Recepty na cherry rajčata ve vlastní šťávě na zimu budete olizovat prsty

Jak připravit cherry rajčata ve vlastní šťávě na zimu pomohou ty nejlepší a nejosvědčenější recepty. Díky přídavným komponentům může pokrm získat zcela neobvyklou a rafinovanou chuť.

Bezproblémové vaření

Malá rajčata ve vlastní šťávě bez sterilizace v klasické formě se snadno vaří.

1. Nejprve vezměte velká rajčata asi 1 kg, zalijte je vroucí vodou, odstraňte slupku a protáhněte mlýnkem na maso.
2. Výsledná rajčatová omáčka se dá na oheň a po začátku varu přidejte 60 g soli, 90 g cukru. Poté musíte vařit, dokud nezískáte homogenní hmotu.
3. Cherry rajčata se umyjí, oloupou a rozdělí do připravených sterilizovaných sklenic.
4. Samostatně přiveďte vodu k varu a nalijte ji do sklenic s rajčaty po dobu 12 minut.
5. Voda se slije a vlije se vařící rajčatový protlak.

Zimní přířez se uzavře železnými víčky a uloží se hlavou dolů pod teplou přikrývkou, dokud úplně nevychladne.

Třešeň v rajčatové šťávě na zimu s přídavkem bylinek a koření.

• Na dno připravených čistých sklenic dejte 1 stroužek česneku rozdělený na polovinu, list lavrushky, snítku kopru a bazalky, nakrájený celer, 3-4 hrášky z nového koření. Můžeme přidat nakrájenou papriku nebo feferonku.
• Pomocí mlýnku na maso nebo odšťavňovače přeměňte velká rajčata na rajčatovou šťávu. Výsledná směs se přivede k varu s přidáním cukru a soli, každý po 30 g.
• Poslední fází zavařování je vkládání cherry rajčat do skleněných nádob. Po dobu 5 minut je zalévejte vroucí vodou a slijte tekutinu.
• Nalijte obsah nádoby rajčatovou pastou, okamžitě srolujte a položte pod teplou přikrývku, dokud úplně nevychladne.

Recept je jednoduchý v provedení a výsledek potěší svou neobvykle příjemnou chutí a jistě potěší hosty u slavnostního stolu.

V rajčatovém protlaku se získávají rajčata z konzervy, stačí si olíznout prsty! Jeho příprava je velmi snadná a zabere málo času.

1. Malá rajčata, 1,5 kg, omyjte.
2. Doporučuje se dát 3 hrášky z nového koření, hřebíček a samotnou zeleninu do čistých suchých sklenic (nejlépe litrových).
3. Obsah zalijte vařící vodou po dobu 20 minut.
4. 500 g pasty rozpusťte ve dvou litrech vody a počkejte, až se hmota vyvaří. Poté přidejte 30 g soli a 60 g cukru. Vařte dalších 5 minut.
5. Zeleninu zalijte horkým nálevem a začněte zavírat.

Sklenice se umístí hrdlem dolů a zabalí se do teplého oblečení, dokud obsah nevychladne.

Další přísady

Pokrm se ukáže jako chutný a zdravý spolu s paprikou. Cherry rajčata v rajčatové šťávě jsou prostě vynikající, vařit umí i hostitelka bez kuchařských zkušeností! Doporučuje se vzít jednolitrové plechovky.

• Budete potřebovat dvě papriky na konzervaci spolu s rajčaty a jednu papriku na rajčatový protlak. Zeleninu je třeba umýt a oloupat od jádra a stonku.
• Velká a malá rajčata musíte umýt od nečistot.
• Papriky a cherry rajčátka nakrájená na proužky rozdělíme do připravených sklenic, obsah zalijeme vařící vodou po dobu 8 minut.
• V této době velká rajčata a jedna paprika procházejí mlýnkem na maso a výsledná směs se přivede k varu. Přidejte 45 g soli a 10 g cukru, vařte dalších 8 minut.
• Voda se nalije z plechovek a nahradí se výsledným rajčatovým protlakem. Teprve poté se začnou kroutit.

