Stavba nosatce a z jakých částí se skládá pšeničný klíček, čím je semeno pokryto
Obsah
Pšenice je nejdůležitější obilná plodina, jejíž semena se vyznačují zvláštní strukturou. Jeho zrno se používá k výrobě mouky, těstovin a pečiva. Používá se také jako krmivo pro hospodářská zvířata. Největší hodnotu mají proteinové, sacharidové a enzymatické vlastnosti. Pro strukturu obilky pšenice je charakteristická řada jedinečných znaků.
co to je
Obilka je jednoduchý, suchý, jednosemenný plod, který má tenké oplodí. Silný perikarp má kožovitou strukturu a pevně přilne k semenné srsti a roste společně se semenem blízko základny.
Obilka je chápána jako parakarpní plod. To je způsobeno jeho tvorbou z parakarpního gynoecia. Vybrané obiloviny tvoří holé obilky. Takhle vypadá pšenice. Navíc je bez šupin nebo pomocných fragmentů.
Struktura nosatce a semene
Mnoho farmářů se zajímá o to, z jakých částí se nosatec skládá. Jeho struktura je založena na endospermu, který je jádrem moučnaté struktury. Uprostřed jsou velké buňky nepravidelného tvaru. Když se budete vzdalovat od středu, buňky se stanou obdélníkovými. Buněčné struktury obsahují proteiny, které tvoří souvislý systém se škrobovými granulemi.
Mušle
Skořápky se vyznačují ochrannými vlastnostmi. Nahé odrůdy doplněné 2 střevy. Na vnější straně je perikarp, který je tvořen z tkání vaječníku. Oplodí má 3 vrstvy, které jsou tvořeny silnostěnnými buněčnými strukturami. Uvnitř jsou duté. Buňky mají podobnou strukturu jako kladení cihel. Toto uspořádání zvyšuje hustotu pláště a pomáhá mu odolávat mechanickému poškození.
Obal semen se skládá ze stěn ledviny. Zahrnuje několik vrstev malých buněčných prvků nepravidelného tvaru. Uprostřed je barvivo, které dodává semenu barvu.
Vzhledově je struktura semene podobná válci se špičatou horní a spodní částí. Vyznačuje se žluto-zlatou barvou a hustou strukturou.
Endosperm
Endosperm se podobá běžnému zrnu, které se vyznačuje škrobovitou strukturou. V jeho centrální části jsou umístěny husté a nerovné buňky. Stávají se hladšími, když se vzdalují od středu. Uvnitř jsou proteinové prvky, které jsou celým systémem se škrobovými granulemi.
Tato část je z vnější strany potažena aleuronovou vrstvou. Jeho buňky mají jiné složení a připomínají spíše krychli. Strukturou je tato část hustší a přehlednější.
Pšeničné klíčky
Struktura pšeničných klíčků se skládá z následujících složek:
- kořeny;
- apikální meristém;
- drahokam;
- stonek.
Strukturu embrya zrna je možné studovat pouze pomocí lupy. Kotyledon je tenká lamina, která přiléhá k endospermu a zahrnuje aleuronové buňky. Struktura parenchymálního fragmentu scutellum zahrnuje porézní membrány.
Uprostřed kotyledonu je čára nebo pramen. Tento fragment se připojuje ke svazku radikulárních cév v oblasti báze ledviny. Zespodu je klopa spojena s látkou coleoriza.
Vně je kotyledon pokryt sekrečními buňkami neboli epitelem. Během fáze klíčení tyto buněčné prvky produkují enzymy, které štěpí složité živiny na jednodušší prvky.
Scutellum vytváří výstupek v horní části embrya. Vypíná ledviny před poškozením. Níže je epiblast - orgán, který během klíčení absorbuje vlhkost z půdy a přenáší ji přes nádoby.
Pomocí apikálního meristému je zajištěn vývoj klíčku z embrya. Produkuje nové buněčné prvky.
