Nejlepší recept na výrobu nakládaných okurek s třešněmi na zimu

Konvenční marinády už dávno nudí. Na zimu si pro změnu můžete uvařit křupavé nakládané okurky s třešněmi. Šťavnatý pikantní kousek se světle růžovým lákem je skvělým doplňkem k teplým obědovým jídlům a předkrmem na slavnostní stůl, který nenechá lhostejného žádného hosta. Při vaření nejsou žádné potíže, stačí připravit nádoby a vysoce kvalitní produkty.

Proč dávat třešňové listy do okurek?

Při solení se kromě složek marinády používají třešně, rybíz, hroznové listy, kořeněná zelenina, pepř. Tyto přísady jsou potřebné k tomu, aby okurky získaly pevnost, pevnost, bohatou chuť a vůni. Bez jejich použití se obrobek ukáže jako čerstvý, vodnatý, ne chutný.

Jemnosti nakládání okurek s třešněmi na zimu

Při moření okurek je třeba vzít v úvahu následující nuance:

1. Ovoce vybrané pro švy musí být důkladně omyty. V opačném případě se zvyšuje pravděpodobnost bobtnání plechovky a zkažení produktu.
2. Aby byla chuť štiplavější, pikantnější, můžete do sklenice přidat křen, feferonkový lusk, stroužky česneku. Ale množství česneku by mělo být malé, jinak okurky změknou.
3. Na moření se nejlépe hodí plody, které se nepěstují ve skleníku. Nakládané skleníkové okurky změknou a stanou se nepříjemnými k jídlu.
4. Pokud se solný roztok za několik dní po sešití zakalí, zbělá, bude nutné plechovky odtlakovat, nalít marinádu a vyrobit novou.
5. Aby byla příprava marinády úspěšná a spojování vydrželo po dlouhou dobu, měli byste zvolit čerstvé a zralé okurky s tmavými pupínky. Plody se světlými pupínky se nazývají salátové ovoce, obvykle sklenice s nimi dlouho nestojí, explodují.

Seznam surovin pro recept

Chcete-li srolovat litrovou nádobu, musíte vzít ingredience v následujících množstvích:

• 0,5 kg okurek;
• 1,5 polévkové lžíce 9% octa;
• 3 polévkové lžíce cukru;
• 1 lžíce soli
• koprový deštník;
• 4 stroužky česneku;
• 2 hrášek z nového koření;
• 2 listy třešně a rybízu;
• půl šálku třešní.

Jak vybírat a připravovat potraviny?

Pro sešívání si můžete vzít jak své vlastní okurky pěstované na záhonech, tak koupené v obchodě. Hlavní je, že jsou svěží, krátké, elastické na dotek. Pouze čerstvý produkt po konzervaci bude křupavý.

Připravené ovoce musí být nalito studenou vodou a ponecháno 5-7 hodin. Poté důkladně omyjte, odřízněte ocasy a vršky.

Musíte také umýt všechny ostatní přísady. Oloupejte stroužky česneku. Třešně, je-li to žádoucí, lze vypeckovat.

Příprava nádob na zahájení procesu

Pro zavařování malých okurek s třešněmi je nejvhodnější litrová sklenice. Připravené plechovky a víčka musí být před sešíváním jakýmkoli způsobem sterilizovány.

Proces vaření

Nakládané okurky s třešněmi se připravují takto:

• na dno sterilizovaných sklenic položte první vrstvu rybízových a třešňových listů, poté kopr, stroužky česneku, kuličky pepře;
• naplňte sklenici okurkami, vložte mezi ně třešně;
• naplněné nádoby se nalijí vroucí vodou, nechají se 15 minut;
• voda se nalije, nalije se nová část vroucí vody, nechá se 15 minut;
• vyluhovaná voda se nalije do hrnce, přidá se cukr, sůl, vaří se asi 2 minuty, dokud se přísady nerozpustí;
• požadované množství octa se nalije do sklenic, nalije se marinádou;
• uzavřít víčky, srolovat;
• obrobky se obrátí víkem dolů, zabalí se do ručníku a nechají se na stole, dokud nevychladnou.

Pravidla a lhůty skladování

Vzhledem k tomu, že ocet v nakládaných okurkách působí jako konzervant, je produkt skladován déle než solené a lehce solené ovoce. Navíc požadavky na podmínky skladování nejsou přísné. Okurky s třešněmi, svinuté v souladu s pravidly, vydrží bez ztráty kvality až 2 roky.

Nakládané okurky můžete skladovat jak na chladném místě, tak při pokojové teplotě.

Teplotní podmínky nemají vliv na bezpečnost produktu.

Při skladování, aby plechovky nepraskly a produkt se neznehodnotil, je třeba vzít v úvahu následující pravidla:

• obrobky by neměly být umístěny v blízkosti topných radiátorů a jiných zdrojů tepla;
• je nepřípustné ponechat švy v zimě na balkoně a na jiném místě nechráněném před mrazem;
• je vyloučeno, aby na obrobky dopadalo přímé sluneční světlo.

V soukromém domě jsou nakládané okurky skladovány ve sklepě. Optimálními úložnými místy v bytě jsou spíže, kuchyňské linky, zastíněné police.

Před podáváním je vhodné okurky s třešněmi ochladit a několik hodin je uchovat v chladničce. Zlepší se tak jejich chuť.