13 Lahodných receptů na výrobu cuketové marmelády s pomeranči na zimu

Proč nepřekročit obvyklé použití této zeleniny. Vaření cuketového džemu s pomeranči vám umožní vařit poněkud neobvyklý, úžasně lahodný dezert. S ohledem na chuťové preference rodiny lze přidat další komponenty, abyste získali nové varianty pochoutky: skořice, zázvor, ananas, citron, máta, hřebíček a dokonce i dýně. Právě díky experimentům se rodí nová kulinářská mistrovská díla!

Vlastnosti vaření cuketového džemu s pomeranči

Existují dvě možnosti vaření. Aby si kousky cukety zachovaly svou celistvost, džem se ukázal jako jantarový a sirup byl průhledný, musíte:

1. Počkejte, až nakrájená cuketa obalená cukrem pustí šťávu. Poté šťávu slijeme, provaříme, cuketové kousky zalijeme vařícím sirupem.
2. Vydržet 4-5 hodin. Postup opakujte: sirup sceďte, povařte a slijte. Udělejte to alespoň 4-5krát.
3. Marmeládu naposledy vařte asi čtvrt hodiny.

Při druhém způsobu bude džem vypadat jako džem s kousky kandovaného ovoce.

1. Když cuketa pustí šťávu, hmotu povařte, odstavte na 5-6 hodin, aby byly nasycené sirupem.
2. Opakování varu a nálevu 3-4x.
3. Naposledy provaříme, v případě potřeby zavaříme na zimu.

Jak vybírat a připravovat potraviny

Výroba džemu není náročná. Důležitým bodem je správný výběr produktů a jejich množství. Cukety by měly být velké, nejsou tak vodové. Ale ne starý. Mladé plody lze zavařit, hodí se spíše na zavařování. Na množství cukru záleží, protože s malým množstvím cukru se z cukety nestane kandované ovoce a samotný džem bude vodnatý.

Příprava kontejneru

Pokud je džem na zimu uzavřen, musí být nádoby a víčka sterilizovány. Banky lze ohřát v troubě nebo mikrovlnné troubě, v páře.

Jak udělat cuketový džem s pomerančem na zimu

Cuketový džem má mnoho výkladů, vše závisí na použitých surovinách. Může to být skořice, citron, ananas, zázvor a další.

Klasický recept

Tento recept je základní. Další variace hotového pokrmu se liší v použití různých doplňkových komponent.

Nezbytné:

• cuketa - 1 kilogram;
• cukr - 800 gramů;
• oranžový.

Sekvenční řazení:

1. Cuketu omyjeme, zbavíme slupky, rozpůlíme, zbavíme semínek.
2. Nakrájíme na kostičky, zasypeme krystalovým cukrem a necháme stát, dokud nevyteče šťáva.
3. Pomeranč otočte na mlýnku na maso nebo rozdrťte mixérem, přidejte k cuketě.
4. Hmotu povařte, odstavte na 5-6 hodin. Opakujte vaření a trvejte 3-4krát.
5. Naposledy potřebujete vařit čtvrt hodiny.

Rychlá cesta

Džem můžete udělat rychlým způsobem, ale dopadne to ve formě džemu. Sada produktů se používá stejně jako v předchozím receptu.

Sekvenční řazení:

1. Cukety omyjeme, oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na kostičky. Zakryjte cukrem.
2. Pomeranč rozšlehejte mixérem, nalijte na cuketu.
3. Po 4-5 hodinách, když se objeví šťáva, džem za občasného míchání vařte asi hodinu.

S dýní

K dýni se hodí cuketový pomerančový džem. Barva je jasnější a sytější. Technologie vaření je stejná jako v klasické verzi:

1. Oloupejte dýni (300-400 gramů), odstraňte semínka.
2. Nakrájíme na kostičky s cuketou, přidáme cukr. Dále - podle výše uvedeného schématu.

S physalis

Physalis je uznáván jako léčivá rostlina, takže džem bude nejen chutný, ale také zdravý.

Vlastnosti vaření:

1. Odstraňte bobule (200-260 gramů) z krabic. Nakrájejte na půlky, velké ovoce na čtvrtky.
2. Přidejte k cuketám, pak podle klasického schématu.

Se zázvorem

Pikantní vůně zázvoru dodá džemu jedinečné aroma a příjemná hořkost dodá dezertu chuť, kterou ocení i ten nejnáročnější gurmán.

Vlastnosti vaření:

1. Kořen zázvoru (50-70 gramů), oloupejte, jemně nasekejte nebo nastrouhejte.
2. Zázvor by měl být přidán v poslední fázi vaření džemu.

Skořice

Skořice dodá hotovému dezertu ohromující chuť. Na objem cukety uvedený v klasickém receptu je potřeba 3-5 gramů skořice. Musí se přidat 5-10 minut před koncem posledního varu.

S kořením

Kromě skořice můžete do pamlsku přidat hřebíček, badyán, mátu.

1. Uvařte džem podle klasického receptu.
2. Skořice (3-5 gramů), jedno květenství hřebíčku, malý kousek badyánu, při posledním varu kompozice přidejte snítku máty.

V multivařiči

Multicooker je již dlouho zakořeněn v kuchyni jako pomocník pro ženy v domácnosti, což šetří čas.

Příprava:

1. Nakrájenou cuketu, nakrájený pomeranč dáme do mísy. Přidejte cukr. Vydržet 3-4 hodiny.
2. Nastavte režim „Hašení“ na 2 hodiny. Multicooker pravidelně otvírejte a míchejte.

S plátky citronu

Kombinace sladkého pomeranče a kyselého citronu dodá dezertu úžasnou chuť.

Vlastnosti vaření:

1. Chcete-li odstranit hořkost, přelijte citron vroucí vodou.
2. Vychladlý citron nakrájíme na plátky nebo kostičky, přidáme k objemu. Vařte podle standardního schématu.

S ananasovým džusem

Vůně ananasu zapůsobí i na toho nejnáročnějšího gurmána.

Nezbytné:

1. Nakrájenou cuketu zasypeme cukrem, zalijeme 0,5 l ananasové šťávy.
2. Dále vaříme podle klasického schématu.

Přes mlýnek na maso

Džem se ukáže ve formě džemu.

Příprava:

1. Oloupaná cuketa a pomerančový twist.
2. Za občasného míchání zasypte cukrem a vařte 40–60 minut. V případě potřeby přidejte několik lístků máty.

Se sušenými meruňkami

Kousky sušených meruněk vypadají v hotovém pokrmu moc hezky.

Příprava:

1. Sušené meruňky (200 gramů), omyjte, nakrájejte na malé kostičky, přidejte cuketu.
2. Dále - podle standardního schématu.

S rozinkami a kyselými jablky

Jablka se doporučuje používat Antonovka nebo podobné kyselé odrůdy.

Vlastnosti vaření:

1. Jádro jablek (300-350 gramů), nakrájené na kostky.
2. Do zeleninové dřeně vložíme jablka, rozinky (150 gramů), vaříme podle klasického receptu.

Pravidla skladování hotového výrobku

Pro dlouhodobé skladování na zimu je džem umístěn ve sterilizované nádobě. Nádoby se skladují na chladném a tmavém místě.

Pokud se džem připravuje ke konzumaci, uchovává se v chladu. V pokojových podmínkách se produkt skladuje ne déle než 1-2 dny.