Krávy švýcarského plemene: popis a vlastnosti obsahu

Mezi kravami švýcarského plemene jsou tři druhy skotu: dojný, mléčný a masný a masný a mléčný. Při výběru krav tohoto typu je třeba vzít v úvahu, co se od jednotlivců v konkrétní farmě vyžaduje.

Jak se toto plemeno objevilo??

Švýcarsko je již několik staletí lídrem ve výrobě mléka, tvrdých sýrů a některých dalších mléčných výrobků. Kromě toho tato země vyváží hovězí maso do mnoha zemí. Švýcarští vědci proto po mnoho desetiletí chovali krávy, které by se vyznačovaly vysokou užitkovostí (dávaly by vysoké výnosy tučného mléka) a také by dobře přibíraly na váze.

Předky těchto zvířat byly krátkonohé krávy, které po staletí žily na místních pastvinách. Výsledný potomek má následující charakteristické rysy:

• krávy si rychle zvyknou na změnu klimatu;
• zvířatům se dobře daří v drsných klimatických podmínkách;
• imunitní systém tohoto druhu je silný, odolá mnoha nemocem.

V důsledku selekce byli pravidelně vybíráni nejodolnější a nejsilnější jedinci. Velká pozornost byla věnována podmínkám, ve kterých byla zvířata chována, a také správnému výběru hlavních složek potravy.

Vědci po několik staletí vybírali zvířata nejen pro produktivitu masa a mléka, ale také pro jejich schopnost vykonávat řadu prací v zemědělství. Po čase ale zmizela potřeba používat místo koní krávy a chovatelé začali vybírat ta nejlepší zvířata z hlediska dojivosti a přírůstku hmotnosti.

Pro zlepšení plemene byly přitahovány nejlepší exempláře. Protože krávy této barvy začaly mít mnoho výhod, začali je získávat farmáři ze sousedních zemí Švýcarska - Rakousko, Německo, Itálie a některé další. Od konce minulého století se tato zvířata vyvážejí nejen do Evropy, ale i do mnoha zemí Ameriky.

Ve Švýcarsku jsou krávy tohoto druhu horské a údolní (v závislosti na stanovišti). Každý z těchto typů má své výhody, díky kterým se švýcarský skot stále zdokonaluje.

Plemenní býci byli kříženi s místními druhy skotu v různých zemích, díky čemuž byla získána nová plemena krav:

• Kostroma;
• Alautskaya;
• lebedinskaya;
• kavkazský.

Popis

S rozšířením tohoto skotu po Evropě se vzhled krav měnil v závislosti na stanovišti. Na území Německa a Rakouska se tito jedinci nakonec poněkud zmenšili než jejich švýcarští „příbuzní“. A v Itálii a Francii se chovatelé snaží získat více mléka a zvýšit hmotnost zvířat.

Díky vysokému obsahu tuku a nízkému obsahu bílkovin se jejich mléko používá v různých zemích k výrobě tvrdého sýra.

U nás se švýcarský skot začal objevovat krátce před říjnovou revolucí. Kvůli velkým nárokům zvířat na stravu a údržbu je rolníci nemohli chovat na svém statku. Proto byly tyto krávy pouze ve stádech statkářů. A na začátku dvacátého století, na mnoha centrálních místech, kde se vyskytoval dobytek, začali vylepšovat švýcarské jedince. Moskva a Smolenská oblast jsou prvními provinciemi, které začaly vylepšovat toto nové švýcarské stádo – z chovných center těchto center byl skot posílán do jiných provincií k páření. A dodnes na území naší země švýcarské plemeno vyniká svou velikostí, velkým mléčným výnosem a vynikající postavou.

Tento skot se vyznačuje několika druhy: mléčné výrobky, maso a mléko, mléko a maso. Mléčně-masný typ se vyznačuje výbornou konstitucí zvířete jako celku. Krávy, které dávají mléko, mají protáhlé tělo, dobře vyvinuté svaly. Masní a mléční jedinci se však vyznačují kompaktním tělem a špatně vyvinutým vemenem. Jedinečnost všech druhů švýcarského skotu spočívá v tom, že z každého z nich se získává maximální množství konkrétních produktů.

Mezi hlavní výhody těchto jedinců patří:

• vynikající zdravotní stav;
• předčasná zralost;
• proporcionální přidání těla;
• silné kosti;
• masivní postava;
• krk není dlouhý se silnými svaly;
• křížová kost je dobře vyvinutá, střední šířky;
• končetiny středně dlouhé, správně složené;
• kopyta jsou silná a stabilní;
• elastická kůže;
• barva kůže je hnědá, možné jsou odstíny od světlé po tmavou.

Skot tohoto plemene se vyskytuje ve více než osmi regionech naší země. A v procentuálním podílu více než 2 % z celkového počtu hospodářských zvířat skotu jsou to právě tyto krávy.

Výkon

Produktivita mléka je hlavním kritériem, podle kterého zemědělci vybírají zvířata pro své mléčné farmy. Od jedné švýcarské samice se ročně získá až 3500 kg mléka a jeho obsah tuku je asi 3,7 %. Ale ve specializovaných chovech při dobré péči a správné stravě dostanou až 4500-5000 kg mléka s obsahem tuku 4-4,1%. Procento bílkovin je přitom relativně nízké – až 3,5 %. Farmy dostávají od švýcarských rekordmanů až 9 000-10 000 kg.

Novorozená mláďata těchto krav mohou vážit asi 39-42 kg. Mladá zvířata jsou extrémně citlivá na péči a údržbu, proto při dodržení všech pravidel telata rychle získávají živou hmotnost - 0,8-1 kg denně. Za rok mohou švýcarské ženy vážit asi 200-250 kg a za jeden a půl - až 370 kg. Dospělé krávy mohou dosáhnout 500-800 kg. Býci-producenti přibývají na váze až 1000-1100 kg.

Parametry jateční výtěžnosti u samic jsou asi 45-50%, u mužů - 50-60%.

Výhody a nevýhody

Kromě popisu tohoto typu zvířat a hlavních charakteristik užitkovosti je třeba poznamenat některé výhody, které jsou švýcarským kravám vlastní:

• silná imunita;
• předčasná zralost;
• vysoká reprodukční funkce;
• malý počet mrtvě narozených potomků;
• klidný charakter;
• vynikající přizpůsobení různým podmínkám prostředí.

Kromě zjevných výhod má tento skot také své nevýhody:

• náročnost při výběru potravin;
• pomalé dodávání mléka - ne více než 1,4 kg / min;
• některé krávy mají špatně vytvořené vemeno, takže je lze dojit pouze ručně, bez použití techniky.

Jednotlivé nedostatky jsou však plně kompenzovány kladnými vlastnostmi krav.

V současné době chovatelé na zvelebování plemene prakticky nepracují. Ale řada vědců stále pracuje na zlepšení obsahu tuku a množství bílkovin v mléce.

V současné době jsou mezi všemi zástupci švýcarského plemene fenky z Ameriky proslulé největšími mléčnými výnosy. Jejich vemena získala během výběrového řízení tvar misky, díky čemuž jsou ideální pro dojení pomocí strojů.

Strava tohoto skotu zahrnuje:

• kvalitní seno;
• siláž;
• různé zeleniny.

V zimě se musí přidávat do krmiva a otrub. V létě se v množírnách na loukách, kde se tato zvířata budou pást, vysévají určité druhy trav. Obvykle se pro lepší laktaci skot pase na pastvinách, kde rostou:

• Jetel;
• Vika;
• hrášek;
• vojtěška.

Na podzim se tráva z těchto pastvin seká a sklízí pro jejich vrtošivé krávy.