Popis odrůd cukety cukety, jejich pěstování, výsadba a péče

Tradiční běloplodé cukety ze zahradních pozemků jsou nahrazovány nedávno objevenou odrůdou - cuketou. Zahraniční i domácí chovatelé vynaložili velké úsilí na vylepšení obvyklé cukety, v důsledku čehož byl zaveden nový druh. Liší se nejen externími údaji, ale také originální chutí.

Historie vzhledu

Amerika je považována za místo narození cukety. Svůj název však dýňová rostlina získala v Itálii. Až donedávna se v Rusku pěstovaly pouze bílé cukety, proto se s příchodem odrůd s tmavou slupkou nazývaly cukety. Do Evropy byly přivezeny v 16. století a pěstovaly se pouze v botanických zahradách. Jemná chuť ovoce si brzy podmanila kuchaře a začali z nich připravovat různé pochoutky. Ale v domovině zeleniny byla ceněna výhradně pro její semena.

Popis cukety

Cukety mají řadu charakteristických rysů, které je odlišují od obyčejných cuket v samostatné podobě. Jako každá rostlina mají své výhody a nevýhody.

Vnější charakteristiky

Ve srovnání s tradičními bratranci jsou listy cukety ozdobnější a keř samotný je kompaktnější. Na místě zabírají méně místa a nejsou v žádném případě horší ve výnosu. Tato odrůda se také liší v dalších vnějších znacích:

plody jsou malované v jasných barvách (zlatá, tmavě zelená), nalézají se pruhované odrůdy;
originální tvar ovoce, prezentovaný nejen klasickou podlouhlou verzí, ale také kulovitým;
listy jsou řezané s charakteristickými vzory, mají světle zelenou barvu.

Velikosti plodů

V závislosti na odrůdě mají plody cukety cukety různé velikosti. Dorůstají dlouhé jako prst nebo do objemu s malou kuličkou, existují i klasické varianty s délkou cca 20 cm. Cukety nejsou náchylné k přerůstání.

Chuťové vlastnosti

Cuketa se od cukety liší jemnější chutí, díky které je možné jíst i syrové. Nízký obsah kalorií z ovoce je činí nepostradatelnými v různých dietách. Jemná dužina se používá k přípravě kulinářských mistrovských děl. Z cukety se připravují nejen tradiční jídla známá všem, ale také dezerty, omáčky.

Kůže

Slupka cukety obsahuje obrovské množství hořčíku a karotenů, díky nimž se normalizuje metabolismus lidského těla. Slupka na ovoci je velmi tenká a jemná, takže se dá bez problémů konzumovat a při přípravě cukety na vaření se neodstraňuje. Navzdory tomu cukety dokonale tolerují přepravu a dokážou si udržet své obchodní vlastnosti o nic horší než běžné cukety.

Semena

Plody cukety obsahují málo semen. Cuketa se zpravidla konzumuje mladá a semena v nich ještě nejsou zralá. Chcete-li sbírat výsadbový materiál pro příští sezónu, nechte několik plodů pro úplné dozrání. Z přezrálé cukety se sklízejí semena ke smažení a konzumaci. Chuťově se nijak neliší od dýně.

Výhody a nevýhody

Cuketa má oproti běžným cuketám několik výhod:

vysoká produktivita;
vynikající chuť;
univerzální využití plodiny;
nenáročná péče;
nízký obsah kalorií;
tenká kůže a schopnost používat neloupanou při vaření;
tvorba velkého počtu ženských stopek.

Podle recenzí zahradníků nebyly v těchto cuketách žádné významné nedostatky. Před výsadbou rostlin na zahradě je nutné provést předběžnou deoxidaci půdy. Tento postup však není složitý a nezabere mnoho času.

Odrůdy a hybridy cukety

Na vývoji nových odrůd a hybridů pracovali nejen zahraniční, ale i domácí vědci. Rok od roku rostliny vylepšovali a přidávali jim nové kvality a vlastnosti.

Zolotinka

Jedna z vůbec prvních odrůd cuket se žlutými plody. Díky vysokému výnosu a vynikajícím komerčním vlastnostem je oblíbená u mnoha zahradníků. Odrůda je raná, z jednoho keře se sklízí až 15 plodů. Dužnina je šťavnatá a hustá, podobná okurce. Na chuť je Zolotinka sladká a křupavá.

