Jednoduchý recept na výrobu rakytníkového kompotu na zimu

Vaření rakytníkového kompotu na zimu nepraktikuje každá hospodyňka. Mnozí jsou na to opatrní a zapomínají na mnoho užitečných vlastností charakteristických pro toto bobule. Příprava nápoje není obtížná, všechny recepty jsou jednoduché na provedení. Stojí za to zkusit ho jednou připravit na zimu, abyste pochopili, zda se to líbí rodině.

Jemnosti vaření

V každém podnikání, než to uděláte, je nutné prostudovat požadavky a pravidla vaření, jejichž znalost pomůže předcházet chybám a dělat vše správně. Zachování maximálního množství živin a zajištění dlouhé trvanlivosti hotového výrobku:

• Čas sběru. Není třeba spěchat s přípravou bobule předem. Rakytník je druh, který chutná lépe po mírném zmražení. Obvykle jsou to první podzimní mrazíky. V tomto období bobule ztrácejí hořkost a získávají maximum živin.
• Zlepšení chuti. Nápoj sám o sobě má velmi specifickou chuť, takže aby se trochu zředil, přidávají se do kompotu nějaké další bobule.
• Je lepší používat smaltované nádobí, dřevěné lžíce, takže nápoj nebude přijímat zbytečné škodlivé látky.

Při vaření nemusíte dělat nic zvláštního. Kompot z těchto bobulí se vaří jednoduše a bez zbytečné námahy. Je nutné přísně dodržovat recept a nebudou žádné potíže.

Příprava rakytníku na kompot

Správný výběr a příprava bobulí je klíčem k budoucímu úspěchu. Na kompot se rakytník připravuje takto:

• Je nutné bobule dobře opláchnout, odstranit listy a jiné nečistoty.
• Třídění rakytníku zahrnuje odstranění shnilých nebo nemocných exemplářů. Protože jejich přítomnost negativně ovlivňuje chuť hotového nápoje.

Po provedení této práce byste měli přistoupit k dalším akcím receptu.

Jak vařit rakytníkový kompot

Nejprve byste si měli pečlivě přečíst recept a ujistit se, že máte všechny potřebné ingredience a dostatek času na vaření. Možností přípravy nápoje je několik.

Klasický recept na rakytníkový kompot

Nejjednodušší způsob vaření je mezi ženami v domácnosti velmi žádaný. Vyžaduje: 0,5 kg bobulí, 0,45 kg krupicového cukru, 0,55 l vody.

Osušte čistě umyté bobule. Mezitím se dejte do výroby sirupu. Chcete-li to provést, kombinujte vodu a cukr, zapalte a přiveďte k varu. Rakytník se nalije do sterilizovaných suchých sklenic, nalije se sirupem a nechá se sterilizovat.

• 0,5l plechovky - 10 min.;
• 1litrové plechovky - 15 min.;
• 2l plechovky - 25 min.

Čas se počítá po varu směsi.

Po uplynutí času se sklenice srolují. Poté se zabalí, dokud úplně nevychladnou. Poté, co jsou uloženy do speciální místnosti.

"Podzimní" kompot z rakytníku, jablek a dýně

K jeho přípravě je třeba připravit stejné množství hlavních složek, které jej tvoří. Cukr vezměte 1 sklenici na 2 litry tekutiny.

Jablka a dýně jsou připraveny, nakrájeny na malé náhodné kostky, umístěny do sklenic a zalité vroucí vodou.

Díky úhledně nakrájeným ingrediencím je nápoj krásný.

Když tekutina vychladne, nalije se do nádoby, nezapomeňte měřit. Je nutné z něj uvařit sirup, kterým se komponenty nalijí. Poté přidáme cukr a necháme provařit.

Rakytník se nalévá do všech bank. Zalijte vroucím sirupem, srolujte a nechte vyluhovat při pokojové teplotě, dobře zabalte sklenice.

Kompot z rakytníku a aronie

Zředěná koncentrace rakytníku často vede k tomu, že chuť hotového kompotu se stává jasnější a mnohem chutnější. Nemluvě o zvýšení zdravotních přínosů tohoto nápoje. Přídavek aronie černé k rakytníku dodává jedinečnou chuť a velký přínos pro lidský organismus.

K vaření potřebujete bobule rakytníku a aronie v poměru 2: 1. Cukr 1 sklenice na 2 litry vody.

Vytříděné bobule dejte ve vrstvách do připravených sterilních sklenic. Sirup svařte na přibližné množství tekutiny. Horkou směs nalijte na bobule. V případě potřeby přidejte více sirupu. Přikryjeme víčky a dáme sterilizovat. Přibližná doba 15-20 minut.

Rakytníkový kompot na zimu bez sterilizace

Na přípravu nápoje podle tohoto receptu budete potřebovat: 0,6 kg plodů rakytníku, 0,3 kg cukru, 2 litry vody.

Bobule jsou pečlivě tříděny, omyty ve studené tekoucí vodě alespoň 2krát. Poté se rozloží do předem sterilizovaných a vysušených sklenic.

Poté se voda vaří a nalijí se do ní bobule. Nechte vychladnout a poté nalijte do nádoby. Zapálíme a pomalu přivedeme k varu. Před varem vylijte celý objem cukru, zahřejte sirup, dokud se úplně nerozpustí. Dávají příležitost trochu vařit, nalít sklenice s rakytníkem. Pára by měla trochu uniknout, k tomu se sklenice nechají otevřené po dobu 20-30 s. Konečná fáze válcování. Po pevném uzavření nádob se ujistěte, že nikam neprochází vzduch. Poté obrobky zabalte, dokud zcela nevychladnou při pokojové teplotě.

Rakytníkový kompot s pomerančem

Připravit nápoj podle tohoto receptu není obtížné, stačí zakoupit všechny potřebné ingredience. Budete potřebovat 1 pomeranč, 200 g rakytníku, 1-1,5 litru vody a 100 g cukru.

Pomeranč důkladně omyjte a nakrájejte i s kůrou na plátky. Dejte vodu na oheň, přiveďte k varu. Nasypte do ní cukr, počkejte, až se úplně rozpustí.

Do vody přidáme rakytník, až začne vřít, přidáme nakrájený pomeranč. Přiveďte k varu, několik minut povařte.

Hmotu rozemelte mixérem nebo kombinujte. Oddělte kosti a znovu provařte. Nalijte do plechovek a srolujte. Odstraňte pod přikrývkou, dokud úplně nevychladne.

Skladování kompotu

Aby byl kompot skladován po celou zimu, musí být správně připraven. Dodržování technologií a proporcí výrazně prodlužuje trvanlivost.

V místnosti je nutné udržovat vlhkost ne více než 80% a teplotu od 0 do +20 ⁰С.

Vaření kompotu z rakytníku není obtížné, musíte si koupit potřebné ingredience a správně připravit bobule. A lahodný vitamínový nápoj v zimě tělo dokonale podpoří.