Jednoduchý recept na přípravu jahodového kompotu na zimu

Jahody lze použít nejen čerstvé, ale také jako suroviny pro zimní sklizeň. Bobule jsou skvělé na výrobu kompotů, existuje na to velké množství receptů. Jak správně připravit jahodový kompot na zimu, měli byste si zjistit předem, protože získat chutný nápoj je možné pouze se znalostí složitosti procesu.

Příprava na vaření jahodového kompotu na zimu

Zkysávání kompotů nebo výbuch svinutých konzerv se často vyskytuje nejen v důsledku špatné sterilizace konzerv, ale také nekvalitním zpracováním surovin. Pro vaření stojí za to vybrat zralé bobule, které mají hustou strukturu, která zabrání deformaci bobulí a nedovolí jim vařit.

Sběr jahod musí být proveden bezprostředně před vařením, protože bobule se rychle zhoršují a nelze je dlouho skladovat.

Materiál je roztříděn podle velikosti, jemně omyt a odstraněny ocasy. Plody omyjte pod tekoucí vodou s nízkým tlakem nebo ve velké míse. Druhá možnost vám umožňuje maximálně vyčistit surovinu od cizích předmětů, protože nečistoty plavou na hladině vody a lze je snadno omýt.

Jemnosti vaření

Důležité je správné zacházení s nádobami a víčky, které je nutné předem umýt a sterilizovat. Za tímto účelem je povrch plechovek ošetřen sodou a sterilizován za tepla.

Chcete-li to provést, můžete použít následující možnosti:

• vaření ve vodě;
• zrání v troubě;
• umístění do mikrovlnné trouby;
• pomocí parní konvice.

Po sterilizaci se sklenice obrátí dnem vzhůru a přikryjí se čistým ručníkem. Pokud recept zahrnuje vaření nádoby, je vhodnější použít nádobí o objemu nejvýše 2 litry. Jahody jsou tvárné, proto se nedoporučuje dlouhodobé zpracování za tepla, protože bobule ztrácí tvar.

Po válcování musí být sklenice obrácena dnem vzhůru a přikryta teplou přikrývkou a nechat, dokud nevychladne. Když přidáte více cukru, kompot se ukáže být koncentrovanější. Následně lze naředit vodou, čímž se zvětší objem výsledného nápoje.

Recepty na jahodový kompot

Dnes existuje mnoho receptů s jahodami. Hlavní rozdíl spočívá ve způsobu zpracování a množství cukru potřebného k přípravě nápoje. Existují možnosti s nutností sterilizace nebo použití scezování a přelévání horkým sirupem. Jahody mohou být hlavní složkou receptu, ale často se přidávají další přísady, které dodávají bohatou chuť.

Jednoduchý recept na zimu

Jahodový nápoj můžete připravit bez použití tradiční sterilizace. Pro recept je potřeba použít:

• bobule - 800 g;
• voda - 2,5 l;
• granulovaný cukr - 1,5 lžíce.

Toto množství produktů je určeno pro plechovku o objemu 3 litrů. Jahody se rozloží do sklenice, umyjí se a ošetří vroucí vodou, s výpočtem naplnění 1/5 nádoby, která se naplní vroucí vodou, nádoby se nechají 15 minut vychladnout. Poté se tekutina nalije do hrnce, přivede se k varu a sirup se připraví rozpuštěním cukru.

V průměru by to po uvaření mělo trvat 3 minuty. Horký roztok se nalije do sklenice a sroluje se víčkem.

Kompot z mražených jahod

Výhodou této metody je, že umožňuje dělat kompot v kteroukoli roční dobu. K přípravě nápoje budete potřebovat:

• jahody - 400 g;
• voda - 2 l;
• cukr - 250 g.

Nejprve se z vody a cukru připraví sirup. Po varu se do roztoku přidají zmrazené bobule, které je třeba přivést k varu a udržovat v tomto stavu další 3 minuty.

Jahodový kompot na zimu s mátou

Máta peprná dodává nápoji svěžest a zvyšuje jeho tonicitu.

Recept na 2l plechovku předpokládá následující poměr surovin:

• jahody - 300 g;
• granulovaný cukr - 200 g;
• voda - 1,8 l;
• snítky máty - 2 ks.;
• kyselina citronová - 6 g.

Sirup se připravuje z cukru a vody, která se musí vařit, dokud se cukr úplně nerozpustí a tekutina se nevyvaří. Bobule se rozloží do sklenice a přelijí se horkým roztokem. Do nádoby se přidá máta a nahoře se přikryje železným víkem a nechá se 10 minut. Odstraňte zeleninu a opatrně vypusťte roztok, přiveďte sirup k varu. Do nádoby se přidá kyselina citronová, nalije se roztokem a sroluje se.

Jahodový a jablečný kompot na zimu

Jablka dobře odrážejí chuť jahod, proto je tato kombinace považována za tradiční.

K vaření takového kompotu musí hotový výrobek:

• voda - 2 l;
• cukr - 300 g;
• bobule - 500 g;
• jablka - 2 kusy.

Počet produktů je navržen pro příjem 3 litrů hotového nápoje.

Jablka se nakrájí na malé měsíčky a zbaví jádřinců. Vařené suroviny se rozloží do sklenic a nalijí se vroucí vodou. Po 1 hodině se tekutina slije, přivede k varu a přidáním cukru se připraví sirup. Roztok se nalije do sklenic a nádoby se srolují.

Jahodový a rybízový kompot na zimu

Rybíz dodá kompotům nebývale sytou barvu a hodí se k jahodám.

K přípravě a získání 3 litrů kompotu budete potřebovat:

• jahody - 300 g;
• červený a černý rybíz - 360 g a 240 g;
• granulovaný cukr - 360 g;
• voda - 3l.

Směs bobulí se umístí do nádoby, přidá se vroucí voda a nechá se v této formě 20 minut. Tekutina se slije, přivede se k varu nad ohněm a přidá se cukr. Roztok se udržuje ve vroucím stavu po dobu 3 minut, poté se do něj nalijí bobule. Nádoby se uzavřou víkem a vyjmou se, aby vychladly.

Jak skladovat kompot

Pro dobré skladování kompotu je důležité konzervy pečlivě uzavřít, zabráníte tak vnikání vzduchu do nádoby a procesům kysání nápoje. Obrobky jsou uloženy v temné chladné místnosti, kterou je často sklep nebo spíž. Je důležité, aby místnost nebyla příliš vlhká, jinak kryty rychle zreziví.