Plody se používají k přípravě kojenecké výživy a ke všem druhům zavařování. Mohou být skladovány po dlouhou dobu a nekazit se, proto se pěstují v průmyslovém měřítku pro komerční účely. Cuketu Zolotinku můžete pěstovat jak na volném prostranství, tak ve skleníku.

zebra

Raná odrůda určená pro pěstování v otevřeném i uzavřeném terénu. Plody jsou proužkovaného a válcovitého tvaru. Dužnina je zbarvena bílo-žlutě. Výnos je velmi vysoký. Odrůda je odolná vůči teplotním extrémům a změnám povětrnostních podmínek. Zebra cuketa má univerzální použití a je vhodná pro všechny druhy zavařování, přířezů. Dobře snášejí přepravu, nejsou náchylné k rozkladu.

Vzduchoplavec

Odrůda Aeronaut si získala oblibu díky schopnosti svých plodů dlouhodobě skladovat a neztrácet čerstvost, stejně jako vynikající chuť. První sklizeň si můžete užít necelé 2 měsíce po výsadbě. Cukety jsou zbarveny do tmavě zelena, dužina je sněhově bílá, velmi křehká a šťavnatá. Díky nízkému obsahu cukru je cuketa vhodná pro diabetiky.

Černý fešák

Tato cuketa si získala oblibu díky své nenáročnosti, vysokému výnosu a neobvyklému vzhledu. Plody jsou tmavě zelené, blíže černé. Dužnina je hustá, bez hořkosti. Sklizenou úrodu lze skladovat po dlouhou dobu a neztratit svou chuť a prodejnost. Cuketu využijete na přípravu všech druhů přípravků a zavařenin, ale i čerstvou do salátů.

černoch

Tato odrůda je raná, tvoří květy převážně ženského typu. Velmi vysoký výnos, válcovité plody. Cukety jsou zbarvené do zeleno-černé barvy s malými bílými cákanci. Slupka není příliš tenká, což zvyšuje trvanlivost. Dužnina je zbarvená do zelena, jemná a chutná. Použití cukety je univerzální, lze z ní připravit jakákoli kulinářská mistrovská díla.

Tsukesha

Tato cuketa je vhodná pro pěstování ve všech regionech naší země. Odrůda je nenáročná a při pěstování nevyžaduje zvláštní pozornost. Za zmínku stojí nízký obsah kalorií a zvýšený obsah živin. Plody Tsukeshi se používají k přípravě různých kulinářských pokrmů a také se používají k přípravě čerstvých salátů.

diamant

Tato odrůda byla vyšlechtěna v Německu. Vykazuje odolnost jak vůči zamokření půdy, tak vůči suchu, bez ztráty produktivity. Plody jsou tmavě zelené barvy a světle skvrnité. Dužnina je bílá, hustá. Výborná chuť. Plodina se perfektně přepravuje na velké vzdálenosti a má univerzální účel.

Žlutoplodý

Rozmanitost domácího výběru je vhodná pro pěstování ve všech regionech naší země. Vykazuje zvýšenou odolnost vůči hlavním chorobám. Tvar plodu je válcovitý, barva žlutá s oranžovou síťkou. Krémová dužina s vynikající chutí. Plody se vyznačují vysokým obsahem vitamínů a minerálních látek. Používá se v dietní výživě.

Nefritida

Jasný zástupce odrůd střední sezóny se zelenými plody. Liší se v dlouhém plodném období. Plody pro univerzální použití s vynikajícími chuťovými vlastnostmi. Při správných podmínkách péče lze plodinu sklízet až do pozdního podzimu.

Skvoruška

Cuketa tvoří květní stonky ženského typu a je vysoce produktivní. Tvar plodu je válcovitý, žebrování není výrazné. Barva je tmavě zelená se sotva znatelnými bílými skvrnami. Dužnina je bílá, šťavnatá. Vynikající chuťové vlastnosti.

faraon

Plody tmavě zelené barvy ve fázi biologické zralosti mění barvu na blízkou černou. Dužnina je žlutá, jemná a chuť sladká. Cuketa se vyznačuje zvýšenou mrazuvzdorností a odolností vůči hlavním chorobám. Používá se k přípravě jakéhokoli kulinářského mistrovského díla.

