší vzít malé skleněné nádoby. Hotový výrobek se nalije do sterilizovaných nádob. Jsou uzavřeny těsnými plastovými víčky nebo srolovány.
Metody vaření
Nápoj s přídavkem mrkve a dýně se připravuje docela jednoduše a rychle. Ale konečným výsledkem je chutný a zdravý produkt. Existuje několik možností vaření, z nichž každá vyžaduje minimální úsilí.
Klasický recept na zimu
Vložte dýni a mrkev do hrnce se silnými stěnami, přidejte sklenici vody, bílý cukr. Vše promíchejte, vařte půl hodiny. Hmotu rozdrťte drtí. Přidejte vodu, kyselinu citronovou, vařte 5 minut.
Je-li to žádoucí, nahraďte citron jakoukoli citrusovou šťávou, šťáva bude zdravější.
Bez sterilizace
Některé ženy v domácnosti se raději obejdou bez pasterizace, tento recept je pro ně. Dýni a mrkev nastrouháme na jemném struhadle. Šťávu z pyré vymačkáme do kastrůlku se silným dnem, přidáme krystalový cukr, zalijeme vodou. Výrobek uvařte, nalijte do sklenic. Vychladlý obrobek dejte do chladu.
S cukrem a citronem
Mrkev, dýňový rošt s jemnými otvory. Šťávu ze zeleninového protlaku a citronu vymačkejte do hrnce, vařte 3–5 minut. Tento blank se stane jen záchranou pro prevenci během epidemií chřipky a SARS.
S oranžovou
Do teflonového rendlíku dáme mrkev, dýni, přidáme vodu. Oloupejte pomeranče, přidejte kůru se zeleninou. Dužinu rozemelte na mlýnku na maso, přidejte do nádoby. Jeho obsah vařte, dokud mrkev nezměkne. Hmotu ochlaďte, protřete přes cedník. Hrnec opět postavte na oheň, přidejte bílý cukr a přiveďte k varu.
S jablky
K přípravě tohoto nápoje je třeba vzít ovoce a zeleninu v poměru 2: 1.
Šťávu z mrkve, jablek, dýně vymačkáme do hrnce, přidáme krystalový cukr, 2-3 minuty povaříme.
Se sušenými meruňkami
Nalijte mrkev, dýni, sušené meruňky do hrnce s vodou, vařte do měkka. Suroviny rozdrťte mixérem, přidejte granulovaný cukr, kyselinu citronovou, vodu. Hmotu přivedeme k varu.
Sušené ovoce dodá hotovému nápoji příjemnou chuť.
Pravidla pro skladování dýně-mrkvové šťávy
Vitamínový nápoj se skladuje v chladničce nebo sklepě, s vlhkostí vzduchu nejvýše 75%, v souladu s pravidly:
- Vyhněte se přímému slunečnímu záření na plechovkách.
- Ujistěte se, že nedochází k prudkému poklesu teploty.
- Vyvarujte se zamrznutí produktu.
Otevřené plechovky se uchovávají v chladničce ne déle než tři dny.
Trvanlivost produktu
Hotový výrobek si zachovává svou chuť a užitečné vlastnosti ne déle než dva roky.
Dýně-mrkvový nápoj dodá člověku elán, pomůže odolat nachlazení a virózám. Neměli by ho ale užívat lidé s chronickými onemocněními a náchylní k alergickým reakcím. Pro zcela zdravého člověka je lepší vypít půl sklenice šťávy ráno nalačno.
Při chřipkových epidemiích – sklenička ráno a večer. Po vypití kurzu po dobu 10-14 dnů si musíte udělat měsíční přestávku.