Hotové uzavřené sklenice by měly být otočeny dnem vzhůru, přikryty přikrývkou a ponechány asi dva dny vychladnout. Poté může být obrobek přemístěn na chladné místo.

Další recept na rajčata v rajčeti, který často připravují zkušené hospodyňky.

• Cibule nakrájená na kroužky, paprika, nakrájená na proužky a samotná rajčata se umístí do sterilních sklenic. Obsah se zalije vroucí vodou po dobu 8 minut.
• Rajčatovou šťávu si můžete vyrobit sami mletím velkých odrůd rajčat nebo zředěním zakoupených těstovin. Do vzniklé hmoty přidejte 30 g soli, 60 g cukru, hřebíček a vařte asi 4 minuty. Poté je třeba nalít ocet, asi 90 ml.
• Voda ve sklenici se nahradí výslednou horkou marinádou, po které se nádoby okamžitě srolují.

První dva dny je nutné obrobek uložit pod teplou přikrývku. Teprve po vychladnutí lze obsah přemístit na tmavé, chladné místo pro dlouhodobé skladování.

Pikantní chuť se získá přidáním feferonky a třešňových listů.

1. Velké odrůdy rajčat, které jsou určeny na šťávu, asi 2 kg omyjte a vymačkejte pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.
2. Cherry rajčata se také omyjí od nečistot a propíchnou párátkem nebo vidličkou v oblasti stonku.
3. Snítky kopru a petržele, listy třešní a lavrushky, sušená paprika 5 g, 3 stroužky česneku, hrášek z nového koření 3 kusy se nejprve odešlou do skleněných nádob. Poté se hlavní zelenina pevně zabalí.
4. Obsah se zalije vroucí vodou po dobu 18 minut.
5. Rajčatová šťáva s přidaným cukrem a solí se přivede k varu a v nádobě se nahradí obyčejnou vodou.

Obrobek by měl být otočen dnem vzhůru a nezapomeňte jej zavřít teplou přikrývkou. Solný nálev se dá pít samotný nebo se používá k výrobě rajčatových omáček nebo se přidává do polévek.

Prodloužení trvanlivosti sterilizací

Pokud sterilizujete plechovky spolu s obsahem, všechny patogeny jsou zničeny.

Právě bakterie se často stávají viníky výbuchu obrobků a zakalení solanky.

Recept na cherry rajčata ve vlastní šťávě na zimu si olíznete prsty dodatečným krokem, který zahrnuje sterilizaci.

• Čistá cherry rajčátka jsou pevně uložena ve skleněné nádobě a pokryta vroucí vodou po dobu 12 minut.
• Velká rajčata protáhněte mlýnkem na maso nebo odšťavňovačem. Do výsledné rajčatové směsi nalijte 5 g soli, 15 g cukru, můžete vložit list meduňky a dát na oheň.
• Po varu označte 5 minut a zalijte 10 ml octa.
• Voda v plechovkách s rajčaty je nahrazena výslednou rajčatovou pastou.
• Sklenice s obsahem sterilizujeme 10 minut.
• Posledním krokem je kroucení skleněných nádob. V obrácené podobě se obrobek skladuje zabalený v teple asi 1,5 dne.

Sterilizované zasolené sklenice lze skladovat po dlouhou dobu i za pokojových podmínek.

Předpis s pilulkou

Konzervovaná rajčata a s přídavkem aspirinu, který nahrazuje ocet. Tato složka dodává pokrmu příjemnou kyselost a plní funkci boje proti patogenům.

1. Cherry rajčata se umyjí a ponoří do vroucí vody, poté se slupka snadno oloupe. Budou tedy něžnější.
2. Velká rajčata se umyjí a nasekají, vaří se solí a cukrem.
3. Zeleninu vložte do jednolitrových sklenic a zalijte vařící vodou po dobu 7 minut.
4. Poté se voda vylije a do nádoby se vloží tableta kyseliny acetylsalicylové.
5. Obsah nádob se zalije marinádou a za horka se začnou točit.

Rajčata jsou skladována po dlouhou dobu a dobře se hodí k jakémukoli jinému pokrmu na stole.