Top 12 receptů krok za krokem na výrobu cibulových šipek na zimu

Jedná se o podceňovaný produkt, který mnozí letní obyvatelé jednoduše vystřihnou a vyhodí. Cibulové šípky však obsahují mnoho vitamínů a látek užitečných pro člověka a podle jednoduchých receptů je snadné připravit lahodné, aromatické a všestranné polotovary na zimu. Takové obvazy mají preventivní a terapeutický účinek, což vám umožní udržet zdraví během období nedostatku vitamínů.

Cibulové šipky - užitečné vlastnosti a kalorie

Obsahují řadu různých vitamínů, jako jsou: A, skupina B (od B2 do B9), C, E, H, K, mnoho mikro- a makroprvků, kyseliny. Kalorický obsah šípků zelené cibule je 20 kcal na 100 gramů, z toho: podíl bílkovin - 1,3, tuků - 0,1, sacharidů - 3,2, organických kyselin - 0,2, vlákniny - 1,2, popela - 1, 0 a vody - 93 gramů. Šípky mají čistící, normalizační, krvetvorné, posilující, ochranné, povzbuzující a anti-agingové účinky.

Výběr a příprava hlavní složky

Vyberou se čerstvé, nejlépe mladé šípky zelené cibule, sušené zažloutlé se vyhodí. Poté odřízněte hrubé spodní a horní květenství. Poté, co se umyjí, vysuší a poté se použijí na vaření.

Zimní recepty

Existuje mnoho způsobů, jak uchovat cibulové šípky na zimu, a to jak s využitím tepelné úpravy, tak zcela bez ní.

Sušené šípky

Chcete-li to provést, omyjte cibulové šípky, nakrájejte na kousky a protáhněte mlýnkem na maso nebo přerušte mixérem. Poté se rozloží na plechy a suší se v troubě nebo elektrické sušičce do stavu drobivosti. Poté se zpracuje do práškového stavu pomocí mlýnku na kávu nebo hmoždíře. Šípky můžete jednoduše nakrájet na malé kousky a poté je poslat do sušičky.

Zmrazení

Takto připravené šípky si dlouho uchovávají čerstvost. K tomu se třídí, myjí a suší. Po pupenech a hrubých, spodní části jsou odříznuty. Nyní jsou šípy nakrájeny na kousky 2-3 centimetry a rozděleny do plastových sáčků (nejlépe se zapínáním) nebo nádob. Ze sáčků se uvolní vzduch, sroluje se a vloží do mrazáku k uskladnění.

Recept na rajčata

Taková vydatná příprava se používá jako samostatné jídlo nebo jako dresink na boršč a další pokrmy. Pro vaření vezměte jak přírodní rajčatovou šťávu, tak rajčatovou pastu.

Šípky nakrájíme na kousky, dusíme a srolujeme do plechovek.

Způsob přípravy cibulových šípků na zimu přes mlýnek na maso

Jednoduchý recept na voňavou, pikantní a zdravou přípravu na zimu, ze které lze připravit různé pokrmy.K tomu potřebujete následující ingredience:

• cibulové šípky - 500 gramů;
• stolní sůl - 100 gramů;
• mletý koriandr - 1 polévková lžíce.

Příprava:

1. Nejprve se šípy roztřídí, vyberou se ty nejlepší, odříznou se jim ocasy a umyjí se vodou.
2. Vložíme do cedníku, necháme oschnout a necháme projít mlýnkem na maso (ideálně elektrickým).
3. Do výsledné pasty přidejte sůl a koriandr, důkladně promíchejte.
4. Umístěte do sterilizovaných sklenic, srolujte a uložte do chladničky.

Nakládané

Není těžké připravit šípky pomocí moření - pak se stanou nejen přílohou, salátovým dresinkem, ale také zcela nezávislým občerstvením.

Ingredience:

• lukové šípy - 1 kilogram;
• voda (čištěná) - 500 mililitrů;
• sůl - 2 polévkové lžíce;
• cukr - 2 polévkové lžíce;
• ocet (9%) - 2 polévkové lžíce;
• černý pepř - 20-30 hrášek;
• bobkové listy - 4-5 kusů.

