Jednoduché recepty na zavařování melounů jako ananas do sklenic na zimu

Pokud je to žádoucí, můžete plodinu melounu uložit v zimě. Používá se k výrobě džemů, zavařenin nebo sušení. Konzervovaný meloun chutná neobvykle. Úroda sladkého melounu sklizená na zimu připomíná plátky ananasu z kovových plechovek na pultech supermarketů.

Falešné bobule se dobře hodí k bylinkám, medu, ananasu, kořenu zázvoru. Do sklenice můžete přidat vanilin, skořici nebo hřebíček. Recepty na zavařování nejsou složité. I nezkušená hospodyňka si poradí s takovou přípravou, jako je meloun na zimu ve sklenicích (ananas).

Hlavní podmínkou pro výběr ovoce je, že musí být pevné a sladké chuti. Přezrálé v procesu konzervace ještě více změknou a vytvoří viskózní strukturu. Plody se známkami nezralosti se k takové konzervaci nedoporučují.

První recept: v sirupu

Ingredience:

• 2,5 kg melounů;
• cukr - 2 polévkové lžíce.;
• kyselina citronová - 1 h. l.;
• čištěná voda - 1 l.

Předpřipravený sirup. Do hrnce nalijte vodu, přidejte cukr a kyselinu citronovou. Vařte a udržujte na ohni asi 5 minut. Melouny oloupeme, nakrájíme na malé kousky, dáme do sterilizovaných sklenic a zalijeme horkým sirupem. Poté je vložte do misky s horkou vodou a vařte 10 minut. Poté je čas na sešívání s kovovými víčky.

Druhý recept: se zázvorem

Tento recept má bohatou chuť, která zapůsobí na opravdové gurmány.

Požadované produkty:

• meloun o hmotnosti 2,5 - 3 kg;
• cukr - 100 g;
• čerstvý kořen zázvoru - 70 - 100 g;
• špetka kyseliny citrónové;
• dobrá Voda.

Meloun omyjeme, rozdělíme na 2 části a zbavíme pecky. Poté nakrájejte na podélné proužky a každý oddělte od slupky. Můžete vytvořit několik příčných řezů každého klínu a poté každý kus oddělit. Oloupejte vnější slupku kořene zázvoru a nakrájejte na malé plátky. Na takovou porci budete potřebovat asi 5litrové zavařovací sklenice.

Na dno sterilizované sklenice dejte nakrájené kousky zázvoru a navrch dejte plátky melounů. Poté přidejte krystalový cukr, kyselinu citronovou a vroucí vodu. Není třeba plnit plechovky až po okraj. Dost, když je nádoba naplněna po "rameno". Naplněné plechovky se vloží do velké nádoby nebo misky s horkou vodou. Nejprve musí být dno pokryto látkou. Poté, co se voda vaří, snižte oheň a zakryjte sklenice víčky. Obrobek se sterilizuje po dobu 7-10 minut. Poté se nádoba vyjme z vroucí vody a sroluje se.

Zachování je uloženo ve sklepě nebo v bytě. Takový polotovar se používá jako dezert nebo jako náplň.

Sirup z melounu zbylý po otevření plechovky lze použít jako přísadu do mléčného koktejlu.

Třetí recept: cukr

Taková sladkost potěší členy domácnosti svou bohatou chutí po celou zimu. Při konzervaci je zachováno přirozené aroma. K pečení se navíc hodí marinované melouny a tykve.

Ingredience:

• jeden velký meloun;
• 2 litry čištěné pitné vody;
• 4 st. krystalový cukr;
• 1 h. l. kyselina citronová.

Melouny oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a dáme do sterilizovaných sklenic. Připravte sirup: vařte vodu spolu s cukrem a kyselinou citronovou po dobu 5 - 7 minut. Během této doby by se krystaly měly úplně rozpustit.

Po sirupu se nalijí plechovky naplněné melounem. Poté se vloží k další sterilizaci do hrnce s vodou a přikryjí se pokličkou. Po uvaření jsou sklenice v této nádobě dalších 10 minut. Po této době by měly být vyjmuty a hermeticky uzavřeny a po vychladnutí by měly být odvezeny do suterénu.

Recept čtvrtý: s ananasem

V tomto receptu je melounová příchuť mírně okyselená ananasovou šťávou. Používá se jak k přidání do masových salátů, tak do dezertů. Twist získává neobvyklé aroma díky hřebíčku.

Požadované složení ingrediencí:

• pár malých melounů;
• ananas - 0,5 - 1 kg;
• stolní ocet 9% - 150 ml;
• pitná voda - 1,5 litru;
• 500 g krupicového cukru.

Předpřipravte nádoby na zavařování (myjte a sterilizujte). Oloupaný meloun nakrájíme na kostičky. Ananas oloupeme, odstraníme střední část a nakrájíme na malé měsíčky.

Do sklenic dejte 2 semínka hřebíčku, dejte tam nakrájený ananas a kostičky melounů. Připravte si sirup z vody, octa a cukru. Sklenice se nalijí vroucím sirupem a poté musí být nádoba sterilizována po dobu 15 minut ve velkém hrnci s vroucí vodou. Dalším krokem je srolovat plechovky a přikrýt je dekou a nechat je vychladnout. Uložením obrobku na chladném suchém místě.

Recept pátý: pikantní velvyslanec

Sirup v tomto receptu je připravován s přídavkem portského vína a stolního koření, které dodává originální melounové aroma a mimořádnou konzervační chuť. Gurmáni ocení podávání takového jídla na stůl.

Požadované ingredience:

• dva střední melouny;
• několik karafiátů;
• 500 ml vody;
• 250 ml port;
• skořice (prášek) - 1 polévková lžíce. l. (nebo 1 tyčinka);
• zelená vanilka - 1 ks. (nebo balíček vanilkového prášku).

Meloun omyjeme a speciální lžící nakrájíme z dužiny na kuličky. Do hrnce s vodou dejte hřebíček, krystalový cukr, skořici a vanilkovou tyčinku. Po uvaření se sirup vaří, dokud se krystalky cukru nerozpustí.

Poté se do stejné pánve vloží nakrájené kuličky a nalije se víno. Po vypnutí ohně přikryjeme pánev poklicí a necháme kuličky melounu nasytit původním sirupem. Tento proces trvá 15 minut.

Kuličky se odebírají děrovanou lžící v samostatné nádobě a sirup se znovu vaří. Kuličky se vloží do zahuštěného sirupu a drží se, dokud úplně nevychladne.

Sterilní štěrbinovou lžičkou se hrnky s melounem umístí do připravených sterilních sklenic a naplní se sirupem. Dalším krokem je sterilizace ve vroucí vodě po dobu 30 minut. Poté vyjměte, zakonzervujte a položte na police ke skladování.

Šestý recept: žádné vaření

Jedná se o nejrychlejší způsob zavařování. Navzdory skutečnosti, že bez sterilizace trvá příprava méně času, nemá to vliv na trvanlivost.

Ingredience:

• meloun - 0,5 kg;
• 2 litry čisté pitné vody;
• citron - 0,5 ks.;
• 200 g cukru.

Meloun nakrájíme na 2 cm kostky, zahřejeme vodu k varu a vložíme je tam. Vařte 3 minuty a do pánve přidejte šťávu vymačkanou z půlky citronu. Poté přidejte cukr a vařte asi čtvrt hodiny. Vše nalijte do sterilních sklenic a uzavřete vzduchotěsnými víčky. Po otočení sklenic a jejich úplném vychladnutí. Nyní můžete zákrut uložit.