Jednoduché a rychlé recepty na dýňový kaviár si budete na zimu olizovat prsty

Zachránit úrodu dýně v malém bytě je poměrně problematické. Jedním z řešení, jak uchovat na dlouhou dobu, je dýňový kaviár na zimu. Jeho hostesky často nevaří, i když taková konzervace je velmi chutná a zdravá.

Jednoduchý způsob, jak uchovat dýni

Vaření takového kaviáru je podobné jako zavařování cukety.

Budete potřebovat následující zeleninu a koření:

• dýně;
• cibule;
• česnek;
• koření podle chuti;
• rajčatová pasta;
• sladká paprika.

V pánvi rozehřejte nasekaný česnek (1 stroužek), papriku (100 g) a nadrobno nakrájenou cibuli (1 hlavičku). Přidejte k nim dýni nakrájenou na kousky (800 g) a smažte na velmi horké plotně 2 minuty. Poté snižte oheň a přikryjte pokličkou.

Po 30 minutách přidejte rajčatový protlak (180 g) a koření. Poté by měl obsah pánve vařit další 2 minuty. Dýňový kaviár na zimu je rozložen do sterilních nádob a hermeticky srolován.

Kaviár "dýně s mrkví"

Aby měl kaviár s přidáním mrkve hustší konzistenci, můžete přidat trochu mouky. Aby byl kaviár v souladu s druhými chody, je lepší zvolit plody neslazených odrůd.

Složení produktů:

• dýně;
• žárovka;
• mrkev;
• česnek;
• rafinovaný olej;
• sůl;
• preferované koření.

Nakrájejte cibuli a česnek (2 stroužky). Smažte je na pánvi se slunečnicovým olejem (70 g). Poté tam přidejte nastrouhanou mrkev (0,2 kg). Vše smažte do zlatova.

Dýni (0,5 kg) rozemelte na malé kostičky a vložte do mikrovlnné trouby. Do stejného hrnce přidáme připravenou pečínku z cibule, česneku a mrkve. Vložte do mikrovlnné trouby. Kaviár vařte na maximální výkon čtvrt hodiny. Poté se vše promíchá mixérem.

Takový kaviár lze ihned podávat jako přílohu nebo ho znovu 20 minut povařit a uzavřít do sterilních sklenic. Na zimní kaviár z dýně se ukáže.

Kaviár s cuketou a majonézou

Cuketový kaviár s dýní se hodí na zimu jako příloha i jednoduše jako studená svačina.

Produkty:

• dýně
• cuketa;
• cibule;
• cukr;
• majonéza;
• rajčatová pasta;
• Černý pepř;
• sůl;
• máslo;
• Bobkový list.

Při přidání majonézy do dýňového kaviáru je chuť jemnější.

Na mlýnku na maso umelte dýni (2,5 kg) s cuketou (1 kg). Cibuli (0,5 kg) nakrájíme nadrobno a přidáme do zakroucené hmoty. Umístěte tam rajčata (200 g), rostlinný olej a majonézu (180 g). Dobře promícháme a dáme do velké nádoby, nejlépe se silným dnem, aby se při vaření nic nepřipálilo. Taková hmota je připravena do 1 hodiny.

Dalším krokem je přidání koření a cukru (180 g). Poté kaviár znovu chřadne po dobu 1 hodiny. Krátce před koncem vaření se do nádoby vhodí bobkový list. Před vložením do plechovek ji vyhoďte.

Dýňový kaviár s kari

Milovníkům indické kuchyně přijde na chuť dýňový kaviár na zimu s přídavkem kari.

Ingredience:

• dýně;
• cibule;
• ocet - 30 ml;
• mrkev;
• kari;
• sůl;
• Černý pepř;
• máslo.

Dýni (1 kg) oloupejte od vrchní slupky a od semínek. Dužnina se jednoduše nakrájí na tyčinky a vloží do pekáče. Nalijte tam vodu, aby se vše nepřipálilo. Přikryjeme a dusíme na středním plameni.

Cibuli (150 g) oloupeme a nakrájíme nadrobno. Na pánev dejte cibuli s rostlinným olejem (150 g) a na mírném ohni vařte do měkka, poté přidejte nastrouhanou mrkev (0,5 kg) a několik minut vařte. Během vaření vše promíchejte.

