Jednoduchý recept na přípravu kompotu z moruška na zimu
Obsah
Moruška je chutná a zdravá bobule a kompot z ní je vynikající způsob sklizně na zimu podle různých receptur. Nápoj je nadále skladován po dlouhou dobu a obsahuje antioxidanty a vitamíny. Bobule má oranžovou barvu a tvarem připomíná malinu. Je ceněn nejen pro svou příjemnou chuť, ale má také spoustu užitečných vlastností.
Doporučení, než začnete vařit
Na kompot se vybírají pouze čerstvé nepoškozené bobule. Vzhledem k jejich jemné a křehké struktuře se nedoporučuje prát, protože to urychluje dobu zchátralosti. Moruška se před použitím zásadně neomývá, ale lehce pokropí vodou. Pokud se bez mytí neobejdete, dělá to velmi opatrně.
Bobule se umístí do cedníku a umístí se pod tekoucí vodu, která jim nedovolí, aby se úplně ponořily do vody.
Po umytí setřeste veškerou zbývající vodu. K odstranění přebytečné vlhkosti se moruška nalije na papírové ručníky. Po 10-15 minutách jsou bobule čisté a připravené k jídlu.
Moruška je bobule, která roste daleko od znečištěných míst. Nemusíte se tedy bát výfukových plynů a dalších věcí.
Jak najít ingredience?
Abyste získali lahodný kompot, musíte si vzít pouze zralé bobule sklizené na začátku srpna. Zralost je určena barvou. Pokud má žlutooranžový odstín, znamená to, že dosáhl maximální zralosti. Načervenalé skvrny na bobuli naznačují, že je ještě nezralá.
Kompot se dá uzavřít nejen z morušek. Další ovoce pomůže diverzifikovat chuť:
- borůvka;
- jahody;
- jablka;
- rybíz;
- ostružina;
- maliny.
Kromě ovoce se do nápoje přidávají různé koření a cukr je nahrazen medem. Pro svěží tón vhoďte snítku máty nebo meduňky. Ne každý bude souhlasit s takovými experimenty při zavírání nápoje.
K tomu se doporučuje připravit malou porci. Po ochutnání chuti se rozhodněte, zda do kompotu přidat tu či onu přísadu.
Způsoby přípravy kompotů
Příprava kompotu je možná ve dvou verzích - se sterilizací a bez sterilizace. V obou případech to dopadne velmi chutně. První várka může být uzavřena podle jednoho receptu a několik plechovek jiným způsobem. V budoucnu zanechte recept, který se vám nejvíce líbil.
Klasický recept na přípravu kompotu na zimu
Ingredience na 3l láhev.
K vaření budete potřebovat:
- 2,5 st. Sahara;
- 500 g morušek;
- 2 l vody.
Kroky vaření:
- Projděte bobule a vyhazujte zkažené vzorky. Vložte do cedníku a vložte pod tekoucí vodu.
- Morušky položte na ručník a nechte vodu vychladit.
- Ve velkém hrnci smíchejte vodu a cukr a dejte na oheň.
- Nalijte bobule do sklenice a zalijte vroucím sirupem.
- Nahoře přikryjte víkem.
- Umístěte láhev do velkého hrnce a naplňte ji vodou, dokud hladina nedosáhne věšáku na láhev. Dno pánve musí být pokryto hadrem, aby plechovka nepraskla.
- Dejte na střední teplotu, přiveďte k varu a vařte 20 minut.
Poté se sklenice vyjme z vody a víko se sroluje. Přebytečnou vlhkost setřete ručníkem. Otočte sklenici dnem vzhůru a zabalte ji do přikrývky. Nechte jeden den, dokud úplně nevychladne.
Vaření kompotu v multivarku
Před několika lety zaujal multicooker čestné místo v kuchyni každé hospodyňky. S tímto přístrojem můžete vařit jakékoli jídlo, včetně vroucího kompotu. A je to snadné a rychlé. Vaření v multivarku činí chuť bohatou a barvu bohatou.
Ingredience na nápoj a jejich množství jsou stejné jako v klasickém receptu. Příprava je následující:
- Do nádoby multivarku se nalije voda a zvolí se režim "Vaření". Příprava sirupu zabere 15-20 minut. Čas lze změnit, pokud funkci poskytuje model multicooker.
- Po zvolení programu přidejte cukr a přiveďte nápoj k varu. Nechte působit 3-4 minuty.
- Bez vypnutí vaření jsou víčka vhozena do sirupu, aby byla sterilizována.
- Na horní část nádoby je instalováno víko pro vaření v páře a sklenice je instalována hrdlem dolů. Sterilizace láhve nezabere více než 3 minuty.
- Omyté morušky nalijeme do cedníku a ponoříme do cukrového sirupu k varu. Je žádoucí, aby voda zcela pokryla bobule.
V této fázi příprava kompotu končí. Morušky se nalijí do sterilní nádoby a poté se nalije sirup. Vršek zakryjte pokličkou a srolujte pomocí klíče. Nechte jeden den zcela vychladnout pod přikrývkou.
Morušový kompot s borůvkami
Chuť nápoje můžete zpestřit borůvkami. Bobule má nasládlou a zároveň kyselou chuť. Při vaření sirupu je nežádoucí přidávat hodně cukru, protože borůvky nemají kyselost. Kromě zajímavé chuti dávají bobule také bohatý odstín.
Ostružinový kompot s ostružinami
Pokud člověk nemá rád borůvky nebo nemá možnost je přidat do nápoje, můžete je nahradit jinou stejně chutnou a zdravou bobulí - ostružinami. Chuť je odlišná od borůvky.
Ostružiny jsou sladkokyselé. Strukturou je podobná moruším a v uzavřené sklenici vypadá krásně.
Kompot z morušek a jablek
Příchuť moruška může být doplněna dalším ovocem - jablkem. Při přípravě se doporučuje dodržovat některá doporučení. Moruše jsou křehké bobule a jablka mají pevnou dužinu. Aby se komponenty vařily v sirupu současně a byly plně připraveny, musíte jablka jemně nakrájet.
Skladování kompotu
Po sešití nápoje se plechovky vyjmou ke skladování na tmavém a chladném místě. K tomu je vhodný sklep, sklep nebo půda. Teplota v místnosti nesmí překročit +15 °C. V opačném případě se zkrátí životnost.
Pokud hostitelka neplánuje připravit velkou dávku, můžete kompot nechat v lednici. Moruška je bobule, která se dá dlouho skladovat. Dodržení receptury a podmínek přípravy vám umožní uchovat nápoj asi rok. Pro zvýšení trvanlivosti 2krát se doporučuje použít recept se sterilizací.
