Recept na nakládání rajčat v polštině na zimu

Obsah

Klasický recept
Bez sterilizace
Závěr

Většina majitelů letních chat se zabývá pěstováním rajčat. Někteří z nich chtějí jíst rajčata nejen v létě, ale i v zimě. K tomu jsou nakládaná rajčata uzavřena. Existuje mnoho různých způsobů, jak tuto zeleninu uchovat. Mnoho lidí z nich připravuje adžiku, kečup nebo rajčatovou šťávu.

Nejoblíbenějším twist receptem jsou však konzervovaná rajčata v polském stylu. Je docela obtížné vyrobit takovou konzervaci sami, pokud neexistují žádné zkušenosti s kroucením rajčat. Proto se doporučuje, abyste se předem seznámili s funkcemi předení svačiny a vybrali si nejjednodušší recept na její přípravu.

Klasický recept

Klasický polský recept na rajčata na zimu je jedním z nejběžnějších. Právě on je používán mnoha ženami v domácnosti k vytváření konzerv. K nakládání zeleniny potřebujete následující přísady:

kilogram rajčat;
jedna cibule;
dvě papriky;
hlava česneku;
200 ml oleje;
zeleň;
150 ml octa.

K výrobě marinády se používají následující komponenty:

litr vody;
100 g cukru;
50 g soli.

Než začnete připravovat svačinu, musíte věnovat trochu času přípravě nádob. Každá sklenice se důkladně umyje roztokem sody a opláchne čistou studenou vodou. Poté je třeba je setřít ručníkem.

Po přípravě nádoby na odstřeďování můžete přejít k hlavním ingrediencím.

Nejprve je třeba kopr dobře opláchnout, protřepat a nakrájet. Poté se česnek naseká a smíchá s nasekanými bylinkami. Poté je třeba začít připravovat rajčata. Z každého rajčete se odstraní nečistoty, nakrájí se na několik kusů, poté se smíchají se zbytkem ingrediencí a položí se na dno nádoby.

Po dokončení rajčat můžete začít s cibulí. Před vložením do sklenic je třeba ji oloupat a nakrájet na kroužky. Poté vše posypeme koprem a důkladně promícháme.

Když jsou všechny ingredience rozděleny do spojovacích nádob, je nutné se postarat o marinádu. Pro jeho přípravu přidejte do pánve několik litrů vody a trochu soli a cukru. Marináda se přivede k varu a nalije se do nádoby. Poté byste měli přidat rostlinný olej s octem.

Před kroucením musí být všechny konzervy sterilizovány. K tomu se vloží do velkého hrnce s vodou a vaří se v něm asi 20 minut. Voda v hrnci by měla být do tří čtvrtin nad sklenicemi.

Po sterilizaci vyjměte konzervu z nádoby, zavařte ji a obraťte. Následující den může být twist přenesen do suterénu pro skladování.

Bez sterilizace

Tento recept často používají lidé, kteří nechtějí ztrácet čas sterilizací nádob. K přípravě takové konzervace budete potřebovat následující přísady:

500 g rajčat;
žárovka;
dvě hlavy česneku;
petržel;
150 ml oleje;
100 ml octa;
bobkový list;
70 g soli;
100 g cukru.

Nejprve musíte připravit zeleninu a zeleninu. Všechna rajčata se umyjí, oddělí od stonku a nakrájí na čtyři stejné části. Cibule se nakrájí na malé půlkroužky, petrželka se naseká nožem. Poté se nakrájené ingredience skládají do sklenic ve vrstvách, které se mohou střídat v různém pořadí.

Po vložení všech ingrediencí do sklenic můžete začít vařit marinádu. Chcete-li jej vytvořit, přidejte do hrnce s vodou trochu soli a cukru. To vše se vaří na plynovém sporáku 10 minut a přidává se k zelenině.