Banán

Supervýnosný hybrid s časným zráním. Válcové plody cukety s pevnou dužinou jsou zbarveny jasně žlutě. Vykazuje zvýšenou odolnost vůči nejčastějším nemocem. Plody jsou všestranné a lze je použít k přípravě jakýchkoli pokrmů a přípravků.

Ronda

Tato cuketa má dlouhou plodnou dobu a plod ve tvaru koule. Cukety jsou zbarvené do šedozelena se svislými pruhy, dužnina je šťavnatá a pevná. Vhodné pro moření a zimování.

tygří mládě

Cuketa této odrůdy svým vzhledem nejvíce připomíná standardní cuketu. Obsahuje však 2x více karotenu než mrkev. Skvělé pro dietní jídla. Plody mají charakteristickou pruhovanou barvu.

Oděsa-52

Plody této cukety jsou válcovité, mléčně bílé nebo nazelenalé barvy. Dužnina má růžově žlutý nebo nažloutlý odstín. Odrůda se vyznačuje zvýšenou odolností vůči hlavním chorobám. Plodina je vhodná pro všechny druhy zpracování a čerstvou spotřebu.

Bílý

Název odrůdy Bely mluví sám za sebe. Plody jsou bílé, slupka je tenká a jemná. Cukety se vyznačují vysokým výnosem a vynikající chutí. Odolné vůči hlavním nemocem, nenáročné na péči, dobře snášejí změny teploty.

Sosnovského

Cukety Sosnovsky se vyznačují zvýšenou odolností vůči hlavním chorobám a bohatým výnosem. Plody jsou bílé nebo krémové barvy, dužnina je krémová, jemná. Cukety mají univerzální účel a lze je použít k jakémukoli zpracování.

Kotva

Cukety této odrůdy jsou odolné vůči krátkodobým teplotním extrémům. Odrůda se vyznačuje dlouhodobým plodem a těší se sklizní až do prvního mrazu. Kotvičník vykazuje zvýšenou odolnost proti suchu, díky čemuž je vhodný pro pěstování na chatách, jejichž majitelé se mohou zahradě věnovat pouze o víkendech.

Pěstování a péče o cuketu

Péče a pěstování cuket se od podobných postupů u obyčejné cukety nebo dýně liší jen málo. Rostliny jsou nenáročné a nevyžadují zvláštní pozornost, ale díky za jejich péči bohatou úrodou.

Příprava půdy

Půda pro cukety se připravuje na podzim. Místo je pečlivě vykopáno a aplikována organická nebo minerální hnojiva. Dřevěný popel se přidává k deoxidaci půdy. Nezapomeňte dodržovat pravidla střídání plodin. Bezprostředně před výsadbou rostlin se záhon znovu zryje, vydezinfikuje a případně přidá hnojiva.

Klíčící semena

I ve středním pruhu se cukety vysévají semeny přímo do země. Namočí se na několik dní do vlhkého hadříku a během zasychání kropí vodou. Jakmile se klíčky vylíhnou, semena se zasejí do jamek. Pokud je zvolen způsob pěstování sazenic, pak se výsev provádí v rašelinových květináčích nebo tabletách. Při výsadbě na zahradní záhon nedochází k poranění rostlin a nedojde k poškození kořenů.

Výsadba sazenic

Týden před výsadbou cukety na otevřeném terénu začnou tvrdnout. Cukety se přes den vyjímají ven, vyhýbají se přímému slunečnímu záření a v noci se vracejí zpět do místnosti. Plánování záhonů pro výsadbu na dobře osvětleném místě, chráněném před průvanem. Doporučuje se dodržovat pravidla střídání plodin.

Půda je předem připravena. Jakmile roztaje sníh, začněte hnojit. Nejprve se na každý čtvereční metr nasype 15 g dusičnanu a půda se zkypří.

Do písčité půdy pro pěstování cukety se přidávají piliny a do jílovité půdy se zavádí humus a písek. Při výsadbě rostlin je vzdálenost mezi nimi udržována nejméně 70 cm. Před výsadbou se do každé jamky přidá polévková lžíce organické hmoty. Pro výsadbu cukety je vybráno zatažené počasí. Pokud to není možné, výsadba se provádí večer.