Příprava:

1. Šipky třídit, umýt a nakrájet na kousky 2-3 centimetry.
2. Poté, co se vloží do hrnce, nalijí se vroucí vodou a zapálí. Po uvaření několik minut povařte a vypněte.
3. 1-2 bobkové listy a 5-10 kuliček pepře se umístí na dno malých sklenic, podle chuti. Poté se ze šípků slije voda, poté se rozloží na bobkový list a opepříme.
4. Poté v hrnci dají vařit sklenici vody, přidáme cukr a promícháme. Poté přidejte sůl a znovu míchejte, dokud se nerozpustí. Přířezy se nalijí horkou marinádou a do každé nádoby se přidá ocet.
5. Zakryjí se pokličkou, vloží do hrnce s vodou, vaří se 5 minut a poté se uzavřou, nechají vychladnout a skladují.

S koprem na zimu

Takové voňavé, vitamínové, univerzální koření bude vynikající součástí mnoha jídel a salátů, zejména marinády na maso. K tomu přerušte 500 gramů cibule a 100 gramů kopru mixérem, přidejte 1 lžíci soli a 1/3 lžičky mletého pepře. Vše se promíchá a rozloží do sterilizovaných sklenic. Dresink navrch posypte špetkou soli a pepře, ten poslouží jako konzervant. Poté se uzavřou víčky a odloží ke skladování.

Cibule ve sklenici

Za tímto účelem cibule prochází mlýnkem na maso, nakrájí se na malé kroužky nebo přeruší mixérem. Po posypání solí přidejte černý pepř, trochu slunečnicového oleje a uzavřete víčky.

S rostlinným olejem

K přípravě takového přířezu se používají mladé šípky - přezrálé ztrácejí šťavnatost a zhrubnou v chuti. Chcete-li to provést, vezměte:

• cibulové šípky - 500 gramů;
• sůl - 1 lžička;
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
• černý pepř - 1/3 lžičky;
• nasekaná zelenina (kopr, petržel) - každá 1 polévková lžíce;
• vinný ocet (volitelně) - 1 polévková lžíce.

Se solí na zimu

Tento jednoduchý, užitečný a všestranný způsob přípravy. Za tímto účelem procházejí cibulové peří mlýnkem na maso, posypou solí (v poměru 2 ku 1), poté umístí do sklenic a přikryjí víčky.

S medvědím česnekem

Takový vitamínový přípravek je vynikajícím kořením pro mnoho jídel a také prostředkem pro prevenci nemocí v zimě. K tomu si vezměte 500 gramů cibulových šípků, 250 gramů medvědího česneku, 3 polévkové lžíce cukru a soli každý, stejně jako 500 mililitrů vody a 50 mililitrů octa (9%).

Příprava dresinku

Na základě takového dresingu můžete připravovat polévky, boršč, různé omáčky, šťávy nebo ho použít jako samostatné jídlo. Tento vitamínový přípravek vnese do zimního jídelníčku zářivé barvy. Musíte vzít:

• cibulové šípky (mladé) - 100 gramů;
• slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce;
• sůl, pepř - podle chuti;
• voda - 100 mililitrů;
• rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce;
• česnek - 2 stroužky.

Recept na těstoviny

Taková pasta má bohatou chuť, výbornou vůni a velkou zásobu živin a vitamínů a při přidání majonézy se získá vynikající omáčka.

Pro vaření se umyjí a projdou mlýnkem na maso nebo přeruší mixérem. Na 500 gramů střelky přidejte nadrobno nakrájené bylinky (kopr, petržel a bazalka), 3 stroužky česneku, dále papriku, koriandr a černý pepř. Vše dáme na pánev, přidáme 50 mililitrů slunečnicového oleje a 5 minut dusíme.

Kolik a jak to správně skladovat?

Obklady skladujte na chladném a tmavém místě. Vhodné jsou sklepy, sklepy nebo lednice.

Při tepelném ošetření je trvanlivost 1 rok, bez ošetření - až šest měsíců.

Co lze vařit a jaké pokrmy podávat

Na základě dresinku se připravují omáčky, omáčky, polévky a boršč, které se také používají jako marináda na maso. A samozřejmě smažené se zakysanou smetanou, rajčaty, majonézou, bramborami a houbami.