Sklizeň kořenů: kdy a jak

Léto končí, brzy začne sklizeň okopanin. Zeleninové zahrady lákají dozrávajícím šťavnatým, vitamínovým a krásným ovocem. Jak je chcete sbírat a odesílat ke skladování?.

Sklizeň kořenových plodin na podzim: kdy a jak to udělat

Ale nespěchejte na tuto událost, musíte znát některá pravidla a být schopni určit čas sklizně kořenových plodin:

• pastinák;
• mrkve;
• daikon;
• tuřín;
• řepa;
• kořeny petržele;
• ředkvičky atd.d.

Štítek vám řekne o době čištění

Na radu zkušených zahradníků lze snadno určit načasování sklizně kořenových plodin.

Přečtěte si pozorně, co je na nich napsáno. Je zde uvedena nejen doba klíčení a doba zrání okopanin, ale lze je také použít k výpočtu plné připravenosti k úhlednému sběru do krabic.

Například řepa, víte, existují tři druhy.

1. Rané zrání, které dozraje za 50-80 dní (sázeno v květnu, sklizeň v srpnu).
2. Střední sezóna - stačí jí 80-100 dní.
3. Pozdní zrání za 100-135 dní.

Velmi důležité je neodkládat čištění až do prvního mrazu, části vyčnívající ze země mráz zachytí. Taková kořenová zelenina nebude dlouho skladována.

Více o řepě. Za dobrého teplého počasí na podzim byste neměli spěchat, abyste vybrali kořenovou plodinu ze země. Nechte listy zežloutnout. Během této doby (s postupným snižováním teploty) poroste ještě více, nahromadí užitečné látky, potřebné vitamíny. To se děje v poslední fázi jejího růstu.

Kdy sklízet mrkev

I naši vzdálení předkové s jistotou věděli, že mrkev je na rozdíl od řepy potřeba po mrazech vykopat. Bude je nejen dobře snášet, ale také pod sněhem nezmrzne. Těsně před tím je potřeba rozdrtit vršky k zemi. Velmi zdravý recept na těstoviny s mrkvovými vršky.

Tip: v teplém počasí mrkev nesbírejte, nevydrží do předepsané doby trvanlivosti. Je již praxí vyzkoušeno, při sklizni mrkve zpod sněhu ji na jaře na trzích nekoupíte.

S největší pravděpodobností se takto oranžová kořenová zelenina připravuje na skladování v chladných sklepech a sklepech. Určitě si přečtěte článek „Kdy a jak vykopat mrkev. Skladování mrkve"

Shrňme si výsledky sklizně okopanin

Pokud je teplé a suché počasí, dopřejte sklizni čas, abyste si ji užili v její vlastní kolébce – v zemi. Stejně jako ostatní příbuzní stále pokračují v růstových procesech, ale zároveň neumožňují tvorbu nových pupenů, výhonků, mladých listů, které začnou vyžadovat živiny pro růst. Zajímavá informace "Mrkev a řepa budou cukrové".

Pak sklizeň brzy uschne a neuspokojí vás svou chutí a tělo užitečnými látkami.

Sklizeň okopanin v různých regionech země probíhá podle vlastních zákonů a časů.

Vaše zkušenosti budou zajímavé a užitečné pro naše čtenáře. Podělte se s nimi a na oplátku získejte nové znalosti.

Z našeho webu pro přátele jako bonus - recept na sklizeň kaviáru z mrkve a červené řepy na zimu .

Kaviár z řepy a mrkve na zimu

Velmi chutný a zdravý kaviár z červené řepy a mrkve potěší v zimě všechny členy rodiny. K jeho přípravě připravíme všechny produkty tak, aby byly po ruce:

• řepa - 1 kg;
• mrkev - 500 g;
• cibule - 250 g;
• česnek - 1 střední hlava;
• rajčata - 500 g;
• červená paprika - 2 lusky;
• mletá paprika - 1 lžička. l.;
• rostlinný olej (nejlépe olivový) - 50 lm;
• sůl - 15 g;
• cukr - 35 g;
• vinný ocet (nebo jablečný ocet 45 g) - 30 g.

Proces vaření kaviáru z červené řepy a mrkve

1. V troubě pečeme řepu v alobalu (1 hodina na 180 stupňů), na mrkev půjde trochu méně času. Vlhkost se tedy odpaří a všechny živiny zůstanou a nasycení kořenových plodin bude chutnější.
2. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno a na dobře rozehřátém oleji asi deset minut opékejte dozlatova.
   Oloupaná rajčata otřete a pošlete je do pánve s cibulí a česnekem. Vyjměte jej, aby se veškerá vlhkost odpařila.
3. Mrkev očistíme, nakrájíme a přidáme k zelenině. Nezapomeňte promíchat. Totéž děláme s řepou. Budoucí kaviár zahříváme na mírném ohni.
4. Zeleninovou směs okořeníme: papriky zbavíme semínek a nakrájíme nadrobno, přidáme papriku, cukr, sůl. Zalijte octem, mimochodem balzamikový ocet dodá kaviáru šmrnc.
   Zvyšte oheň a vařte kaviár 5-7 minut.
5. Horký kaviár z řepy a mrkve rozložte do sterilizovaných sklenic a zakryjte sterilizovanými víčky. Nezapomeňte sterilizovat 10 minut.

Užijte si zimu s naším webem!