Zalévání

Zalévání cukety by mělo být mírné a systematické. Tato technika nedovolí množení houbových chorob a rostliny se budou cítit pohodlně. U cuket, stejně jako u jiných dýňových plodin, je důležitá teplota vody, kterou jsou zavlažovány. Mělo by to být asi 20 ... + 22 ° С. K tomuto postupu je nejlepší použít běžnou zahradní konev.

Zalévání cukety studenou vodou hrozí nejen zastavením růstu keřů, ale také zahníváním vaječníků. Zatímco příliš teplá nebo dokonce horká voda způsobuje poškození kořenového systému, v důsledku čehož keř odumírá.

Horní oblékání

Cukety jsou nenáročné rostliny, které nepotřebují četné krmení. Vděčně však reagují na oplodnění v období květu a tvorbu vaječníků. Zavádějí se především komplexní minerální kompozice a organické látky. Technika se aplikuje nejen kořenovým, ale i listovým obkladem, který se osvědčil neméně účinný.

Další krmení cukety se provádí během období aktivního plodu. Cuketa ztrácí mnoho živin a síly pro vývoj a tvorbu plodů, protože v této době keře potřebují hodně draslíku a fosforu. Horlivě není třeba zahálet hnojivy s obsahem dusíku, které vedou k nadměrnému růstu zelené hmoty a zabraňují tvorbě květních stonků a plodů.

Sklizeň a skladování

Charakteristickým rysem cuket je, že dozrávají pomaleji než cukety s bílým ovocem, ale mají tendenci déle vydržet bez ztráty chuti a prodejnosti. Sklizeň se provádí minimálně 1x týdně, ale vše závisí na účelu pěstování. Plody až 20 cm dlouhé jsou vynikající pro čerstvou spotřebu a velké exempláře jdou ke zpracování a konzervaci.

Zcela zralé cukety se nechají nasbírat semínka. To platí pouze pro nehybridní odrůdy. Poté, co jsou tyto cukety vytrženy z keře, jsou odeslány ke skladování na dobře osvětleném místě a teprve na začátku zimy jsou řezány a vybírána semena.

Choroby a škůdci

Většina odrůd cuket vykazuje zvýšenou odolnost vůči hlavním chorobám a škůdcům. Nejnebezpečnější nemoci pro rodinu Pumpkin jsou:

antraknóza;
askochitidu;
bakterióza;
apikální bakterióza;
suchá apikální hniloba;
fusarium;
padlí;
plíseň;
bílá hniloba;
šedá hniloba;
hnědá olivová skvrna;
virová onemocnění.

Cuketa je nejčastěji postižena takovými škůdci:

sviluška;
mšice melounová;
molice;
klíčit létat.

Preventivní opatření

Pro prevenci výše uvedených hlavních chorob je nezbytné dodržovat pravidla střídání plodin, nezahušťovat výsadbu, správně používat hnojiva a hnojiva a provádět mírné zalévání.

Aby se zabránilo výskytu škůdců na místě, vyplatí se včas odstranit zbytky vegetace ze záhonů a provést hlubokou orbu půdy. Léčba lidovými prostředky pomáhá například vodný roztok cibulové kaše s přídavkem pepře, popela a mýdla. Pokud již byl zaznamenán výskyt škůdců, pak se výsadby cuket postříkají roztokem "Karbofos".

Lahodné recepty

Z cukety se připravuje spousta chutných a zdravých pokrmů, které se používají v každodenní i dietní výživě. V letní sezóně cena tohoto produktu výrazně klesá a vy si tak můžete snadno zpestřit jídelníček.

Pečená cuketa

Jednoduchý, chutný a ekonomický pokrm na bázi cukety je pečeně. K vaření budete potřebovat následující přísady:

600 g brambor;
1 střední cuketa;
1 malá cibule;
1 chilli paprička;
2 bobkové listy;
6 stroužků česneku;
3 st. l. rajčatová pasta;
1 h. l. Sahara;
1 špetka muškátového oříšku
1,5 šálku kuřecího vývaru;
rostlinný olej na smažení;
zelenina a sůl podle chuti.

Brambory se oloupou, umyjí, nakrájí na velké kostky. Cuketa se umyje a také nakrájí na velké kostky. Zelenina se smaží odděleně na vysokém ohni, poté se vloží do hrnce, nalije se vývarem a okoření se kořením. Vše se dusí na středním plameni půl hodiny. 10 minut před připraveností se nalije smažení cibule, feferonky a česneku. Nakrájené bylinky se přidávají na samém konci vaření, poté se miska odstraní z ohně, ochladí se na pokojovou teplotu a podává se.