Názor odborníka
Zarechny Maxim Valerievich
Agronom s 12letou praxí. Náš nejlepší odborník na letní chaty.
Růstová ledvina obsahuje 3 zárodky listů. V tomto případě se vyvíjejí pouze dva, zatímco třetí připomíná obloukovitý hřeben. Venku je ledvina pokryta koleoptilem. Tento prvek chrání osivo před poškozením během vegetace.
Koleoptilní uzel obsahuje centrální kořen. K dispozici jsou také 1-2 páry přídavných. Jsou pokryty calyptrogenovými filmy. Vnější část centrálního kořene obsahuje dermatogen. Během klíčení se přemění v epiblem. Další vrstva, periblema, se změní na primární kůru.
Chemické složení embrya
V 1 kilogramu pšeničných klíčků jsou obsaženy následující složky:
- 150 miligramů vitamínu E
- 19 miligramů vitaminu B1;
- 12 miligramů vitamínů B2 a B6;
- aktivní enzymy;
- pozitivní popel, mikro-, makroprvky.
Hmotnostní zlomek embrya je 2-3%. Pšeničné bílkoviny obsahují důležité kyseliny. V pšeničném oleji jsou hlavními složkami kyseliny linolová a olejová. Dále obsahují alfa-tokoferol, karotenoidy, steroly.
Živiny se neustále přesouvají z plodiny do vajíčka. Díky tomu se v endospermu hromadí velké množství živin. Poté je embryo zcela odděleno od stonku semen a prospěšné prvky vstupují do zralých plodů. Semínko vysychá, ztrácí vlhkost. Díky tomu kůra získá pevnou konzistenci a obklopí nové embryo.
Látky obsažené v obilí
Zásoby užitečných prvků v nosatci jsou přítomny v endospermu. Jeho vnější vrstva, která přiléhá ke skořápce, obsahuje zrna aleuronu, který obsahuje mnoho sloučenin dusíku. Pod endospermem jsou buňky, které obsahují škrob.
Složení pšeničných zrn obsahuje následující složky:
- 80 % škrobu;
- 2 % sacharózy;
- 15 % bílkovin;
- 0,8 % tuku;
- 1,5 % pentosan;
- 0,5 % popela;
- 0,12 % vlákniny.
Vrstvy endospermu se liší v úrovni bílkovin. Od středu k vnějším částem se jeho objem pohybuje od 7 do 16 %.
Energetické vlastnosti
Pšenice obsahuje mnoho užitečných prvků, z nichž většina je soustředěna ve struktuře endospermu. Speciální funkce plní vnější vrstva obsahující aleurony s vysokým obsahem dusíku.
Pšenice obsahuje mnoho minerálních látek a aminokyselin. Pro tělo má velký význam, protože ho nasycuje živinami a energií.
Výhody pšenice
Pšeničná zrna obsahují 3 hlavní složky – klíček, skořápka, endosperm. Každý z fragmentů obsahuje speciální sadu složek, které mají příznivý vliv na fungování těla.
Pšenice má neobvyklé vlastnosti. Obsahuje nutriční složky, z nichž převážnou část tvoří sacharidy. Obsahuje také bílkoviny, které lidské tělo vyžaduje jako materiál pro stavbu nových buněk.
Pšenice obsahuje také vitamíny A, E, B, D. Obsahuje také hodně aminokyselin. Společně tyto prvky mohou zlepšit stav imunity a příznivě ovlivnit metabolické procesy. Zlepšují zdravý růst vlasů a stav pokožky.
Kromě toho pšeničná zrna obsahují minerály, kyselinu listovou, sacharidy. Kyselina listová příznivě působí na mozek, normalizuje funkce nervového systému a zlepšuje stav vnitřních orgánů.
Názor odborníka
Zarechny Maxim Valerievich
Agronom s 12letou praxí. Náš nejlepší odborník na letní chaty.
Pšeničná zrna mají jedinečnou strukturu. Obsahují několik klíčových složek a obsahují mnoho cenných látek, které příznivě působí na fungování organismu.