Orestovanou zeleninu spojíme, ochutíme kari, solí a dusíme půl hodiny v hrnci přikryté poklicí. Po rozdrcení obsahu pánve na hladké pyré. Hmota se znovu umístí na hořák a po vyvaření obsahu pánve se přidá ocet.

Po kaviáru na zimu z dýně podle receptu by se měl znovu několik minut vařit a poté je vše umístěno do sterilních nádob, uzavřeno víčky a zabaleno do přikrývky.

Dýňový kaviár "Olízni si prsty"

Tento recept na kaviár z dýně na zimu "Budeš si olizovat prsty" se od podobných liší tím, že se do něj přidává tymián.

Složení produktů:

• dýně;
• sladká paprika;
• Černý pepř;
• cibule;
• tymián;
• česnek;
• máslo;
• celer (kořen);
• rajče.

Dýně (1,5 kg), oloupaná ze slupky a semínek, nakrájená na malé kostičky. Cibule a česnek (50 g), nakrájené na malé kousky. Pepř (2 kusy.) se zbaví semen a nakrájí se na proužky. Rajčata (150 g) s celerem (70 g) nakrájená na malé kousky.

Připravená zelenina se položí na plech pokrytý fólií a posype tymiánem (1 polévková lžíce. l.). Vše můžete pokapat slunečnicovým nebo olivovým olejem (150 g) a vložit do trouby na cca 45 minut s maximální teplotou 200 stupňů. Po upečení předělejte zeleninu na bramborovou kaši a poté ji povařte v hrnci a vložte do sterilizovaných sklenic a srolujte.

Kaviár s jablky

Jablko přidané do kaviáru dodává aroma a výraznou chuť.

Sloučenina:

• dýně;
• 3 malé mrkve;
• rajčata - 0,5 kg;
• cibule;
• ocet;
• 1 PC. sladká paprika;
• česnek;
• máslo;
• jablka;
• 3 h. l. Sahara;
• sůl;
• celer (kořen).

Jablko se zeleninou oloupeme. Odstraňte dýňová semínka (0,5 kg). Vše nakrájíme na malé kousky. Rajčata omyjeme a nakrájíme na měsíčky. Žárovky (3 ks.), celer (50 g) a česnek (50 g) nakrájejte. Jablka (2 kusy.) odstraňte semínka s přepážkami a nakrájejte na měsíčky. Vše vložte do hlubokého plechu a vložte do trouby. Teplota by měla být nastavena na 200 stupňů. Pečicím plechem pravidelně protřepávejte.

Zeleninu po změknutí osolíme, důkladně promícháme a necháme vychladnout. Poté se obsah plechu zkroutí na mlýnku na maso a vloží do hrnce.

Přidá se tam ocet a položí se na sporák, dokud se nevyvaří. Poté se dýňový kaviár na zimu podle tohoto receptu rozloží do sterilních nádob a zakonzervuje. Srolované zavařovací sklenice se do druhého dne přikryjí teplou dekou nebo dekou. Poté jsou vyjmuty pro dlouhodobé skladování ve spíži.

Dýňový kaviár se zeleninou v pomalém hrnci

Příjemná kombinace této zeleniny s paprikou je skvělým doplňkem na sváteční stůl.

Tento recept bude vyžadovat:

• dýně;
• mrkev;
• rajčata;
• 0,2 kg sladké papriky;
• cibule;
• cukr;
• česnek;
• oleje;
• sůl;
• Sahara;
• ocet.

Použití multivarku při zavařování zkrátí dobu vaření a zjednoduší tento proces.

Dýni (1,2 kg) oloupeme a nakrájíme na kostičky. Cibuli zbavte slupky (0,2 kg) a nakrájejte na velké půlkroužky. Mrkev (0,2 kg) nastrouhaná na hrubém struhadle. Rajčata (1,4 kg) se třou v mlýnku na maso. Všechny přísady se vloží do pomalého hrnce, přidá se cukr (100 g), olej (0,2 kg) a sůl.

Obsah se vaří v multivarku po dobu 40 minut. Po uplynutí stanovené doby přidejte česnek (50 g) a zalijte octem (60 g). Poté by měla zelenina vařit asi 5 minut. Do této doby je nutné připravit sterilní sklenice a sterilizovaná kovová víčka.

Hotový zimní kaviár se rychle rozloží do sklenic a okamžitě se stočí. Kaviár by měl vychladnout při pokojové teplotě. Sklenice se obrátí a přikryjí přikrývkou.