Cuketový salát s okurkami

K přípravě originálního cuketového salátu budete potřebovat:

cibule (odrůdy salátu) - 1 střední hlava;
mladá cuketa - 1 kus.;
rafinovaný slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. l.;
čerstvé mladé okurky - 2 malé;
vařená slepičí vejce - 2 ks.;
petržel podle chuti;
pepř, stolní sůl - podle chuti.

Technologie vaření

Cuketu důkladně omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Rozpálíme pánev s rostlinným olejem, přidáme cibuli a lehce orestujeme. Sem vložte cuketu a smažte 5-7 minut, dokud se vlhkost úplně neodpaří. Vejce a okurky (předmyté) nakrájíme na proužky. Osmaženou zeleninu nasypeme do salátové mísy a necháme dobře vychladnout. Nalijte tam vejce a okurku, osolte a opepřete podle chuti, důkladně promíchejte. Navrch dejte nasekanou petrželku. Miska je zcela připravena k jídlu.

Squashový kaviár

Cuketový kaviár, konkrétně z cukety, se stal téměř národním jídlem. Existuje velké množství receptů na jeho přípravu, jeden z nich je uveden níže.

Ingredience:

střední mrkev - 2 kusy.;
červená rajčata - 5 kusů.;
cibule - 2 hlavy;
cuketa - 2 kusy. (o hmotnosti asi 350 g);
petržel - podle chuti, několik větví;
sůl, černý pepř a chilli podle chuti.

Technologie vaření

Cuketu omyjte, v případě potřeby odstraňte semínka (pokud jsou již tvrdá), nakrájejte na střední kostky. Mrkev omyjeme, oloupeme, nastrouháme na středním struhadle. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Veškerou zeleninu promícháme a nalijeme do hrnce se silnými stěnami (vhodný je kotlík). Rajčata zbavte slupky a rozdrťte v mixéru nebo na mlýnku na maso, poté nalijte také do hrnce. Dejte na mírný oheň a přikryjte.

Kaviár z cukety se dusí 40-50 minut, aby se všechna tekutina odpařila. Zeleninu čas od času promíchejte. Na konci vaření se do tykvového kaviáru přidá vařené koření a bylinky. Miska je připravena k jídlu, ale pokud je to žádoucí, může být zelenina nakrájena pomocí mixéru do kašovitého stavu.

Plněné cukety

Plnění cuketou je nejen pohodlné a rychlé, ale také chutné. Proto se objevila spousta různých receptů a variací. Jeden z nejlepších je uveden níže.

Ingredience:

cuketa cuketa - 4 kusy. (malý);
rajčata - 3 kusy.;
cibule - půl hlavy nebo 1 malá;
mleté maso z jakéhokoli masa - 0,5 kg;
máslo podle chuti;
tvrdý sýr - 200 g;
sůl, pepř, bylinky - podle chuti.

Technologie vaření

Cuketa se omyje, nakrájí na 2 kusy a odstraní se střed. Na pánev dáme máslo, rozehřejeme a orestujeme na něm cibuli, mleté maso, středy cuket a rajčata. Ke konci smažení přidáme koření a bylinky.

Plech na pečení je vymazaný máslem a na něj jsou umístěny poloviny cukety, poté jsou naplněny smaženým mletým masem se zeleninou. Vše navrchu posypte velkým množstvím strouhaného tvrdého sýra a vložte do trouby předehřáté na 200-220 °C na 40 minut. Hotové cuketové jídlo se vyjme z trouby a podává se na stůl.

Jaký je rozdíl mezi cuketou a cuketou

Nezkušení zahradníci tvrdí, že cukety jsou stejné cukety. Nicméně není. Za prvé, cukety jsou schopny plodit nepřetržitě, ve srovnání s běžnými cuketami dozrávají dříve a plody se vyznačují nejjemnější chutí. Vnější vlastnosti zeleniny budou také odlišné.

Keř cukety je kompaktnější, zabírá menší plochu, nekroutí se. To umožňuje sklidit více plodin ze zahrady stejné velikosti. Cukety jsou vhodné pro dlouhodobé skladování a zároveň neztrácejí chuť a prodejnost, lze je přepravovat na velké vzdálenosti.