Vlastnosti kachního masa

Kachní maso má pro spotřebitele velkou hodnotu. Lahodný a uspokojující produkt je ozdobou každého slavnostního stolu. Obsahuje mnoho prospěšných látek. Tento produkt je povoleno konzumovat dospělým i dětem.

Vlastnosti kachního masa

Sloučenina

kachní maso obsahuje tyto výživné a pro tělo prospěšné složky:

• vitamíny skupiny B, stejně jako vitamíny A, C, E, D, K, PP;
• stopové prvky;
• makroživiny;
• užitečné mastné kyseliny;
• betain, cholin.

Každá z těchto složek má pozitivní vliv na tělo.

Energetická hodnota

Glykemické složení na 100 g kachního masa:

• bílkoviny - 19,7 g;
• tuky - 18,8 g;
• sacharidy - 0,94 g.

Obsah kalorií v produktu je 248 kcal na 100 g. Díky vysokému obsahu kalorií kachního masa jsou všechna jídla výživná a uspokojující.

Drůbeží kůže je hlavním zdrojem tuku, takže kachní maso může být dietnější, pokud se vaří bez kůže. Ale neměli byste se takového produktu vzdávat, protože.Na. kachní kůže je cenným zdrojem zdravých omega-3 a omega-6 mastných kyselin.

Výhoda

Aromatické a chutné kachní maso má jedinečné příznivé vlastnosti:

1. Největší přínos pro tělo má kachní sádlo, které ho čistí od toxinů a karcinogenních látek. Je užitečné jíst tento produkt pro ty, kteří mají metabolické poruchy.
2. Vitamin A, který je součástí produktu, přispívá ke zlepšení stavu pokožky a zraku.
3. Lékaři berou na vědomí příznivé vlastnosti produktu, které mohou zvýšit imunitu.
4. Takový produkt je nezbytný pro osobu s vyčerpáním.
5. Vzhledem k vysokému obsahu aminokyselin a retinolu je tento produkt zvláště užitečný pro muže, protože.Na. je dobrý stimulant potence.
6. Maso je užitečné i pro ženy, t.Na. má příznivý vliv na fungování reprodukčního systému.
7. Přípravek obsahuje cholin a betain, které se přímo podílejí na struktuře buněčné membrány, která je pro tělo životně důležitá.
8. Výhody kachního masa byly zaznamenány při léčbě anémie.

Kachna je dobře vyvážený a výživný produkt. Vysoce hodnotné je také jeho vitamínové složení: A, E, PP a B

Kdo chce zhubnout a drží dietu, neměl by jíst tučné maso domácí kachny. Dietní divoká drůbež je dobrá pro obézního člověka.

Zelený salát v kombinaci s kachním masem zabraňuje hromadění tuků a podporuje jejich rychlé odbourávání.

Poškodit

Kachní maso je nejen prospěšné, ale někdy se ukazuje jako škodlivé, a proto má některé kontraindikace:

• takový výrobek by neměli konzumovat obézní lidé, obsahuje velké množství tuku;
• s vysokým cholesterolem;
• poškození kachního masa lidem trpícím onemocněním jater, slinivky břišní, tento produkt je tvrdý a dlouho se tráví;
• poškození produktu je zaznamenáno v přítomnosti alergií.

Aplikace pro vaření

Je to jedna z nejvyhledávanějších potravin v kulinářství. Je dušená, smažená, pečená. Kachna dělá výborné pečeně, polévky, guláše. Velmi oblíbená je sušená kachna, která výborně nahradí klobásu.

Takový výrobek je vhodný i ke konzervaci, lze jej osolit v zavařovací sklenici. Pečená kachna s jablky, bramborami, pohankou a zelím je opravdová delikatesa.

Dietní divokou kachnu lze vařit podle stejných receptů jako domácí tuk.

Jedí nejen maso, ale i vnitřní orgány kyselin - játra, komoru. Tyto produkty jsou pro člověka neméně užitečné a chutné.

Výběr

Je důležité nejen vařit lahodnou kachnu, ale také ji umět správně vybrat. Chuť připravovaného pokrmu bude záviset na kvalitě a čerstvosti jatečně upraveného těla.

Je lepší koupit takový produkt na trhu než v obchodě, protože.Na. na trzích se jatečně upravená těla často prodávají zmrazená. Dodavatelé jsou zahraniční výrobci.

Chutný a zdravý výrobek se nejčastěji peče vcelku

Nevybírejte příliš velkou kostru, optimální hmotnost je 1,5-2 kg. Velký korpus se bude vařit déle, bude mít hodně tuku. Druhým bodem při nákupu je čerstvost produktu. Jatečně upravené tělo se vyšetřuje na řezy, skvrny, plak. Čerstvá kachna má lehce žlutou kůži, lesklou a pevnou, a samotný produkt je sytě červený. Nepříjemný zápach a lepkavost naznačuje, že produkt není čerstvý.

Vlastnosti chovných ptáků

Mnoho farmářů, kteří vědí o prospěšných vlastnostech kachního masa a velké poptávce na spotřebitelském trhu, se zabývá chovem této drůbeže pro podnikání. Důležité jsou následující body:

1. Pro velkochov drůbeže se volí masná plemena. Rychle přibývají na váze, což snižuje čas a náklady na jejich údržbu.
2. Na malé farmě je možné vypěstovat od 250 do 280 kusů. Hospodářská zvířata jsou pravidelně doplňována mladými zvířaty, stojí za to si vybrat kachňata, která jsou chována samostatně. Tím se výrazně sníží náklady na realizaci projektu. K získání plodu stačí 3-4 samice. Domácí kachní potomci mají dobré přežití a imunitu, což se o kupovaných kachňatech říci nedá.
3. V zimě je nutné chovat kachny v dobře větrané místnosti, kde není vlhkost, průvan a náhlé změny teploty. V letní sezóně je ptactvo chováno ve voliéře, pro 3 jedince je 1 m2.
4. Chov ptáků, vybavte jim místo na procházky. Každodenní pobyt na čerstvém vzduchu má příznivý vliv na kondici ptáků: kachny dobře rostou a rychle přibývají na váze.
5. Při správné péči a dobrém krmení přiberou kachny za dva měsíce až 2,5 kg, poté se začnou stříhat.

Závěr

Kachna, která má jedinečné užitečné vlastnosti a vynikající chuť, byla vždy oblíbená. Pokud budete pravidelně jíst takový produkt, bude mít příznivý účinek na tělo a pomůže zbavit se mnoha zdravotních problémů.