Jednoduchý recept na domácí pivoňkové víno a skladování

Milovníci exotického vína často experimentují a přidávají do nápojů nečekané ingredience. Domácí pivoňkové víno nepotřebuje další příchutě. V případě potřeby však můžete do produktu přidat různé vůně (pomerančová nebo citronová kůra, meduňka, oregano, citronová verbena), maliny.

Specifika přípravy nápoje

K vytvoření originálního produktu se nejčastěji používají pivoňky rostoucí v letních chatách. Oblíbené jsou dvě odrůdy květin - pivoňka lékařská / pivoňka obecná a pivoňka vyhýbavá.

Vynikající odstín vína dodávají okvětní lístky vínových nebo růžových odstínů. Můžete ale použít i bílé květy. Okvětní lístky červené pivoňky nejsou vhodné pro vytvoření nápoje, protože budou obsahovat nepoživatelné látky. Osobám trpícím gastritidou, hypertenzí se doporučuje používat přípravek s pivoňkou opatrně.

Při výrobě vína z okvětních plátků je třeba vzít v úvahu absenci přírodních kyselin nezbytných pro proces kvašení. Recepty na víno proto vždy obsahují kyselinu citronovou nebo citronovou šťávu, různé ovoce nebo bobule.

Požadované ingredience

K přípravě neobvyklého nápoje stačí minimální sada produktů:

• 600-700 g okvětních lístků pivoňky;
• lžíce kyseliny citrónové;
• 1-1,2 kg cukru;
• 3 litry čerstvé vody;
• 10-12 rozinek;
• 100 ml vodky.

Pokud chcete, můžete použít nealkoholické recepty na výrobu vína.

Příprava jídla

Pro výrobu vína se doporučuje sklízet okvětní lístky pivoňky během dne, za suchého počasí. Kromě toho se suroviny nemyjí, ale jednoduše se lehce setřesou z hmyzu, prachu. K přípravě asi 3,5-4 litrů nápoje budete potřebovat litrovou plechovku pevně stlačených okvětních lístků.

Květový produkt se zalije vodou a vaří se 5-10 minut, poté se nechá 22-24 hodin vyluhovat. K přípravě nápoje použijte přecezený vývar. Roli „vinných kvasinek“ budou hrát rozinky. Ovoce navíc není předmyté, protože kvasinkové látky jsou obsaženy na povrchu.

Jak vyrobit víno z pivoněk doma

Postup výroby vína doma trvá trochu času a zahrnuje několik fází.

1. Do květového vývaru nalijte kyselinu citronovou, promíchejte.
2. Cukrový sirup se připravuje samostatně - kilogram cukru se rozpustí v 0,5 litru.
3. Sirup se nalije do květového vývaru, přidají se rozinky.
4. Nádoba s nápojem se uzavře gumovou rukavicí s propíchnutím a umístí se do tmavé místnosti k fermentaci.

Jakmile se přestanou tvořit bublinky plynu (asi po 30-40 dnech), nápoj se přefiltruje, přidá se vodka a nalije se do samostatných lahví. V tomto případě se musíte ujistit, že sraženina není promíchána.

Podmínky a pravidla skladování

Pro uložení vinného produktu jsou vhodné regály nebo police umístěné v tmavé chladné místnosti. Lze skladovat v lednici. Lahve postavte vodorovně, aby korkové zátky nevyschly. Pokud se na dně nádob usadí sediment, je třeba víno opatrně přelít do nových lahví. Rok a půl je optimální doba skladování vinařského produktu.

Pivoňkové víno není jen vynikající dezertní nápoj. Rostlina má mnoho prospěšných vlastností pro tělo. Nápoj lze použít jako další prostředek k odstranění nespavosti, úzkosti, deprese.