Pravidla pro skladování nakládaných a nakládaných okurek v bytě

Mnoho lidí se diví, jak skladovat nakládané a nakládané okurky v bytě a kde, protože v takové místnosti je poměrně obtížné vytvořit všechny potřebné podmínky pro správné solení a namočení produktů. Obyvatelé bytových domů by proto měli pečlivě prostudovat nuance skladování polotovarů na zimu a seznámit se se základními doporučeními a cennými tipy.

Kde a jak skladovat domácí přípravky

Zákruty na zimu můžete uložit na různých místech, hlavní věcí je dodržovat podmínky a vytvořit optimální úroveň teploty a vlhkosti.

Sklep

Pokud existuje možnost uložit polotovary ve sklepě, nenechte si ujít, protože je to nejoptimálnější místo. Při správné organizaci všech důležitých ukazatelů tam můžete nechat sklenice s občerstvením po dlouhou dobu.

Pro další konzervaci musí přířezy zajistit dobré větrání a izolovat prostory, aby se vyloučila možnost náhlého zamrznutí. Také pravidelně, pro preventivní účely, ošetřete stěny a police antifungálními prostředky, aby mikroorganismy nepronikly dovnitř plechovek s nylonovými víčky.

Byt

Skladování konzervovaných okurek v bytě je usnadněno přítomností balkonu, lodžie nebo spíže, protože je obtížné uspořádat sklenice ve vytápěné místnosti, aby se občerstvení nezkazilo.

V opačném případě můžete získat miniaturní spíž do kuchyně umístěním pod parapet. Poslouží i jakákoli kuchyňská skříňka bez světla.

Při výběru místa pro jeho upevnění stojí za to dát přednost těm, kde v blízkosti nejsou žádná topná zařízení.

Pokud je v bytě vysoká vlhkost, umístěte obrobky ne do kuchyně, ale do ložnice pod postel, aby byly kryty chráněny před korozí.

Balkón

Přítomnost balkonu v bytě usnadňuje skladování polotovarů na zimu. I když je zde malá plocha, pokud je správně vybavena, bude to ideální místo pro uložení občerstvení. K tomu byste si měli pořídit uzavřený stojan, aby se zabránilo slunečnímu záření, a topné zařízení pro regulaci teploty v místnosti v zimě.

Důležité! Je nutné prodloužit dobu větrání místnosti, pokud je na balkoně vysoká vlhkost a prádlo se často suší.

Jaké podmínky jsou nutné pro dlouhodobé skladování

Jak víte, jakýkoli druh domácí přípravy na zimu vyžaduje dodržování určitých podmínek pro jeho další skladování.

Teplota a vlhkost

Optimální vlhkost v místnosti, kde jsou obrobky uloženy po dlouhou dobu, by neměla překročit 75%. V bytových podmínkách se jen těžko upravuje pokojová teplota, zaměřit byste se měli i na způsob předení. Výrobky v uzavřených obalech lze skladovat při teplotě nejvýše 20 stupňů, ale u nakládaných, nakládaných nebo nakládaných okurek by se měla lišit od 0 do 4.

Teploty pod nulou mohou vést k nevratným následkům v podobě prasklin.

Osvětlení

Hlavním pravidlem pro ukládání točení je minimum osvětlení. Sklenice se vyplatí chránit před přímým slunečním zářením, jehož vliv může negativně ovlivnit kvalitu svačiny.

Metody a možnosti ukládání různých přířezů

Existuje velké množství možností pro skladování okurek na zimu, většina z nich je uvedena níže.

Nakládané okurky

Nakládané okurky lze uchovávat ve sklepě ne déle než 2 roky, ale v bytě se doba zkracuje. Hlavní věcí je pečlivě sterilizovat sklenice, víčka a hermeticky uzavřít obrobek na zimu.

Konzervováno ve sklenici

Uchovávejte takové zkroucení v bytě ne déle než 3 roky, pokud jsou dodrženy všechny normy. K tomu je ideální chladná a suchá spíž.

Nakládané okurky

Při použití tohoto způsobu skladování okurek sledujte teplotu a vlhkost v místnosti, aby nálev nekyselil.

Důležité! Aby se kyselé okurky po otevření rychle nekazily, je pohodlnější je srolovat do litrových sklenic.

Lehce osolené

Obrobek není dlouho skladován a nevyžaduje přísné dodržování všech podmínek. V bytě, kde je vysoká teplota, se okurky rychle naloží, načež se přesunou do chladničky.

Sudové okurky

V sudu se okurky skladují ve speciálním fermentovaném láku při teplotě 0 až 1 stupeň. V podmínkách bytu není možné dosáhnout takových ukazatelů. Skladovatelnost sudového produktu je krátká, protože dlouhý proces vývoje bakterií vede ke změně složení solanky, v důsledku čehož se zelenina zhoršuje, ztrácí chuť a vzhled.

Datum minimální trvanlivosti

Trvanlivost okurek závisí na mnoha faktorech, například na způsobu kroucení, podmínkách ve skladu. Rovněž stojí za to věnovat pozornost tomu, kolik můžete uložit zapečetěnou plechovku a již otevřenou, protože období je výrazně odlišné.

Před otevřením nádoby

Okurky, zavřené na zimu různými způsoby, musíte zkusit spotřebovat za 1 rok. Ale pokud necháte sklenice na druhý rok, nebudou se lišit v chuti, ale před použitím stojí za to zkontrolovat nepřítomnost plísní a infekcí.

Po otevření nádoby

Otevřená plechovka je infikována houbovými chorobami, proto se nedoporučuje uchovávat obrobek po dlouhou dobu v chladničce. Přibližná trvanlivost - 2 týdny. Dále byste měli vizuálně zkontrolovat konzervační prostředek na zákal a plíseň.

Skladování mražených okurek

Pokud po otevření sklenice již nechcete okurky konzumovat, ale je škoda je vyhodit, můžete zeleninu zamrazit, čímž prodloužíte dobu skladování. Chcete-li to provést, vyjměte veškerou zeleninu ze sklenice, opláchněte ji a osušte ji na ručníku. Po vysušení vložte okurky do potravinového sáčku a odešlete do mrazáku.

Po zmrazení lze okurky použít pouze na vaření, kde se tepelně upravují.

tipy a triky

Chcete-li prodloužit dobu skladování okurek v bytě, můžete použít následující tipy:

• k solení používejte střední nebo velké vzorky, aby byly déle namočené;
• aplikujte studenou náplň, protože horká solanka zkracuje skladování;
• počítejte s tím, že pokud odříznete špičky okurek, solení se urychlí a doba skladování se zkrátí.

Stojí za to vzít na vědomí doporučení slavných kuchařů přidat do sklenice před roztočením několik kuliček černého pepře, což podle jejich názoru výrazně prodlužuje skladování užitečných okurek.