Recept na adjika zamanihi na zimu si budete olizovat prsty
Mnoho hospodyněk dělá přípravy na zimu z rajčat nebo cukety. Jedním z nejběžnějších rajčatových závitků je adjika Zamaniha. Tato omáčka je velmi zdravá, protože je vyrobena výhradně z přírodních produktů.
Tento polotovar můžete použít různými způsoby. Poměrně často se používá jako koření do masitých pokrmů. Může být také použit místo omáček nebo kečupů z obchodu. Před přípravou tohoto předkrmu se doporučuje seznámit se s funkcemi jeho vytvoření.
Klasický recept
Klasický recept na adjiku Zamanih na zimu je nejoblíbenější. Chcete-li připravit svačinu tímto způsobem, musíte si předem připravit následující ingredience:
- 3 kg rajčat;
- jedna paprika;
- 85 g soli;
- tři hlavy česneku;
- 120 g cukru;
- 200 ml oleje.
Před vařením je veškerá zelenina důkladně omyta, očištěna od nečistot a vysušena. U rajčat se stopky předem odstraní a u paprik se nařežou ocasy, vnitřní ventily a komory na semena. Česnek se ihned oloupe od šupin a rozdělí na několik stroužků.
Po dokončení předběžné přípravy můžete začít řezat. Všechna rajčata jsou nakrájena na malé kousky a mletá mlýnkem na maso. Poté se do malého hrnce nalije olej a přivede se k varu. Poté se do nádoby nalije mleté rajče smíchané s cukrem a solí. Během varu se směs důkladně promíchá. Rajčata se dusí hodinu, poté by měl být plynový sporák mírně zhasnutý. Pokud se vám rajčatová směs během vaření zdá málo osolená, neměli byste do ní přidávat sůl, protože sůl musíte zkontrolovat až po úplném vychladnutí předkrmu.
Paralelně s přípravou rajčatové směsi se můžete pustit do přípravy dalších surovin. Papriky jsou nakrájeny na malé kousky a zpracovány v mlýnku na maso. Také by v něm měl být rozemletý všechen oloupaný česnek. 40 minut po uvaření rajčat přidejte do pánve papriky a česnek. Směs zeleniny se vaří 20 minut na mírném ohni, poté lze pánev vyjmout ze sporáku.
Připravená svačina se distribuuje do sterilizovaných sklenic, které musí být okamžitě uzavřeny víčky.
S mrkví a jablky
Pokrm vytvořený podle tohoto receptu vyniká svou jedinečnou chutí. Příjemnou a jedinečnou chuť adžice dodávají jablka, která se do ní přidávají během vaření. K vytvoření tohoto občerstvení budete potřebovat následující produkty:
- kilogram rajčat;
- 800 g jablek;
- čtyři mrkve;
- 100 g pepře;
- 200 ml oleje;
- 50 g soli;
- pepř.
Hlavní složkou tohoto pokrmu jsou rajčata, která tvoří chuť koření. K přípravě přesnídávky by se proto měla používat pouze čerstvá a zralá rajčata. Nejprve se všechna rajčata umyjí a nakrájí na dvě stejné části. Poté byste měli začít připravovat jablka. Jsou zcela oloupané a zbavené jádra. Krájí se také mrkev s paprikou.
Všechny připravené ingredience se melou na mlýnku na maso a výsledná směs se nalije do velkého kotle. Nádoba se umístí na plynový sporák a přivede k varu. V tomto případě je třeba adžiku pravidelně míchat lžící, aby nezačala hořet. Zeleninová směs se vaří hodinu. Ke konci vaření do ní přidejte trochu česneku, cukru, soli a octa. To vše se vaří dalších 10 minut, poté se adjika nalije do sklenic. Srolovaný kontejner by měl několik hodin vychladnout a poté je možné jej přemístit do suterénu k dalšímu skladování.
Závěr
Ne každý bude schopen okamžitě vařit Zamaniha adjika. To vyžaduje určité zkušenosti s vytvářením konzervace. Chcete-li připravit takový předkrm, musíte se předem seznámit s recepty na jeho přípravu.
